- Share73
- Tweet
- Pin237
Du har kanskje lagt merke til at sopp stroganoff er en av mine favoritt noensinne måltider. Jeg har delt det her ikke én gang, ikke to ganger, men 3 ganger, i ulike former – en gang som en super-rask 15 minutters versjon, en gang i slow cooker, og en gang som en plett! Det er så lett å gjøre – bare noen enkle ingredienser lage en slik en smaksrik rett.,
Men jeg har fortsatt ikke helt hadde strogenough (…nei?), så denne gangen har jeg gjenskapt det som en sopp stroganoff suppe!
Sommer suppe?
Det kan virke som en underlig tid av året til å dele en suppe oppskrift (jeg hater å være utakknemlig, men vil dette varmt vær gang bare gå bort?!), men denne soppen stroganoff suppe faktisk gjør en fantastisk sommerlig måltid. Det er kremet, men ikke super tykk, så det føles fortsatt lys nok til å nyte i varme – og med masse garlicky sopp og litt pasta former, det er fylling uten å være tung. Den perfekte i-mellom!,
jeg vil definitivt være å gjøre denne soppen stroganoff suppe igjen i vinter, skjønt. Det var deilig i 30 graders varme – som er i ferd med 86F til y ‘all American folk (…hadde jeg bruker» y ‘all’ høyre?– men det ville være like fantastisk som en koselig vinter middag.
Hva er i denne soppen stroganoff suppe?
suppe selv er super enkel (virkelig motsto trangen til å skrive «souper» det, så dette innlegget blir til en slags ordspill free-for-all). Det fikk sopp stekt med løk og hvitløk – alltid et fantastisk sted å starte oppskriften – og mange av røkt paprika, min favoritt., Den lille pasta former som minner om den måten stroganoff er ofte serveres, og hjelp til å slå en lett suppe til et fullverdig måltid. Og rømme gjør det hele kremet og deilig! Jeg bare lagt en litt mer veggie lager enn vanlig for å gjøre det soupier enn en klassisk stroganoff – føl deg fri til å justere konsistensen du liker.
… og det er ganske mye alt det er til det. Stroganoff er så enkelt, og bruker så få ingredienser, men den er så effektiv. Definitivt en oppskrift etter mitt eget hjerte – maksimal effekt med minimal innsats!,
Hjemmelaget hvitløk krutonger
Som med de fleste supper, denne soppen stroganoff suppe er virkelig brakt til liv av pålegg (jeg er alt om pålegg i det siste)!
Frisk persille er et must, for farge og friskhet, og en ekstra klatt med rømme legger til litt luksus. Deretter trenger du bare et par crunchy hjemmelaget hvitløk krutonger!
Hvis du aldri har laget din egen hjemmelagde krutonger, du mangler en lure – de er uendelig mye bedre enn de butikk-kjøpte versjonen., Bare å hogge opp noen crusty brød (jeg brukte en bit av baguette, men noe vil fungere fint), kaste det i garlicky smeltet smør, og stek til sprø. Så lett, så deilig.
Og der har du det! Chuck det hele i en bolle, og grave i.
skriv Ut
Sopp stroganoff suppe med hvitløk krutonger
For hvitløk krutonger:
- 1 fedd hvitløk, kvernet
- 1 tbsp smør
- 1/2 tbsp olivenolje
- 2 tykke skiver brød
Instruksjoner
-
Varme en dæsj olje i en stor gryte, og tilsett løk, hvitløk og sopp., Stek over middels varme under omrøring regelmessig, til grønnsakene er myke – sannsynligvis minst 5-10 minutter. Legg røkt paprika og stek i 1-2 minutter.
-
Legg til buljongen og pasta former, og gir en mild koke. Kok til pastaen er myk (en annen 10 minutter eller så).
-
i Mellomtiden kan du forberede hjemmelaget hvitløk krutonger. Tilsett hakket hvitløk i en liten, mikrobølgeovn, safe bolle sammen med smør og olivenolje., Mikrobølgeovn på full effekt for 30-45 sekunder, helt smeltet.
-
Skjær brødet i chunky biter, og kaste grundig i hvitløk smør. Spre krutonger i et enkelt lag på en stekeplate, og sesongen sjenerøst. Stekes ved 190°C (Gass Mark 5 / 375°F) for rundt 15 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø.
-
Når pastaen er kokt, skru varmen ned lav, og tilsett rømme. Rør i suppen til den sure fløten er godt blandet, og sesongen sjenerøst med svart pepper.,
-
Tjene sopp stroganoff suppe med en ekstra klatt med rømme, rikelig med frisk persille og hvitløk krutonger.