burrito. Noen gang lurt på hvordan dette trøstende maten kom til å bli? Som fant opp begrepet rullet tortilla fullpakket med godhet, som du kan enkelt spise av hånden – og til og med som et raskt måltid på farten? Slår ut, burrito har en ganske interessant historie. Fortsette lesing å oppdage røttene av burrito, hvem (eller hva) inspirert navnet sitt, og hvordan det utviklet seg til en moderne parabolen så populært over hele verden.,
historie burrito begynner tusenvis av år siden
røttene av burrito går tilbake tusenvis av år. Så tidlig som 10 000 B. C., ved hjelp av mais tortillas til å pakke inn matvarer var en vanlig praksis blant de Mesoamerikanske kulturer som bor i regionen som er kjent som Mexico i dag. Historikere tror at dette var forløperen til moderne tortilla-baserte retter som tacos og burritos.
I 1895, en rett som kan bli identifisert som burrito dukket opp i boken «Diccionario de Mejicanismos» (Dictionary of Meksikanske spansk) av Cubanske forfatteren Félix Ramos y Duarte., Han beskrev det som en rullet tortilla fylt med kjøtt eller andre ingredienser. Det er imidlertid uklart om han siktet til en taco eller en burrito. Den faktiske burrito kan ikke ha blitt oppfunnet før i begynnelsen av det 20. århundre.
Ble navnet «burrito» inspirert av esler – eller mine barn?
Men når vi prøver å finne opprinnelsen til historien om den burrito, ting blir litt grumsete. En svært persistent teorien påstår at oppfinneren av burrito var en mann ved navn Juan Méndez, som solgte taco i byen Ciudad Juárez under den Meksikanske Revolusjonen, mellom 1910-1920., I henhold til den historien, Méndez kjørte rundt på et esel, og pakket mat i store mel tortillas for å holde den varm. Den «mat av esel» ble svært populær og fikk den geniale oppfinnelsen navnet «burrito» («lite esel» på spansk).
en Annen populær teori forteller om en ikke navngitt gateselger i Ciudad Juárez, som skapte burrito på 1940-tallet, til å selge til fattige barn på en nærliggende skole. Hans hengivne kallenavn for barna var «burritos», slang for «sakte» eller «dimwitted», og det var hvordan maten fikk sitt navn.,
Det er en mer teori, og i henhold til den burrito ble oppfunnet i Sonora (et område i det nordvestlige Mexico) som en mat som var lett å bære rundt mens du er på reise. Siden reiser ble vanligvis gjort av esel, burrito ble oppkalt etter reisefølge. Gustavo Arellano, som skrev boken «Taco: USA: Hvordan Meksikansk Mat Erobret Amerika» og er ekspert på temaet, mener denne teorien er den mest plausible, siden Sonora er den regionen i Mexico kjent for dyrking av hvete, som er den viktigste ingrediensen i mel tortillas.,
burrito holder utvikling
Den opprinnelige Mexican burritos (som fortsatt brukes i Mexico i dag) er liten og tynn. De er fylt med grunnleggende ingredienser som kjøtt, fisk, ost, ris, bønner og chilipepper – men aldri alle sammen, bare en eller to av disse ingrediensene i en enkelt burrito. Arbeidsinnvandrere fra Mexico hadde muligens tok burritos med dem til Usa mellom 1940 og 1960-tallet. Amerikanerne raskt falt i kjærlighet med en smaksrik rett, og taquerias som serverer burritos startet som veller opp i Sør-California i de følgende tiårene.,
ankomsten av burrito Usa hjalp til med å katalysere transformasjon til den store, saftige super-burrito vi kjenner i dag. Oppdraget-stil burrito, også kjent som San Francisco burrito, ble oppfunnet av El Faro, en matbutikk i San Francisco Mission-Distriktet, i 1961. El Faro eier, Febronio Ontiveros, hevder å ha kommet opp med den ekstra store burrito som inneholdt ris, guacamole og rømme sammen med standard fyllinger av kjøtt, bønner og ost.
selvfølgelig, det er ikke slik burrito historien ender., Seksti år senere, burritos i svimlende varianter er tilgjengelig i restauranter og dagligvarebutikker over hele verden. Ganske utrolig for en rett som startet som en funksjonell måltid for reisende!