Mandel Mel Chocolate Chip Cookies

Mandel mel chocolate chip cookies er helt glutenfri, og lett gjort paleo, også! Disse små batch chocolate chip cookies som er gjort med mandel mel og mandel smør er så god. Ingen vil vite at de ikke er vanlige informasjonskapsler!

jeg vet dette ting med chocolate chip cookies hvor jeg gjør dem helt uimotståelig. Chocolate chip cookies med mandel mel er det en ting som absolutt ingen kan motstå., Jeg har noen personer i min familie som sier de er ikke ‘dessert folk’, eller at de finner desserter ‘for søt.»Mens den genetiske tester resultatene kommer i (sikkert jeg kan ikke være relatert til disse menneskene), jeg laget denne oppskriften til å beile til dem.

Disse mandel mel chocolate chip cookies inneholder mandel smør.

jeg ønsker virkelig å nevne dette tidlig, fordi du ikke kan forvente den typiske chocolate chip cookie oppskrift med mandel mel til å inneholde en mutter smør., Men jeg kan forsikre deg om at dette er akkurat hva som gjør disse informasjonskapslene så rik og nesten identiske smake til vanlig chocolate chip cookies.

Du kan sub annen mutter smør hvis du er ute. Jeg bruker vanlig mandel smør på Trader Joe ‘ s som mangler salt-og krever en god røre, før du bruker.

Denne oppskriften inneholder både målinger av vekt og standard AMERIKANSK kopper, fordi jeg har vært baking av vekt i det siste. Jeg elsker at jeg slipper å vaske måle kopper når jeg er ferdig baking; i stedet, jeg bare tare ut min skala som jeg går. Dette er den skalaen som jeg har brukt i mange år og kjærlighet.,

Hvorfor jeg elsker mandel mel så mye:

Disse mandel mel chocolate chip cookies også skje for å være glutenfri. Jeg er ikke en å fordype deg i glutenfri baking for mye, selv om jeg har en glutenfri baking oppskrift samling hvis det passer deg, men jeg har åpent kjærlighet mandel mel. Ja, den er glutenfri og det er kjempebra, men det er så mye mer enn det, også! Mandel mel er seig, høy i protein og bare rett og slett deilig., Mye av glutenfri mel er trist erstatter den virkelige ting, men i min mening, mandel mel fortjener en spesiell plass i kjøkkenet, om du spiser gluten eller ikke.

jeg først oppdaget mandel mel i matlaging skolen hvor jeg var å gjøre en pære frangipane syrlig. Den subtile almond smak og smuldrete tekstur over kremet frangipane gjort meg til en troende. Og hvis en fransk oppskrift bruker mandel mel og vanlig mel, vet du at du mandel mel er virkelig bringe noe til bordet.,

jeg gjøre ganske mange oppskrifter med mandel mel, fordi jeg stoler på den for å gjøre super chewy cookies. Hvis du liker cookies med skarpe kanter og tykk, seig sentre, og ikke gå glipp av disse cookies! Dette er hva jeg kaller ‘bakeri stil» cookies fordi de er spredt på arket, crackle som de kule, og er uimotståelig seig.

Andre mandel mel oppskrifter her på dette nettstedet for å bruke opp sekken: mandel horn, Whole30 kjøttboller, Whole30 laks kaker, vegansk sjokolade chip cookies, og syltetøy barer. Ikke gå glipp av mine små partier macarons og matcha cookies heller!,

Er disse paleo chocolate chip cookies bra?

Foruten rungende ja jeg er for tiden skriker på deg, jeg ønsker du å sjekke kommentarfeltet nedenfor. Så, gjøre dem for deg selv og ta for seg alle fan-mail til meg.

jeg bringe disse chocolate chip cookies med mandel mel til reserve club nights ofte, og jeg absolutt elsker å se å se på noens ansikt som ikke kan spise gluten når de finner ut at dette informasjonskapsler er ikke off-limits! Og så jeg holder meg rundt for å høre den magiske uttrykket » disse ikke selv smak allergi-vennlig!,’Gosh, dette uttrykket gjør meg så glad. Maten skal være god og nytes av alle, uansett hva det mangler eller inneholder.

jeg gjerne spise gluten daglig, men jeg elsker disse cookies så mye. Jeg kaller disse paleo fordi en god del av min paleo venner nyte smør. Du må også sjekke sjokolade chips og sub kokos sukker for brunt sukker. Jeg er ganske sikker på at hvitt sukker er ikke paleo-godkjent.

Kokos sukker er utrolig ting, og du bør gjøre min kokosnøtt sugar cookies med resten av posen.,

Hvor mange cookies gjør dette glutenfri chocolate chip cookies oppskrift gjøre?

Som du vet nå, liten batch cookie oppskrifter er spillet mitt. Alle mine små partier cookie oppskrifter vanligvis gjør ett dusin informasjonskapsler eller mindre. Dette er den perfekte mengden i en liten husholdning—nok til å nyte i dag og i morgen, eller noen til å nyte i dag og dele med andre.

Ærlig, jeg forstår ikke hva folk gjør med de fleste andre cookie oppskrifter som gjør 4 dusin cookies.,

jeg har også noen glutenfri sjokolade chocolate chip cookies som er verdt å sjekke ut, bare i tilfelle du kan være en chocoholic. Jeg har følelsen av at du kan være—du og jeg er svært like.,iv – >

Non-Stick Silikon Baking Mat, Halvparten Ark Størrelse

Bob ‘ s Red Mill Super-Fin glutenfri Mandel Mel, 3 Pund