Mandel Mel Erstatning for Oppskrifter

Etter år med baking med mandel mel og konvertere oppskrifter og tilbake -fra tradisjonelle oppskrifter til korn-gratis og vice versa, kan du si at jeg har lært hva som fungerer og hva som ikke som en mandel mel erstatning.,

Det er mange oppskrifter på internett som ser og høres deilig, og med mindre du er en erfaren baker med mandel mel, har du sannsynligvis ikke hold det i pantry.

Mandel mel er en av de mest populære baking mel i de fleste paleo, keto, og korn-gratis husholdninger og for denne grunn, mange oppskrifter ble utviklet med det til å passe de spiser livsstil.

jeg bruke mandel mel i mange av oppskriftene i min nyeste kokebok, Rent Godbiter for Alle., Du vil også finne andre rent mel som brukes, som havre mel eller cassava mel. Hvis du leter etter cleaner oppskrifter med alternative mel valg sjekk det ut!

Hva Er Mandel Mel?

i Motsetning til tradisjonelle mel fra hvete, mandel mel er ikke en «mel», men malte mandler i en mel-lignende struktur.,

Det er høyere i fett, som gir brød, muffins og brownies et fuktig og mildt tekstur. Det er også en god kilde til sunt fett og protein, og det er lavere på karbohydrater i forhold til vanlig hvetemel.

Imidlertid, mandel mel kan være et problem hvis du har en mutter allergi.

viktigst, mandel mel vil ikke fungere som tradisjonelle mel i bakt oppskrifter, så det er ikke et 1:1 erstatning.

Alternativer til Mandel Mel

Slik at du finner en god oppskrift på nettet som jeg kaller for mandel mel og du innser at du ikke har noen i pantry., Før du tar det på deg selv bytte ut «et par ingredienser som er» her og der.

Det finnes alternativer til mandel mel i baking, men dessverre, det er ikke så enkelt som å bytte 1 kopp mandel mel til 1 kopp vanlig hvit eller hel-hvete mel.

Mutter-mel er ofte mer kresen fordi de absorberer væske på en annen måte, har ingen gluten, og derfor oppskrifter vil kalle for en bestemt forholdet mellom fuktige til tørre ingrediensene.

jeg anbefaler å bytte mandel mel til en annen nut-basert mel når det er mulig., I dagens innlegg vil vi diskutere andre substitutter som:

• solsikkefrø Mel
• Cashew Mel
• Cassava Mel
• Havre Mel
• En Hjemmelaget glutenfritt Mel Blanding
• All-Purpose Mel
• Hele Hvetemel

Hvis du finner deg selv på jakt etter baking innbytter for ingredienser som smør, egg og meieriprodukter – du vil finne dette innlegget nyttig.

Det er en life-saver ved de anledninger når du ønsker å gjøre et brød av Banan Brød er det bare å innse at du er ute av egg og smør.,

Er Kokos Mel er en Erstatning for Mandel Mel?

Kokos mel er ikke en subsitute for mandel mel -kapasitet – uten å endre hele oppskriften.

Hvis du ønsker å bruke kokos mel til å bake eller lage dine favoritt oppskrifter, foreslår jeg at du søker etter en oppskrift som er spesielt laget (det betyr at det er blitt testet) med kokos mel.,

Kokos mel absorberer 5-8x mer væske enn mandel mel siden den er laget av dehydrert bakken kokos kjøtt, og må justeringer til væsken er oppgitt i oppskriften og vanligvis egg også.

Før du kaste bort din ingredienser, hopp over byttet og finne en passende oppskrift.

glutenfri Mandel Mel Erstatter

Nedenfor jeg hører korn-gratis alternativer, så vel som mer konvensjonelle mel som er lett å finne og god til å lage flere oppskrifter.

Når du baker glutenfrie, men det er ikke alltid en kopp for kopp erstatning., Beløpene kan variere, og andre kjemiske stoffer, slik som bakepulver og natron kan være nødvendig.

solsikkefrø Mel
på Grunn av dens lignende konsistens, dette er en av de mer populære gluten og mutter-gratis erstatter mandel mel. Heads-up – solsikkefrø mel kan slå din bakt god en nyanse av grønt skyldes reaksjoner med natron eller pulver.

smak og tekstur vil være fint – bare den fargen du vil endre. For å unngå dette, legg en spiseskje sitronsaft eller eple cider eddik til oppskriften, det burde hjelpe.,

Cashew Mel
en Annen 1:1 erstatning for mandel mel, og hvis du liker cashewnøtter, det gir din favoritt bakt mat en utrolig smak. Du kan gjøre det hjemme med cashewnøtter og en blender eller kjøpe det på nettet.

Hvordan å lage en glutenfri mel blanding

Med noen oppskrifter, ved hjelp av et glutenfritt mel-blanding som kan være nyttig når det gjelder å finne en erstatning for mandel mel., Hvis du ønsker å lage din egen glutenfritt mel blanding, trenger du:

• 2 kopper ris mel
• ⅔ kopp potetmel
• ⅓ cup tapioca stivelse
• 1 teskje xantham gum

glutenfritt mel kan kreve mer fuktighet og ofte thickeners/permer som xanthan gum eller guar gum, så ikke hopp over disse ingrediensene!

Denne blandingen er perfekt for alle slags bakevarer, spesielt i disse chocolate chip cookies. Bruk riktig mengde mel og forbeholder oss hvile i en lufttett beholder.,

Hvis du ikke har tid til å lage en glutenfri mel blanding, dette fra Bob ‘ s Red Mill har gjort underverker!

Mutter-Gratis Erstatter Mandel Mel

En viktig merknad: eggene er ofte svært lettelse opp på i mandel mel-basert oppskrifter. Det er ikke noe uvanlig å se 4 egg i en oppskrift. Proteiner bidrar til å binde sammen ingrediensene og gi det bakt god mer struktur.

Når du skifter mandel mel i ett av disse alternativene, vil du vanligvis trenger for å redusere antall egg med halvparten.,

Cassava Mel
Den nye elskling i paleo verden! Laget av kassava roten, den er myk, pulveraktig, og svært lik hvetemel.

I de fleste tilfeller, du kan erstatte cassava mel på et 1:1-forhold for mandel mel. Men, jeg anbefaler å hoppe over «substitusjon» og søke etter oppskrifter som var spesielt opprettet med nøyaktige målinger for å brukes med cassava mel.

jeg elsker å bruke cassava mel for å lage disse Cassava Mel Pannekaker.

Havre Mel
en Annen populær og super praktisk glutenfritt mel er havre mel!, Du kan gjøre det hjemme med gammeldags havre og en blender som jeg gjør i dette innlegget, eller kjøpe det i butikken. Se hvordan lage havre mel i denne rask video.

Alle-Hensikt Hvetemel
tommelfingerregel for hvete mel er en 1:2 forhold til hvetemel til mandel mel. For eksempel, hvis oppskriften krever for 2 kopper mandel mel, trenger du 1 kopp hvetemel.

Hele Hvetemel
Hel-hvete mel er tettere enn tradisjonelle hvetemel og er ikke en god erstatning for mandel mel alene., Du må blande det med all-purpose hvitt mel.

Så hvis oppskriften krever for 2 kopper mandel mel, trenger du ½ kopp hel-hvete mel + ½ kopp all-purpose hvitt mel.

Som Mandel Mel Erstatning Smaker Best?

solsikkefrø mel er vinneren med cassava kommer inn som andre. Solsikke er den nærmeste i smak og tekstur til mandel mel, og hvis det ikke var for at grønn farge det gir – du vil ha en hard tid på å fortelle forskjellen.

Kassava er i en liga for seg selv., Den pudderaktig, myk tekstur som gjør det enkelt å bake med, og er ideelt for oppskrifter som dette Paleo Pannekake Oppskrift. Jeg vet ikke om et annet glutenfritt mel som gjør det lettere og tykkere pannekaker.

Er Mandel Mel Keto?

Ja! Mandel mel er en stor keto-vennlig alternativ til baking, samt cashew mel. Siden de begge er finmalt nøtter, karbohydrat-innhold er lav i forhold til andre korn-gratis alternativer.

Som Mandel Mel Erstatning Fungerer Best?,

Dette er vanskelig å svare på siden alle mandel mel oppskriftene er utviklet spesielt for å brukes med mandel mel. Hvis jeg måtte velge, ville jeg si at havre mel vil fungere best.

skriv Ut

ikke gå Glipp av Denne Oppskriften!,

Havregrøt Banan Muffins – Laget med ekte havre, og søtet med bananer dette er en deilig korn-gratis frokost idé.