Denne mørk sjokolade, bringebær og kaffe kake er myk og fuktig med en buttery mandel streusel på toppen. Stiplet med saftige bringebær og fylt med sjokolade chips, dette breakfast kaken er en godbit! Vi elsker det på julaften, men det er velkommen året rundt. Det er massevis av forskjellige størrelse baking panner du kan bruke, så vurdere min oppskrift merk før du begynner.
jeg er så glade for å bringe mine mørk sjokolade, bringebær og kaffe-kaken tilbake i rampelyset!, Opprinnelig ble publisert for noen år siden, og en av mine favoritt oppskrifter, denne frokosten kake har vært en juledags morgen tradisjon for over et tiår.
Hvem er hosting, vi har et stort Jul helgebrunsj etter å ha tilbrakt morgenen åpne gaver. Vi slurk kaffe og en matbit på denne fantastiske kaken til tidevannet oss over. Gave åpning tar lenger i disse dager med en pjokk, så vi er spesielt sultne som vi pakke opp. 🙂
selv Om nytes hele året (hvem kan motstå dette hele tiden), det smaker mest spesielle 25.desember. Har du hatt sjansen til å prøve det ennå?,
Denne Mørk Sjokolade, Bringebær og Kaffe Kake Er:
- Myk, buttery, + fuktig
- Enkel å lage
- Besatt med saftige bringebær
- Fylt med sjokolade chips
- Toppet med søt mandel streusel
- Perfekt for å gjøre fremover eller frysing
Før jeg glemmer. (Fordi jeg får dette spørsmålet mye!) Begrepet «kaffe og kake» refererer til frokost og kake her i USA., Det kan være kaffe I kaken, men det er egentlig bare vår måte å si kake å nyte til kaffen. Det er ingen kaffe i denne oppskriften.
Min originale instruksjoner var fra 2013 og litt forvirrende å lese. Selv om jeg ikke har endret oppskrift, jeg forenklet metode. Vi bruker den tradisjonelle mosing metoden som basis av denne kaken, slik at du automatisk er garantert en lun foundation.
Hvordan å Lage Mørk Sjokolade, Bringebær og Kaffe Kake
– >
- Bland streusel ingrediensene sammen., Som min tradisjonelle crumb kake, jeg gjør streusel først, slik at den er klar til å gå. For streusel du trenger mel, sukker, smør og skiver eller slivered mandler. Pass på at smøret er kaldt og jobbe den inn med en gaffel eller kringle cutter.
- Bland kaken er tørre ingrediensene sammen. Trenger du mel, bakepulver og salt.
- Slå den våte ingrediensen er sammen. Du trenger smør, sukker, 1 egg og vanilje ekstrakt. Denne kaken er så buttery, men det er bare 1/4 cup i basen oppskrift. Vi får mye av det buttery godhet fra streusel og kjernemelk.
- Bland i buttermilk., Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene, så sakte bland i buttermilk. Hvis du ikke har buttermilk, kan du bruke melk i stedet. Siden vi er å løfte kake med bakepulver og ikke natron, trenger du ikke surhet fra buttermilk– det er egentlig mer for tang.
- Brett i tillegg. Tilsett sjokoladebiter, deretter kaste i bringebær. Du kan bruke friske eller frosne bringebær. Bringebær vil bryte, så bland dem i sakte og forsiktig.
- Overfør til en smurt bakervarer panorere og bake.,
Det er utrolig serveres varm, men kan du la det avkjøle til romtemperatur før servering hvis det er nødvendig. Det er også utmerket som en frokost kake, snack kake, dessert kake, eller midnight snack kake. (–> ja!) Trenger ikke å begrense deg til bare å nyte dette i morgen, jeg elsker det, som en rask & lett dessert. Dette er definitivt en lav vedlikehold behandle, spesielt hvis du hopper over streusel og bare legge til skiver mandler høyre på toppen av røren.
(jeg gjør det på den måten når jeg ikke føler for å gjøre det streusel!,)
Hvilken Størrelse Bakervarer Panorere?
valgene er uendelige. Denne kaken er IKKE kresen!
Du kan bake den i en standard 9-tommers square bakervarer panorere eller 9-tommers pie rett. En 11×7 tommers bakervarer panorere fungerer så godt, og hvis du har en oval baker det er omtrent 9-10 cm lang, det virker også. Jeg har laget denne kaken som en rask brød i et brød pan og som muffins også. I disse dager, jeg bruker min 11×7 tommer ildfast form., (Bildet– det er fra Kasse & Fat for noen år siden, men jeg kan ikke finne det på nettsiden deres lenger!)
For en større 9×13 tommer kake, doble oppskriften.
Noe som holder 8-10 kopper røren fungerer, noe som er ekstra praktisk hvis du bruker bestemte panner for andre oppskrifter på den tiden. Den bake tid åpenbart endringer, så det er best å ha en tannpirker nyttig å se etter doneness.
Med mandler, mørk sjokolade og bringebær, det er ingen mangel på smak eller konsistens!, Det minner meg om min bringebær mandel crumb kake, men dagens oppskrift bytteavtaler kanel og brunt sukker for sjokolade.
Alle TRENGER å prøve dette. Men la meg advare deg– du vil beholde kutting av glassplinter av denne kaken. Å kutte i stykker for å tjene? Skive av en sliver for deg selv. Går av? Skive av en sliver for deg selv. I sengen? Gå inn på kjøkkenet og skive av en sliver for deg selv.,
skriv Ut
Beskrivelse
Denne mørk sjokolade, bringebær og kaffe kake er myk og fuktig med en buttery mandel streusel på toppen. Det er massevis av forskjellige størrelse baking panner du kan bruke, så vurdere min oppskrift merk før du begynner.,ups (250g)-mel (spoon & flatet)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°F (177°C)., Spray en 9-tommers bakervarer panorere* (se oppskrift note) med nonstick spray.
- Gjøre streusel første: Bland sukker og mel sammen. Ved hjelp av en kringle kniv eller gaffel, arbeid smør inn de tørre ingrediensene til blandingen ligner grov smuler. Dette tar noen minutter. Fold i mandler. Satt til side for å bruke i trinn 4.
- Gjøre kaken: Visp mel, bakepulver og salt sammen i en medium bolle. Sett til side., I en stor bolle ved hjelp av en håndholdt eller stativ-mikser utstyrt med en åre vedlegg, slå smør og sukker sammen på middels-høy fart til kombinert og kremet, ca 1-2 minutter. Skrap ned på sidene og opp bunnen av bollen som trengs. Tilsett egg og vaniljesukker og slo til sammen. Tilsett de tørre ingrediensene og begynner å slå på lav hastighet. Med mikser kjører sakte helle i buttermilk. Til slutt, tilsett sjokoladebiter. Slå på lave til alt er kombinert. Unngå over-blanding. Ved hjelp av en stor skje eller slikkepott, forsiktig fold i bringebær., De vil bryte litt, men prøver å være ekstra forsiktig.
- Spre røren i den klargjorte bakervarer panorere. Topp med streusel. Hvis du har noe ekstra, dot toppen av kaken med noen bringebær og sjokolade chips.
- Bake for om 45-46 minutter hvis du bruker en 8-tommers eller 9-tommers bakervarer panorere, selv om det tid endres hvis du har brukt en annen størrelse bakervarer panorere. At tid er en veiledende; kaken er ferdig når en tannpirker inn i midten kommer ut ren. Hvis kaken er browning for fort på toppen, løst telt med aluminiumsfolie som det bakes.,
- Fjern fra ovnen og avkjøl i minst 10 minutter før du deler opp og serverer. Du kan også la kaken avkjøles helt før du deler opp og serverer.
- Dekke rester tett og oppbevares ved romtemperatur i 3 dager i kjøleskap i opptil 1 uke.
Notater
- Frysing Instruksjoner: Frys bakt og avkjølt kake for opp til 3 måneder. Tine i kjøleskap eller i romtemperatur før servering.,
- Cake Pan Størrelser: Du kan bake denne kaken i en 9-tommers square bakervarer panorere, en 9-tommers pie rett, 11×7 tommers bakervarer panorere, eller en oval baker det er omtrent 9-10 cm lang. Noe som holder 8-10 kopper røren fungerer. Den bake tid litt endringer, så hold øye på kaken etter ca 42 minutter og har en tannpirker nyttig å se etter doneness. For en 9×5 tommers brød pan, bake for minst 60-65 minutter. For muffins, må du følge samme baking instruksjoner som my blueberry streusel muffins. For en større 9×13 tommer kake, doble oppskriften., Den bake tid vil bli litt lenger, men bruk en tannpirker til å teste for doneness.
- Sjokolade Chips: Du kan bruke melkesjokolade, hvit sjokolade, semi-søt eller mørk/bittersøt sjokolade chips.
- Buttermilk: Du kan erstatte melk for buttermilk hvis det er ønskelig. Sure buttermilk ikke er nødvendig for at kaken til å stige siden vi bruker bakepulver. Men hvis du ønsker en frisk smak, kan du lage din egen sur melk erstatning. Tilsett 2 ts hvit eddik eller sitronsaft til en væske målebeger., Deretter legger nok melk til samme måling i koppen før det når frem til 1 kopp. (I en knipe, lavere fett eller nondairy milks arbeid for denne bitre melk, men kaken blir ikke så rik på smak.) Rør rundt og la stå i 5 minutter. Den hjemmelagde «buttermilk» vil være litt kulturmelk og klar til bruk i oppskriften.
Søkeord: sjokolade, bringebær og kaffe kake
