Det er noe om matlaging måltidet på en pinne som er bare så gøy! Det kokker raskt, ser fargerike, og er lett å spise.
vi Tradisjonelt tenker på å gjøre kebabs på grillen, men hvis været ikke samarbeider er det godt å ha en ovn metode hendig. Det er derfor i dag er jeg å lage min biff kebabs i ovnen, men også inkludert instruksjoner for grillen.
Det er alt om biff marinade
Hvem som helst kan stikke hunks av kjøtt og/eller grønnsaker på en pinne og koker det., Men for å virkelig få god smak og tekstur, en god marinade er nøkkelen. Over årene har jeg utviklet en kombinasjon som fungerer perfekt for meg, og jeg er sikker på du vil like det også!
stiftelsen er på flaske italiensk salat dressing og olivenolje. Legg til litt gul sennep og Worcestershire saus, hakket hvitløk og rød vin eddik, og voila! En marinade er laget!
Bland alle marinade ingrediensene sammen i en bolle eller ziplock pose. Skjær kjøttet i en to-tommers biter og senk biter i væsken. Minimum marinere tid er én time, men opp til seks timer er enda bedre., Gi at smaken en sjanse til å trenge inn i kjøttet!
Hva er den beste kutt av biff for å gjøre kebabs?
jeg har laget kebabs med forskjellige kutt av biff: chuck steke, chuck korte ribbeina, selv lapskaus kjøtt. Mange talsmann for mørbrad biff kebabs. Men langt min favoritt er kjøtt av svin. Det er en bedre, mer effektiv klipp og som virkelig gjør en forskjell for disse kebabs. Hver bit er mørt og deilig!
Træ på grillspyd
Hvis du bruker bambus skewers som meg, være sikker på å pre-suge spydene i vann i 20-30 minutter før du bruker. Bambus er ganske …. skal vi si …. brannfarlig., Vi trenger ikke den slags spenning på kjøkkenet!
Like før lasting av grillspyd, du kan også velge å fordype soppen inn i marinaden. Helt valgfritt, men det synes å gi litt ekstra smak til sopp.
husk, valg av grønnsaker er helt opp til deg. Jeg gikk ganske tradisjonell med løk, sopp og litt paprika. Noen ganger kan jeg legge til noen tomater, men jeg føler at cherry tomater lage mat altfor fort, så jeg prøver å finne litt større Campari tomater hvis jeg er i humør for tomat smak., Du kan bestemme deg for å bare gjøre kjøtt og sopp kebabs – gjøre dem til dine egne!
Den ene forsiktighet jeg vil gi er om poteter. Jeg inderlig glad i dem og prøvd så mange ganger å koke potet biter på kjøtt kebabs. Jeg ble aldri fornøyd med resultatet. Så nå, når jeg vil ha poteter, jeg koker dem separat. Når du skal lage biff kebabs i ovnen, det er veldig praktisk å bare steke potetene midt i ovnen med grillspyd. Jeg starter vanligvis potetene først, for å gi dem et forsprang på matlaging tid.,
Matlaging kebabs
for Å lage din kebabs på grillen: forvarm grillen til høy varme og lett olje kaminer. Legg grillspyd direkte på grillen, og stek, snu ofte, til kjøttet er kokt igjennom, ca 15 minutter.
for Å lage biff kebabs i ovn: varm opp ovnen til 375F. Sted fylt spydene på et pergament-lined stekeplate. Koke 15-20 minutter, snu midway, til kjøttet er kokt igjennom.
For både matlaging metoder, fjerne grillspyd til et grunt pannen og dekk med folie. Resten kjøttet i 10 minutter før servering.,
Serverer forslag til Biff Kebabs
I teorien, kebabs er ganske mye et helt måltid. Du har protein og grønnsaker, hva mer kan være nødvendig, ikke sant? Vel, noen av oss som bare en ting på vår plate.
Her er jeg etter å ha biff kebabs med noen zucchini. En flott kombinasjon! Zucchini muffins arbeid også!,
Og her bestemte jeg meg for å gjøre noen stekte poteter, noe som gjorde det slik «kjøtt og poteter» måltid.
Prøv disse med noen bønner i tomatsaus eller en brokkoli-grønnkål salat. Mulighetene er uendelige!,
– >
skriv Ut Oppskrift
Biff Kebabs i Ovn eller Grill
Marinade:
- 1/3 cup Italian salad dressing oil based
- 1/3 cup olive oil
- 1 tablespoon Worchestershire sauce
- 1 tablespoon yellow mustard
- 2 tablespoons red wine vinegar
- 2 garlic cloves minced
Instructions
-
Combine marinade ingredients in a bowl or bag., Legg til biff kuber og dekk eller i nærheten. La biff marinere i minst én, men opptil 8 timer.
-
Træ kjøtt og grønnsaker på grillspyd. (Hvis du bruker bambus, presoak de spydene i vann før bruk)
-
Ovn metode: forvarm ovnen til 375F. Sted fylt spydene på et pergament-lined stekeplate.
-
Koke i 15-20 minutter, snu midtveis, før kjøttet er ferdig.,
-
Grill: forvarm grillen for høy varme og lett olje kaminer. Legg grillspyd direkte på grillen, kaminer og lage mat, snu ofte, til kjøttet er kokt igjennom, ca 15 minutter.
-
Når det er kokt (begge metoder) fjerne grillspyd til et grunt pannen og dekk med folie. Resten kjøtt i 10 minutter før servering.,
Video
Nutrition
Nutrition values are estimates only, using online calculators. Please verify using your own data.,
Så lenge du har fått den pakken av grillspyd ut, her er et par mer «kjøtt på pinne» ideer:
Kinesisk Kylling på Pinne
Søte og Syrlige Svinekjøtt Kebabs
Som grilling? Disse er alltid godt mottatt:
Grillet Kylling
indrefilet av Svin på Grillen