Denne siste måneden har jeg jobbet 10-12 timers dager, jobber i helgene, og min kjæreste Mark har vært på besøk i mig, så han gjorde mye av matlaging og resten av tiden vi bare gjort noe raskt, og jeg hadde ikke tid for bilder og blogging., Jeg skal begynne å ha mer tid til meg selv på kveldene nå som ting er settling ned, og jeg er glad for å være tilbake i kjøkkenet 🙂
Dette brokkoli salat er veldig deilig og mye sunnere enn mye av brokkoli salat oppskrifter du kan komme over (som bruker langt mer majones eller rømme, eller sukker).
Du kan enkelt doble denne oppskriften hvis du vil ha mer rester eller tjener et større publikum. Dette bør tjene 2-4 personer, avhengig av om du bruker det som en siderett eller spise en større del for lunsj eller hva som helst., Salaten har deilige smaken og en god crunch med tilsatt nøtter og kan lett modifiseres for å bruke akkurat de ingrediensene du foretrekker eller har på hånden.,rries (kan også erstatte rosiner, rips, druer, andre friske eller tørket frukt)
Veibeskrivelse:
- ved Hjelp av rasp disk vedlegg i en food prosessor, makulere hele hodet av brokkoli i en food prosessor (inkludert stilken)., Du kan også kjøre løk gjennom shredder disk eller bare finhakk den med en kniv.
- I en stor bolle, kombinere strimlet brokkoli, tyttebær, løk og mandler.
- Visp sammen majones, sitronsaft, eddik, sukker, salt og fersk pepper. Hell dressing over brokkoli blandingen og rør til å kombinere. La det stå minst 30 minutter i kjøleskapet så smaker kan omgås. Du kan også gjøre dette videre og lagre over natten i kjøleskap før servering.
Oppskrift fra Kitchn