Stekt Aubergine Pasta

Dette aubergine pasta er smak-pakket med stekt aubergine & zesty marinara saus! Et imponerende anlegg basert middag, det fungerer for weeknights eller partene.

Møt din nye favoritt middag oppskrift. Ja, dette aubergine pasta har alt! Den er pakket med salt og zesty smak: anbud stekt aubergine, zesty marinara saus, og pepperaktig basilikum. Det er 100% plantebasert, men mangler noe i smaken avdeling., Enda bedre, dette Middelhavs-inspirerte middag er utrolig allsidig: det fungerer for weeknights og for å tjene til selskapet! (Som din favoritt jeans som arbeider for å gå ut eller bor i, ikke sant?) Det er noe med det som er koselig, men elegant på samme tid. Krøll deg sammen med din kjære og gjøre det på en kveld i…eller tjene på en stor tallerken som en familie middag!

Først, vil du gjøre stekt aubergine.

første gang vi gjorde dette stekt aubergine, jeg tok en matbit og ropte «Wow!,»(Vi elsker oppskrifter sånn.) Jeg forventet at det skulle være bra, men ikke så god. Steking aubergine bryter det ned i silkeaktig, salte anbud godhet. Selv uten smakstilsetning, det smakte utrolig. Vi kledd den opp med litt revet hvitløk og hakket basilikum å ta den over toppen. Du kan tjene på dette som en siderett, men det var så bra at vi måtte gjøre det i denne aubergine pasta. Her er hvordan å gjøre Stekt Aubergine:

• Hogge: Klipp 2 eggplants i 1-tommers terninger stykker.
• Bland med olivenolje og salt: Bland med 1/4 kopp olivenolje og 3/4 teskje salt., Aubergine soaks opp oljen i en umiddelbar, så bland det rett så snart som olje-treff kjøtt.
• Steke på 425 grader: Steke i ca 30 til 35 minutter til aubergine er brunet og anbud. Fordi aubergine har så mye vann, det vil deflate ganske mye. Den stekte biter komme ut mye mindre!

Ingen salting og drenering for denne aubergine pasta! Puh.,

Mange aubergine oppskrifter ringe for å la aubergine avløp med salt på det for 1 time for å trekke ut noe av den bitre smaken fra den aubergine. Hvis du er som oss, har du sikkert lurt på: er dette ekstra trinnet virkelig nødvendig?

Du er på hell: det er det ikke! I henhold til Epicurious, salting aubergine pleide å være vanlig praksis med eggplants år siden fordi de ble mer bitter. I dag er eggplants er avlet frem til å bli mindre bitter, så det er ingen grunn til å kaste bort en time salting aubergine. Nå vet vi!,

Mens det er steking, gjøre marinara.

Dette aubergine pasta er alt om komponenter. Stek aubergine, gjøre marinara, koker pasta, og deretter røre dem alle sammen. Voila: middag! Fin del om komponenten tilnærming er den lærer deg hvordan å lage 3 forskjellige ting: stekt aubergine, marinara saus, og aubergine pasta. Du kan tjene stekt aubergine som en siderett, eller bruk marinara som en pasta saus i mange andre retter.,

Denne oppskriften stjerner våre Enkle Marinara oppskrift, som vi laget for å være rask og ultra flavorful. Her er de viktigste elementene til saus:

• Brann stekte tomater: smaken av brann-stekte tomater er søt og mild, og de krever mindre matlaging enn andre hermetisk varianter. (Hvis du ikke kan finne dem, bruker den beste kvalitet hermetiske tomater du kan finne.)
• Hvitløk pulver: Som en snarvei til fersk hvitløk, dette saus bruker hvitløk pulver, så du trenger ikke å skitne en kniv. Det melds i perfekt og gir god smak.,
• Frisk basilikum: Frisk basilikum gjør at alt smaker bedre! Hvis du ikke vokser den i hagen, kan du se etter det i nærheten av de andre friske urter i butikken.
• Balsamico eddik: Et hint av balsamico eddik, avrunder smaken: det er en subtil, men viktig forskjell!

Lage denne aubergine pasta al dente. Vær så snill!

Du absolutt må koke pasta for denne aubergine pasta al dente. Mye av hjem kokker rote opp i dette, noe som resulterer i limp pasta. Hva er al dente?, På italiensk betyr «å bite.»Det refererer til pasta som fortsatt fast på innsiden når kokt. Den ideelle al dente tekstur er en øm utvendig balansert av en fast bite med en fleck av hvite i sin kjerne. Her er våre tips på hvordan å lage pasta al dente:

• Kok pastaen i en stor gryte med saltet kokende vann.
• Mens matlaging, sjekk pasta kontinuerlig for doneness.
• så snart Som pasta har en øm utvendig, men en fleck av hvite i sin kjerne, avløp det! Enda et par sekunder kan være forskjellen mellom al dente og slapp nudler.,

Hva slags pasta til bruk?

Ærlig talt, du kan bruke hvilken som helst type pasta for denne aubergine pasta! Det fungerer med alle typer lang eller kort nudler. Nudler brukte vi er en fancy noodle kalt mafaldine som vi fant på vår lokale dagligvarebutikk. Mafaldine pasta er en bånd-formet pasta med bølgete kanter på begge sider, nesten som en lang og tynn lasagne noodle. Men egentlig noen noodle fungerer! Her er noen alternativer:

Den endelige smaken hemmelighet: kapers!,

Den siste tingen du trenger å vite om dette aubergine pasta: kapers legge den endelige stil! Hva er kapers? Kapers er et bær av caper bush som er innfødt til Middelhavet. De er runde og mørke grønn grå, på størrelse med et pepperkorn. Du finner dem i italiensk mat og Middelhavsretter oppskrifter, mest kjent i kylling piccata. De får servert syltet, og du finner dem i krukker i nærheten av oliven.

Hva er så stor om kapers? De smaker syrlig, briny og salt, og legge til stor for enhver smak parabolen., Siden dette er en vegetarisk pastarett, i stedet for å legge Parmesan ost for salt salte smaken, har vi lagt kapers. Hvis du har aldri tilberedt med dem, forberede seg til å falle i kjærlighet.

Dette aubergine pasta oppskrift er…

Vegetarianer, plante-baserte, veganer, og meieri-gratis. For gluten-fri, bruke glutenfri pasta.,

skriv Ut

Gjør det til et måltid!,

Legg til en salat og dette aubergine pasta er et måltid! Her er de beste salater par:

• Lett Arugula Salat Den enkleste salat du noensinne vil gjøre! Du trenger ikke engang å gjøre dressing og det kommer sammen i løpet av minutter! For plante-basert, kan du prøve våre Arugula Bete Salat.
• Fennikel Appelsin Salat Her er en forfriskende og enkel siderett! Det parene saftig appelsin og den subtile lakris essensen av fennikel med en sitrus vinaigrette.
• Det BESTE Grønnkål Salat Dette er den BESTE måten å spise grønnkål!, En dressing av sitron, hvitløk og Parmesan ost forvandler grønnkål i frisk godhet i denne Toskanske grønnkål salat.
• Beste Kastet Salat Helt passelig, denne salaten har fargerike grønnsaker, hjemmelagde krutonger, og et utvalg av salat dressing valg.
• Aubergine Caponata En italiensk forrett som er full av smak! Aubergine og grønnsaker gjøre en frisk, garlicky spredt som er perfekt over crusty brød.,

– >

– >

Abonner gratis ukentlige oppskrifter & mer!,

– >