En kaffe egg er den perfekte enkel og sunn snack. Disse eggene er flavorful med en blanding av enkle krydder og te. Denne oppskriften er tilpasset fra en berømt te egg selger ved Sun moon lake i Taiwan, og det har en hemmelig ingrediens ingen andre te egg online bruker. Du kan lage denne oppskriften i 30 minutter, men suge eggene over natten for de beste resultatene og smak.
Te egg var en gate mat, og kan nå sett på hver eneste butikk i Taiwan., Det er utrolig hvor populære disse eggene er eneste leverandør har sin egen hemmelige oppskrift. Disse eggene også minne meg på veien turer med min far da jeg var liten. Pappa hadde ofte problemer med å finne mat han er villig til å spise(super kresen eater), men han visste at han kunne alltid stole på disse kaffe-egg blir konsekvent deilig. Te egg ble en må-ha med alle våre kjøreturer.
EGG
Vi har vært å kjøpe egg på Rochester Downtown Bondens Marked siden vi har flyttet hit. Våre egg av valg er det mellomstore fra Blomstre Valley Farm., Egg på bondens marked varierer sterkt, det er alt fra medium til store og også duck egg! Egg som selges ut fort og du vet at de er friske. Ferske egg kan være vanskelig å skrelle når kokt, en bonde fortalte meg at han måtte la sin ferske egg stå for en måned før han kan til og med få dem til å skrelle enklere og som forklarer hvordan «frisk» egg fra supermarkeder.
KAFFE
Du kan bruke hvilken som helst te du liker, egentlig. MEN ikke urte-te, det er ikke det samme. Å vokse opp i Asia, te blader fra en te-planten behandlet på en bestemt måte., Det er vanligvis en gjæring prosess for å utvikle en unik smak. Tørket blomst gjennomsyret av varmt vann er egentlig ikke «te» til meg.
noen vanlige te varianter du kan bruke for te-egg er: sort te, oolong, Tieguanyin, og Pu-er. Plukke te du liker, men svart te er lett tilgjengelig og gir egg, en vakker, mørk marmor. Den mørkere fargen på teen er mer vakker marmor vil være.
HEMMELIGE INGREDIENSEN
Det er en super berømte te egg stall i Sun Moon Lake i Taiwan. Eggene er så populære at de selger tusenvis av egg hver dag., Taiwanske maten er fantastisk fordi de gjør god bruk av hva som er lokale og tilgjengelig. Sun Moon Lake er omgitt av sort te plantasjer og sopp gårder i fjellet. Den gamle bestemor som selger disse deilige egg innarbeidet lokale råvarer i hennes grupper av kaffe egg – svart te og tørket shitake sopp.
tørket shitake sopp er en vanlig ingrediens i Taiwanske matlaging. Det er meatier enn fersk sjampinjong og har en distinkt aroma. Det lukter mindre som en sopp, er det woodier og full av smak., Det er hemmeligheten til ekstra lag av smak til Sun Moon Lake te egg.
Taiwanske Te Egg | 日月潭茶葉蛋
skriv Ut Pin
Author Choochoo-ca-Chew
Ingredients
- 8 Eggs
- 2 TBsp Black Tea
- 1 tsp Salt
- 1/3 C Soy Sauce
- 1 Dried Shitake Mushroom
- 1 Star Anise
- 1 Inch Cinnamon Stick
- Water
Instructions
-
Clean the eggs.,
-
Legg alle ingrediensene i en gryte med egg i ett enkelt lag.
-
Dekk med nok vann og bring til en koke over høy varme.
-
Koke i 7 minutter.
-
Fjerne egg fra potten, chill dem i kaldt vann og knekke egg skall., (Ikke skrell dem)
-
Flytt egg tilbake i gryten og la det småkoke på lav varme i 15 minutter.
-
Slå på varmen, la kule, skrelle og tjene umiddelbart eller oppbevares unpeeled egg og sausen i en beholder, og la det trekke over natten i kjøleskap for å få enda mer smak!