Syltet Cherry Tomater for Hermetisering, Pluss Mer Cherry Tomat Ideer

Sharing is caring!

Dette oppskrift på syltet cherry tomater kom som en måte å bevare den store innhøstingen av cherry tomater som vi hadde i fjor. Cherry tomater og et utvalg av grønnsaker er kaldt pakket og dekket i varme saltlake. Eddik senker pH, noe som gjør det trygt for vann badekar canning., Lagt til salt og sukker binde opp gratis vann, hemme bakterievekst. Vår nabo (som elsker syltet mat) kan spise en hel krukke i en sittende.,6d»>

Syltet Cherry Tomater Oppskrift

Ingredienser

• 8 kopper cherry tomater
• 2 kopper selleri, grovt hakket
• 4 kopper løk, grovt hakket
• 2 kopper sweet pepper, grovt hakket
• 1 kopper cucamelon, valgfritt
• 6-7 fedd hvitløk (én per jar)
• 6-7 hoder med dill (én per jar)
• 6 ss canning salt
• 4 1/2 kopper vann
• 4 kopper eddik
• 1 kopp sukker

Veibeskrivelse

Forbered grønnsaker, vann badekar canner, glass og lokk., Jeg holdt min veggie hauger separat, så jeg kan sørge for å få litt av hvert veggie i hver krukke.

I store saucepot, kombinere salt, vann, eddik og sukker og kok opp. Pack grønnsaker i varme glassene, forlater 1/4 tommers frivolumet. Legg til en leder av dill og en hvitløk fedd til hvert glass.

Øse varm væsken over grønnsakene, forlater 1/4 tommers frivolumet. Å fjerne luftbobler og dobbeltsjekke frivolumet., Tørk av felger og dekk til med to stykke caps. Prosessen for 15 minutter i en kokende vannbad canner.

Fjern for å et håndkle på disken for å kjøle seg ned i 8-12 timer. Ta av ringer og se sel. Lagre alle ubehandlede glassene i kjøleskapet og bruker innen en måned. Etiketten glass og oppbevar den på et kjølig, tørt sted utenfor direkte lys. Beste hvis brukes innen 12-18 måneder.

Hva du skal Gjøre med Cherry Tomater

jeg blir et par forskjellige typer av cherry tomater hvert år fordi jeg liker de forskjellige smaker og farger. (Se Hvordan du kan Dyrke Tomater Organisk for tomatdyrking tips.,), Så hva gjør du med cherry tomater når de kommer ut av ørene dine?

selvfølgelig, vi kan bare spise så mange friske tomater (og syltet cherry tomater). Jeg deler noen med venner og familie, men vi kan også bruke dem i matlaging og hermetisering. Selv om de ikke fungerer så bra for hjem hermetisk salsa, kan de bli lagt til spaghetti saus og hjem hermetisk tomat suppe.

Cherry tomater kan også fryses, dehydrert og frysetørket. (De holde fargen utrolig godt fryse under tørking, som du kan se i bunnen bilde av dette innlegget.,)

i Stedet for å spise den cherry tomater frisk, du kan også stek dem lett i olje-av ditt valg til skinnet begynner å rynke. Avslutt med et dryss av salt og urter av ditt valg. Tilsett hakket hvitløk og løk mens matlaging, hvis det er ønskelig.

Fylt Cherry Tomater

Cherry tomater er gode for stuffing som forretter eller snacks. Bare skjære av en bit av toppen av tomat og en flik fra bunnen (slik at den ligger flat). Tips opp-ned og klem forsiktig for å fjerne frø og juice., Ting med fylling av ditt valg, for eksempel:

• Guacamole
• Tunfisk salat
• kylling salat
• Lever spredt
• Bacon biter smuldret inn kremost
• Spinat dip (omtalt i min bok Aldri Kjøpe Brød Igjen)
• Røkt Østers

For å få enda flere ideer, sjekk ut boken «For Mange Tomater, Squash, Bønner og Andre Gode Ting: En Kokebok for Når Din Hage Eksploderer».,

utskriftsvennlig Oppskrift

skriv Ut

Mer Pickling Oppskrifter

elsker du syltet mat og bevare?, Vi har en stor liste over canning og bevare oppskrifter og guider på nettstedet, inkludert:

• Betty Ingen Kan Dill Pickles
• Hjemmelaget Ketchup
• Syltet Dilly Bønner med Hvitløk og Cayenne Pepper
• Gram Irene ‘ s Syltede Rødbeter
• Sylteagurk Nyte Søtet Med Honning
• Syltet Paprika
• Grønn Tomat Pickles

Opprinnelig publisert i 2017, oppdatert i 2018.