Picanha Oppskrift – Brasilianske Coulotte Biff

Oi Gente!!

Coulotte biff aka Brasilianske picanha er trolig en av de beste kjøttstykker ut det! Denne kutt av biff, selv om en av de mest populære kutt av biff i Brasil, er lite kjent andre steder. I dette innlegget, jeg vil lede deg gjennom der hvor å kjøpe picanha, og hvordan å lage super enkel, super deilig picanha biff på grillen. Pluss et bonus egg farofa oppskrift for den ekte Brasilianske i deg!,

Ansvarsfraskrivelse: Noen av lenkene i dette innlegget er affiliate lenker, og jeg kommer til å tjene en provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom disse koblingene.

Hva er Picanha?

Picanha er portugisisk navn for coulotte, et kutt av kjøtt fra toppen mørbrad – det er så saftig og oh-så-anbud. Picanha er seriøst en av mine absolutte favoritt kjøttstykker. Ikke bare meg, men. Picanha er en av Brasils mest dyrebare biff kutt, og er vanligvis den som star i den Brasilianske churrasco grill.,

Spør en Brasiliansk rundt deg, og de vil bekrefte, en churrasco er ikke en ekte churrasco uten picanha. Hvis du har smakt det, har du allerede vet hvorfor! Hvis du ikke har smakt det, kan vi endre det akkurat nå!

Mer biff oppskrifter du kommer til å elske: Ribeye biff marinade oppskrift

der Hvor å Kjøpe Picanha

Samlet sett gir dette unike kutt av biff er ikke normalt finnes i matbutikker i mitt område., Du kan prøve å spørre din slakter hvis de har et helt stykke mørbrad cap, men for det meste de er allerede kuttet i biffer som er altfor tynn.

Den gode nyheten er at det er 2 steder jeg elsker at bære topp kvalitet picanha og de leverer over hele usa! Snake River Gårder & ButcherBox (kalt mørbrad cap) – begge er affiliate lenker.

Vi bruke begge merker med jevne mellomrom, men i dagens innlegg jeg bruker Snake River Gårder Wagyu Picanha.,

Vanligvis, en god Picanha kommer med et tykt lag av fett på toppen. Dette fettet hetten er veldig viktig! Det er fettet som gir all smaken, silkiness, og mouthfeel til kjøtt mens matlaging.

inntil nylig, SRF Picanha kom ikke med fat cap (oppdatering: de gjør nå!!), men jeg kunne leve uten det siden de er WAGYU uansett! Så får du alt det flotte marmor, og fett lag i kjøttet selv. Det er ut av denne verden er fantastisk!!

Seriøst, SE.PÅ.SOM!!,

Før du kjøper Picanha hvor som helst, vet at en god picanha vil aldri bli for stor. Hvis det er for stor det omfatter deler av andre kutt og derfor ikke egentlig det samme. Generelt, er 2 til 2,5 kg max er en god størrelse.

jeg tror jeg ga deg alle de pre-matlaging info du trenger å vite, så, nok chit chat – la oss få til picanha oppskrift!

Picanha Oppskrift tips og trinn

Dette picanha oppskriften er super enkel å lage, så dette kuttet av kjøtt trenger ikke en hel masse til å slå ut deilig., Hvis du ønsker å bare grill det med litt grovt salt, det vil allerede være fantastisk. Jeg gjør det mye!

Men før du sesongen, skjær kjøttet med korn i 3-4 chunky biff. Bare etter biff grillet og hvilte, vil du kutte dem mot korn for å få alle at møre, saftige godhet.

for Å krydre det, jeg har en tendens til å holde det veldig enkelt. 8/10 ganger jeg bare kaste Picanha i denne typen av grovt salt. Dette salt er veldig grov, og det er det beste for Brasiliansk stil grill.,

Gni sofrito krydder blandingen over biffene, og legge til din grill umiddelbart (ikke la det marinere. Vi ønsker ikke noe å distrahere oss fra kjøttet smak. Vi vil bare at garlicky godhet til å være ekstra bonus. K?)

Etter det, legg til disse babyene til den varme grillen, og grill til din favoritt doneness.,

Over her vi liker kjøtt sjelden til middels sjeldne, så jeg grill ikke mer enn 2-3 minutter på hver side.

Resten biffene i ca 5 minutter før oppskjæring gjennom det. Dette øyeblikket er følelsesmessig vanskelig å behandle, fordi alt du ønsker er å bare kaste deg ut i det. Vær litt tålmodig…gå gjøre farofa å distrahere deg selv!,

Ansvarsfraskrivelse: Noen av lenkene i dette innlegget er affiliate lenker, og jeg kommer til å tjene en provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom disse koblingene.

Farofa de Ovo

Farofa de ovo betyr bokstavelig talt egg farofa. Og hvis du lurer på hva som er farofa, sjekk dette innlegget, hvor jeg forklarer i detalj. I et nøtteskall, skjønt, farofa er en Brasiliansk siderett laget av p mel, mer kjent som cassava mel, eller hva vi kaller det på portugisisk farinha de mandioca, hovedsakelig spist i Brasil eller av den Brasilianske diasporaen.,

For dette farofa oppskrift, vi trenger bare å stek løk i litt smør, bare til de er myke, ingen trenger å brune dem.

Deretter legge noen egg i det.

Og rykke dem.

Deretter legg til kassava mel og krydre med litt salt og pepper.,

Stir, stir, stir…

Finish with the cilantro, and bang! Farofa. is. done!

Now go on and slice the picanha steaks and serve it Brazilian churrasco style!

I hope you enjoy this Brazilian picanha recipe!,

Spise en kebab Brasilianske picanha er definitivt en opplevelse som er verdt å ha! Hvis du ikke har prøvd det, jeg sterkt anbefaler at du gjør, og du vil se hvorfor dette kuttet av kjøtt er i sentrum av den Brasilianske grill scene.

Bom Apetite!

Beijinhos!!, xoxo

Disse side retter vil slå bbq inn i en ekte Brasilianske churrasco

Brasilianske Ris

Koriander Hvitløk Brød

Brasilianske Vinaigrette

Brasilianske potetsalat

Caipirinha Cocktail

Mer biff oppskrifter vil du elske

Ribeye Biff marinade

SØRG FOR AT DU FØLGER MEG PÅ FACEBOOK, PINTEREST OG INSTAGRAM FOR MER CHURRASCO INSPO!

Ansvarsfraskrivelse: Noen av lenkene i dette innlegget er affiliate lenker, og jeg kommer til å tjene en provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom disse koblingene.,

– >

skriv UT

5 fra 13 stemmer

Picanha Oppskrift | Brasilianske Culotte Biff

Coulotte Biff, aka Picanha er den allmektige dronningen av den Brasilianske churrasco! Dette saftig og mørt grillet Picanha oppskrift vil forlate dine amigos målløs!,div id=»08eaf3f2ba»>

Course: Main Course

Cuisine: Brazilian, Latin American

Keywordbarbecue, churrasco