Koenzym Q10 (CoQ 10 ) er en effektiv naturlig antioksidant med en grunnleggende rolle i cellulære bioenergi og mange kjente helsemessige fordeler. Rapporter om sin naturlige forekomst i ulike matvarer er grundig gjennomgått og kritisk vurderes., Kjøtt, fisk, nøtter, og noen oljer er de rikeste ernæringsmessige kilder til CoQ 10 , mens mye lavere nivåer kan bli funnet i de fleste meieriprodukter, grønnsaker, frukt og frokostblandinger. Store variasjoner av CoQ 10 innhold i noen matvarer og mat produkter i forskjellige geografiske opprinnelse har blitt funnet. Gjennomsnittlig inntak av CoQ 10 er bare 3-6 mg, med om lag halvparten av det å være i redusert form., Inntak kan være betydelig økt ved tilsetting av matvarer, men, på grunn av sin lipophilicity, inntil nylig dette målet var ikke lett oppnåelig spesielt med lav-fett, vann-baserte produkter. Former for CoQ 10 med økt vann-løselighet eller dispergerbarhet har blitt utviklet for dette formålet, slik at tilsetting av vannholdige produkter, og viser økt biotilgjengelighet; fremgang på dette området er beskrevet kort., Tre viktigste festningsverk strategier blir presentert og illustrert med eksempler, nemlig tillegg av CoQ 10 til mat under behandling, tillegg av denne forbindelsen til det miljøet som primær matvarer er blitt dannet (dvs. dyrefôr), eller med genetisk modifisering av planter (dvs. korn avlinger).