Røkt Hel Kylling

jeg ser du er klar for din kulinariske ritual av passasje!

Nå ikke bli redd! Røyking er en av de mest givende stiler av matlaging, og lett den mest allsidige kjøtt bruke kylling., Hvis du aldri har røkt hele kylling før, vil du kanskje bli litt nervøs. Ikke vær! Jeg er her med deg hvert steg på veien.

faktisk så mange folk viker unna fra røkt kylling, under inntrykk av at det ikke er verdt innsatsen, og er mer vanskelig enn det faktisk er. Er ikke noe å være redd for her selv. Jeg lover at du ikke kommer til å trenge deres arbeid støvler for denne oppskriften.,

jeg vet vokser opp, den beste delen av en ferie var når noen dukket opp med en folie pannen med en røkt kylling i det, fordi det er ingenting annet på buffet bordet som kan sammenligne den saftige, mørke smaken som du oppretter. Selv huden er kokt til skarpe, smelte-i-munnen perfeksjon.

Har jeg vært skyldig i å ta all hud fordi det er bare så bra? Ikke døm! Ville du (og sannsynligvis vil) gjøre det samme.,

Røkt kylling er definitivt kommer til å bli stjernen i showet for arbeidet er potluck, familie ferie, fest eller bare for å vise seg for kjæresten. Fordi mens kylling er alltid en vinner, røyke kjøtt bare legger litt pizzaz! Og det er noe mer glamorøst enn å vise frem hvordan du har kokt en hel kylling til appetittvekkende perfeksjon.

P. S. A., dette kan gå en lang, lang vei — ikke bare for å legge til en rustikk, detaljert smaken til det du har planlagt, men også for alle rester!, Øke dine hender hvis du elsker å åpne kjøleskapet og se fleksibel rester. Ja, jeg ser en masse hender.

Du kan enkelt oversette dette til tacos, bland det opp med noen brokkoli og pasta, legge det til i en grillet ost med litt pesto. Selv kaste på litt frisk bacon smuldre og sette den på toppen av en lys salat! Og jeg garanterer at dine barn vil aldri klager om rester når dette er hva du rett opp.

Mens vi er i det, kan jeg bare fortelle deg hvordan verdt det å røyke en hel kylling er?, Sannsynligvis den beste tingen om røkt kylling er hvor mange forskjellige typer av smaker du kan legge til! Alternativene er bokstavelig talt ubegrenset. Et godt alternativ er å bruke flavorful injeksjoner åpner en verden av muligheter. Tenk, hvis du vil…

• Lime og mynte mojito-stil
• Hot saus
• Rik smør-base-saus
• Cajun smaker
• Teriyaki og ingefær
• kokosmelk (går bra med karri gni!)

jeg vet, min munn er vanning, også!

Min favoritt ting om røyking kylling er at det er super lav press på tid., Det er ingen hast på noen av trinnene.

• dagen før du har tenkt å lage mat, gå videre og saltlake din kylling. Det betyr bare at oppløsning salt og andre krydder i vannet, og la kyllingen hvile der, vanligvis over natten. Dette vil hjelpe smaker komme dypt inn i kjøttet, så vel som tenderizing det.
• Hvis du bruker en smak injeksjon, gjøre det et par timer før du skal lage mat. Jeg holder leftover injeksjon blandingen å baste med hele koketid.,
• Alle elsker smaken røyking chips gi — men visste du at frukt og mutter grener legge til sine egne unike smaker? Sjekk rundt med lokale frukthager for å se om å få noen eple, kirsebær, eller mandel greiner til å kaste inn i blandingen.
• Suge din flis i vann i en time eller så. Dette vil sikre at de ulme og røyk snarere enn bare å fange ild og brenne ut.
• Planlegger å la fuglen lage mat for mellom 3-5 timer. Cook tid vil variere, avhengig av størrelsen på kyllingen, og hvilken temperatur du angi røyker til., For en crispier huden, ta ut av røyker når den innvendige temperaturen er på 145°F og gå til ovnen, hvor det kan koke på 350°c i ca en halv time, eller til vi kommer til 165°C.