Det viser seg at du kan takke dine forfedre for din øyenfarge, din evne til å gjøre en brann med bare minimal gryntende, og din kjærlighet til alkohol, spesielt øl og vin.
mye har blitt skrevet om hvordan Paleo kosthold er egentlig ikke alt som ligner på hva våre forfedre faktisk spiste. (Mer om det her og her og her.) Viktigst, viser det seg at «ingen korn-baserte øl» – regelen for Paleo kosthold kan være bunk også., Våre forfedre var boozers, å slå både frukt og korn i gjæret godhet.
Dr. Pat McGovern, en bimolecular arkeolog ved Universitetet i Pennsylvania, har studert gamle ånder for siste kvartal-tallet. Ved testing restene av vin eller øl funnet på skår av keramikk, han har vært i stand til å sette sammen mye av det våre forfedre drakk, som han skriver om i sin 2009 bestill Uncorking Tidligere.
Våre forfedre var boozers, å slå både frukt og korn i gjæret godhet.,
«Sukker og alkohol ville ha vært to av de viktigste delene av en Paleolittiske kosthold, sier han. Under den Paleolittiske tid, om mennesker aktivt forsøkt å skape gjærede drikkevarer eller ikke, de sikkert drakk dem. «Det er en naturlig gjær i honning som begynner å gjære til mjød, så honning mjød var trolig en av de første alkoholholdige drikkevarer,» sier han.
Hvis menneskelig spytt hadde blandet med samlet gress eller korn, de kan ha slutt gjæret i en øl-som drikker. Han legger til, «Vin også var der helt fra starten av, det er veldig lett å lage.,»Han theorizes at så Paleolittiske mennesker samlet seg druer, de på bunnen av sine skip sannsynligvis fikk klemt. De juice ville ha slått til vin som druer på toppen ble spist først. Etter den tid druene var borte, juice nederst ville ha vært ganske potent.
Rask frem et par tusen år, og våre forfedre hadde sprit for å lage ned til en kunst. Ni tusen år siden, Kinesiske bryggere var gjæring en blanding av ris, honning og hawthorn frukt. I mellomtiden, i midtøsten bygg ble gjæret i øl., Hvis du lurer på hva disse gamle concoctions ville ha smakt som, resten lett craft brewer Dogfish Head er veien foran deg.
Delaware-basert bryggeri inngått samarbeid med McGovern et par år siden for å produsere sin linje av gamle ales. Etter McGovern tall ut av den molekylære sammenbrudd på keramikkskår, utvikler han en liste over ingredienser for Sam Calagione, grunnlegger og leder brewer av Dogfish Head. Calagione viser listen til noe drikkbart. «Vår Midas Touch er Dog Fish Head mest medaljen tildelt øl av noen øl vi noen gang har gjort., Det viser at gamle oppskrifter kan fortsatt innvirkning moderne øl,» sier Calagione.
Calagione sier at definisjonen av øl blir bare vann, humle og bygg er et nylig (i grand ordningen ting) ett. I 1516 en tysk lov som kalles den Reinheitsgebot mandat som øl være laget av bare disse tre ingrediensene. «Det var en tidlig form for kunst sensur, sier han. Heldigvis, øl er mørke middelalderen er over; frukt og honning er på vei tilbake til brygger.
Hvis du er på Paleo kosthold, disse brygger er sannsynligvis ganske i tråd med hva våre forfedre ville ha tilintetgjort., Så sett i gang, har en annen. Vitenskapen sier det er greit.