Kadai Paneer Oppskrift – Semi-Dry & Saus | 2 Måter

Kadai Paneer er en levende, frisk, krydret paneer rett som kan lyse opp dagen din som helst. Laget med den vanlige Indiske pantry stifter som løk, tomater, capsicum (grønn paprika) og Indisk krydder, dette lyse retten kommer sammen i 30 minutter .

Her deler jeg to deilige oppskrifter av kadai paneer.,

1. Kadai Paneer – Semi-Tørr Restaurant Stil
2. Kadai Paneer Saus – Krydret Hjem Stil

Både oppskrift versjoner smake fantastisk, og du kan velge hva du foretrekker. Semi-tørr versjon av kadai paneer smaker utmerket med naan, roti eller paratha. Sausen versjon kan serveres med kokt ris eller erter pulao eller til og med naan eller roti.

Kadai Paneer

Som navnet antyder Kadai Paneer har to ordene «Kadai» og «Paneer»., Ordet Kadai refererer til en ydmyk Indiske gryter og panner som er lik den Kinesisk wok men med brattere sider og mer dybde enn i en stekepanne.

Paneer er fersk ost laget av curdling melk med sitronsaft eller eddik. Vi kaller paneer som cottage cheese i India, men det er veldig annerledes enn cottage cheese tilgjengelig utenfor India.

Paneer er fast, ikke smelter og kan enkelt kuttes i terninger. På grunn av sin ikke-smelting og fast tekstur den gjør en utmerket tillegg i mange Indisk curry oppskrifter som Paneer Smør Masala, Palak Paneer, Shahi Paneer og Matar Paneer.,

hele Denne retten er laget i Kadai og dermed navnet «Kadai Paneer».

Hva er i Kadai Paneer

Tre typiske ingrediensene legges til kadai paneer er løk, grønn paprika og tomater. Nykvernet krydder kjent som kadai masala er også lagt til. Men hvis du ikke har disse hele krydder, det er fint.

Du kan bare legge til bakken krydder som gurkemeie, rød chili pulver, garam masala pulver og koriander pulver og kadai paneer vil smake godt.

jeg har laget kadai paneer et par ganger med å legge til bakken krydder pulver og smak har vært god., Som sa det nylig slo kadai masala gir sterke og dristige smaker til oppskriften.

Kadai Paneer er en av de mest lett å tilberede ennå deilig paneer rett. Du kan gjøre det til tider når du har uventede gjester, eller du er for trøtt eller ikke i humør til å gå for en forseggjort kokeprosessen.

Om denne oppskriften

Denne restauranten stil kadai paneer er en semi-tørr, mildt krydret karri og bruker nykvernet kadai masala som er laget med hele krydder.,

Den smaker av denne kadai paneer oppskriften kommer fra fersk knust koriander frø og Kashmiri rød chili og ja for å legge til nykvernet krydder gjør en stor forskjell til den maten vi koker.

oppskriften er enkel og veldig lett å lage og tilpasset fra kokeboken «Prashad – Matlaging med Indiske Mestere» av Jiggs Kalra.

Hvordan å lage Kadai Paneer

Gjør Kadai Masala

1. I en kvern eller mørtel-stampe, ta 1.,5 ss koriander frø og 5 til 6 Kashmiri rød chili.

2. Slipe til en semi fint pulver.

Sautéing løk, tomater, krydder

3. I en kadai, varme 3 spiseskjeer olje. Legg til ⅓ å ½ kopp finhakket løk.

4. Fres løk før de slår gjennomsiktig og myker opp på middels-lav til middels varme.,

5. Deretter tilsett 1 teskje ingefær-hvitløk lim inn.

6. Fres i et par sekunder til raw aroma av ingefær-hvitløk går unna.

7. Nå kan du legge 2,5 til 3 kopper finhakkede tomater. Tomatene har til å modne, røde og søte. Ikke legg tomater som er svært surt.,

8. Bland godt og stek tomatene i 3 til 4 minutter på middels lav til middels varme.

9. Legg deretter til bakken kadai masala til tomater.

10. Bland godt. Stek tomatene til hele blandingen bli som et lim inn og begynner å gå olje. Denne metoden kalles «bhunao’ i Hindi.,

kadai masala paste, vil også tykne og bli blank.

Sautéing capsicum

11. Nå kan du legge ¾ til 1 kopp capsicum strimler eller skiver.

12. Fres den capsicum for noen 3 til 4 minutter på middels lav til middels varme.

Du kan legge til rød eller gul eller grønn farget capsicum eller paprika. En blanding av ulike fargede bell paprika kan også legges til.,

13. Tilsett deretter 1 til 2 grønne chili eller 1 liten serrano pepper (hol) og ½ kopp vann. Du kan legge til mindre eller mer vann etter behov.

14. Bland godt og stek til den capsicum er halvt kokt. Hvis du foretrekker det, kan du lage mat capsicum helt. Halv kokt capsicum gir noen crunch til parabolen.

15., Når capsicum er halvt kokt tilsett garam masala pulver og salt etter behov. Bland disse med resten av masala.

Gjør Kadai Paneer

16. Nå legger de paneer kuber (250 gram).

17. Bland igjen veldig bra.

18., Til slutt tilsett 1 teskje knust kasuri methi (tørket bukkehornkløver blader), ingefær julienne (fra 1 tomme ingefær) og 2 ss koriander blader. Bland igjen.

Hvis du ikke har kasuri methi, så bare unnlate å legge dem.

Ingefær julienne er et must, så ikke hopp over dem. De formidler en stor del av ferske, zesty smak til retten.

19. Tjene Kadai Paneer, varm eller varm med roti eller naan eller vanlig paratha eller pudina paratha.,

som Serverer Forslag

Denne semi-tørr versjon av kadai paneer smaker godt med roti eller naan eller paratha (Indisk flatbreads). Du kan også ha den med brød eller middag ruller. Serveres med en side av løkringer og sitron kiler.

Mer innovative ideer ville være å lage grillet smørbrød eller toasties eller en irene rulle med disse. De smaker fantastisk. Legg litt ost å gjøre dem mer velsmakende.,

Du kan også lage en pizza med semi-tørr kadai paneer og mozzarella ost som pålegg

– Ekspert Tips

• Kadai: ikke har en kadai? Ikke noe problem. Bare bruk en stekepanne eller en wok.
• Kadai Masala: Koriander frø og tørket rød chili gå i kadai masala gjør det aromatisk og stikkende. Du kan selv legge til en bit av nellik, kanel, grønn kardemomme i kadai masala.
• Tørr Rød Chili: For rød chili, bruk de som har lav til middels varme. Svært skarp og hot chili vil gjøre oppskriften for krydret., Hvis du kan få Kashmiri Rød Chili, deretter legge dem til som de er lave i varme og formidler en levende orange-rød farge i oppskriften.
  Hvis du ikke har Kashmiri chili, deretter bruke noen Indiske tørr rød chili som har et lavt til middels varme kvalitet. Bare redusere antall avhengig av varmen og pungency av chili. Siden rød chili er lagt i oppskriften, trenger du ikke å legge rød chili pulver.
• Kverne krydder: krydder for kadai masala kan være lett bakken i en liten kvern eller et krydder grinder., For å gjøre pounding lettere i en morter stampe, tørr stekt rød chili og koriander frø.
• Paneer: Det er alltid bedre å bruke Hjemmelaget Paneer for alle paneer rett som du gjør. Du kan også bruke pakket butikk-kjøpte paneer. Les bruksanvisningen på pakken om hvordan du bruker paneer. Frosne paneer kuber trenger å bli dyppet i varmt vann før du legger dem i retten.
• Tomater: Bruk tomater som er modne, røde og med en søt smak. Må du ikke bruke svært syrlig eller sur tomater.
• Løk: Du kan bruke både rød løk og hvit løk.,
• Capsicum (Paprika): Vanligvis grønn paprika er lagt i fatet. Men du kan bryte normen og bruke rød eller gul paprika. Med rød eller gul paprika, vil retten få fin subtile søte toner. Den capsicum er kuttet i strimler eller strimler. Den capsicum kan også være terninger, men gjør julienne betyr raskere matlaging.
• Pynt: ikke glem å pynte med litt ingefær julienne og koriander blader. Spesielt, ingefær julienne formidle zesty, varm og stikkende notater mens du spiser.
• Vegansk Alternativ: Bruk tofu i stedet for paneer og bruk olje i stedet for smør eller ghee.,

Lett • 20 minutters

Paneer Oppskrifter

Paneer Bhurji

Lett • 40 minutters

Paneer Oppskrifter

Paneer Lababdar

45 minutters

Paneer Oppskrifter

lett paneer makhani

Moderat • 30 minutters

Indian Kinesisk

Chili Paneer – 2 Måter: (Restaurant Stil & Street Style)

Hvis du har gjort denne oppskrift, vennligst sørg for å vurdere det i oppskriften kort nedenfor., Hvis du ønsker mer deilig Indisk vegetariske oppskrifter rett til innboksen din, kan du Registrere deg for e-post og nyhetsbrev. Du kan også følge meg på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter for mer vegetarisk inspirasjon.

– >

Kadai Paneer Oppskrift (Restaurant Stil)

4.,96 fra 84 stemmer

Av Dassana Amit

Kadai Paneer er en semi-tørr curry laget med Indiske cottage cheese, løk, tomater, capsicum (grønn paprika) og nykvernet kadai masala. Dette Kadai Paneer oppskriften smaker fantastisk og er virkelig en restaurant stil oppskrift.,id=»6291cbd8a3″>

Total Time 30 mins

Hjem Stil Kadai Paneer Saus Oppskrift

Dette er en Spicy og Velsmakende Saus Oppskrift på Kadai Paneer. Dette karri er lett krydret og frisk enn den versjonen av tørr kadai paneer som jeg har delt ovenfor.,

Dette kadai paneer saus oppskrift bruker mye av tomater – så sørg for at de er modne og søte.

Dette saus oppskrift bruker også kadai masala. Som jeg har nevnt ovenfor, kadai masala laget med nykvernet koriander og tørr rød chili legger mye av smaken i retten.

Dette Kadai Paneer Saus går bra med roti, paratha eller rumali roti eller naan og også like godt med vanlig kokt ris eller spisskummen ris.,

Hvordan å lage Kadai Paneer Saus

Steking krydder for kadai masala

1. Først steke 5 ts koriander frø og 4 til 5 tørr Kashmiri rød chili i en stekepanne på lav varme til aromatisk.

2. Når krydder kule, slipe dem begge i en kvern til en semi-bot eller fint pulver. Unngå å holde pulveret grov som da sausen har gryn og masala kommer i munnen mens du spiser.,

Gjør Kadai Masala Saus

3. I en panne varme 2 til 3 ss smør eller olje eller ghee (smør). Tilsett ingefær hvitløk lim inn (1,5 tommers ingefær, hakket + 7 til 8 mellomstore hakket hvitløk, knust i en morter-stampe til en fin lim inn). Fres til den rå lukten forsvinner.

4. Tilsett deretter 2 mellomstore hakket løk (100 gram) og stek til gjennomsiktig.,

5. Tilsett nykvernet koriander og kashmiri rød chili pulver. Også legge til 1 til 2 hakket grønn chili.

6. Bland og rør godt.

7. Tilsett 2 middels finhakkede tomater. Fres til den tomater myke opp og bli pulpy. Du vil også se olje avgi fra sidene av løk tomat masala.,

Når hakkede tomater har myknet helt, så bare legg tomat puré (5 mellomstore tomater, most i en blender).

8. Rør godt og fortsette å stek til du ser olje forlater sidene. Om 9 til 10 minutter på lav til middels lav varme.

9. Tilsett 1 små til mellomstore capsicum (grønn paprika) julienne. Rør og la det småkoke i 2 til 3 minutter på lav til middels varme.,

Du kan legge til noen utvalg av capsicum eller paprika – grønn, gul eller rød. Legge til en blanding av forskjellige fargede bell pepper se nydelig, så vel som smaker godt.

10. Legg ½ ¾ kopp vann og salt (som er obligatorisk). Fortsett å la det småkoke for noen 7 til 8 minutter. Når sausen er ferdig, vil du litt olje flekker på toppen.

11., Legg deretter til ½ teskje knust kasuri methi (tørket bukkehornkløver blader) og ¾ til 1 ts garam masala pulver. Rør sausen.

Hopp over hvis du ikke har tørket bukkehornkløver blader.

Gjør Kadai Paneer Saus

12. Legg deretter til 250 til 300 gram paneer terninger eller skiver. Bland forsiktig.

13. Slå av flammen., Ikke vil overkoker den paneer som deretter vil det bli vanskelig, og du vil ikke få den ønskede struktur i paneer.

Du kan også legge til 2 spiseskjeer lav-fett krem eller 1 ss kremfløte på dette trinnet og forsiktig blande fløte i sausen.

14. Pynt med hakket koriander blader, ingefær strimler eller revet paneer. Ikke hopp over på enten koriander blader (cilantro) eller ingefær julienne. Begge legg rikelig med friskhet, spesielt ingefær slår deg med sin varme og skarp smak.,

Tjene kadai paneer saus med roti, naan, kokt ris eller spisskummen ris eller erter pulao eller biryani ris.

– >

Krydret Kadai Paneer Saus

4.92 fra 67 stemmer

Av Dassana Amit

Dette er en litt krydret og frisk oppskrift på cottage cheese kokt med tomater og fersk malt koriander og tørr rød chili i en kadai.,bi

Course: Main Course

Diet: Gluten Free, Vegetarian

Difficulty Level: Moderate

Dette kadai paneer oppskrift innlegget fra arkiv (2009) og har vært publisert på nytt og oppdatert 24. Mai 2020.