Ortolan er en rett nytes med en nesten rituelt smakstilsetning. Tilpasset tilsier at the diner spiser fugl mens iført en serviett over deres hode; dette er det sagt, er å sikre de rike aromaer ikke flykte mens gourmand tygger fuglen, bein og alt, en prosess som varer i flere minutter. Pragmatisk, den ritual kan også ha oppstått på grunn av å spise det er en rotete virksomhet faktisk. Eller, andre vil kanskje si, ut av skam., Fordi prosessen med å levere Ortolan Bunting Emberiza hortulana fra abbor til ganen er en skummel affære faktisk.
Den grusomhet begynner i feltet, hvor rundt 30.000 Ortolan Buntings er fanget hvert år under høsttrekket, som deres flightpath fra øst-Europa til vest-Afrika tar dem over Frankrike – og i særdeleshet Landes, en krypskyting hotspot i sør-vest Frankrike. Her, sangfugler er fanget i store mengder, enten i garn, eller, i Provence, ved å få snared av lim smurt på grenene av deres foretrukne trær., Fugleliv estimater rundt 500 000 birdss er ulovlig fanget hvert år i Frankrike. Felles Chaffinch Fringilla coelebs og Brambling Fringilla montifringilla er også mål for krypskyttere, og mange andre arter, slik som den Europeiske Goldfinch Carduelis carduelis bli sivile ofre i den årlige slakting.
Mange fugler møte sin ende her i feltet – men den skjebne som venter de Ortolan Bunting er enda verre., Under dekke av tradisjon, små fugler er blindet (for å forstyrre deres fôring vaner) og holdes i små bur, hvor de er kraft-matet til å øke sine fettreserver, før han ble druknet i konjakk, stekt og servert.
Mens Ortolan Bunting er oppført som Minst Bekymring ved Fugleliv på grunn av sitt enorme utvalg (det kan finnes over hele Europa og Sentral-Asia), fortellingen om Passasjeren Due Ectopistes migratorius og Gul-breasted Bunting Emberiza aureola bør vakt naturvernere mot selvtilfredshet., Faktisk, ingen andre Europeiske passerine har falt så raskt i de siste årene, med en samlet nedgang på 84% siden 1980 på grunn av praksis, for eksempel krypskyting og intensivt jordbruk – dette til tross for jakt på arten blir forbudt etter fransk lov siden 1999, da det ble en beskyttet art. Imidlertid, fordi Ortolan parabolen er ansett som en kulturell tradisjon, myndigheter er ofte opptatt av å slå et blindt øye til aktiviteter av krypskyttere.,
For de siste 10 årene, LPO (BirdLife i Frankrike) har kjempet denne ulovlige praksisen på bakken og i luften, hvor du sammen med CABS (Komité Mot Fugl Slakting), de har vært å identifisere fangst nettsteder og slippe fuglene, før varsle myndighetene. Inntil nylig, LPO er intervensjoner var den eneste måten å identifisere og straffeforfølge krypskyttere, som opererte med velsignelse av lokale folkevalgte og jakt tjenestemenn, og som hevdet at staten «tolerert» disse rutinene., Faktisk myndighetene ikke ville fil kostnader for installasjoner av 30 feller eller mindre.
Imidlertid tidevannet er på vei. For de to siste årene, frankrikes nasjonale byrået for jakt og dyreliv (ONCFS) har vært å gjennomføre inspeksjoner, noe som har styrket LPO arbeid og oppvokst i håp om at saker mot jegere vil bli fulgt opp i stedet for skrinlagt., LPO har gjentatte ganger gitt Eu-Kommisjonen med bevis for at den franske regjeringen har gjort lite for å bekjempe fangst og avliving av ville fugler i deres land, og i desember 2016, Eu-Kommisjonen kunngjorde at det var å ta Frankrike til EU-Domstolen for ikke å ta brudd på EU ‘ s Birds Directive – med en potensiell fint å kjøre inn i millioner av euro.
Og deretter nyheter som vil være musikk til en sangfugler’ ører., 8. August 2017, med en tweet og en pressemelding, den franske departementet for økologi, Nicolas Hulot, uttalte hans intensjoner om å sette en definitiv stopper for krypskyting av Ortolan Vimpler i Landes. I uttalelsen, Hulot sier: «å Bevare biologisk mangfold er viktig for fremtiden for vår menneskelighet, og det er vern av et naturlig arv som vi har mottatt som arv, og at vi må gi videre til kommende generasjoner for etiske så vel som vitenskapelige grunner.»
«Den praksis av krypskyting Ortolans er ulovlig, det må stoppe….,det utgjør en betydelig risiko for overlevelse av arter, mens det naturlige miljøet for denne fuglen er truet av klimaendringer og urbanisering som ødelegger dens habitat»
Hulot kunngjøring kom som LPO var opptatt med å klargjøre sin tur av Landes avdeling for å fordømme krypskyting av frankrikes sangfugler, som er i gang når du leser dette. «LPO har kjempet i årevis mot fangst og alle typer ulovlig avliving av fugler i Frankrike» sier Bernard Deceuninck, Leder av Internasjonal & Utenlands Tjeneste, LPO., «Vi har vunnet en viktig kamp mot fugl kriminalitet, men vi har fortsatt mye å gjøre, fordi Fuglene Direktiv trenger en skikkelig gjennomføring på feltet, blant annet strengere kontroll av alle typer såkalte «tradisjonelle» jakt og fangst.»
Likevel, Hulot kunngjøring representerer et stort skritt for bird conservation i Frankrike. LPO forventer at staten må til slutt satte en stopper for den ikke-selektiv fangst av alle fugler, men at regjeringen er begynnelsen aksjon med Ortolan Bunting bør legge igjen en søt smak i munnen av naturvernere over hele verden.,
BirdLife International er en bevaring organisasjon som arbeider for å beskytte fugl og naturtyper over hele verden. Hvis du ønsker å støtte vårt arbeid, hvorfor ikke gjøre en donasjon i dag?