vil du vite hvordan å lage mat? Nei, du gjør en bolle med frokostblanding teller ikke! Vi snakker om ferdigheter i å blande ulike ingrediensene sammen og koke dem for å lage et deilig måltid.
Som mennesker, vet vi at vi må spise for å overleve. Med moderne bekvemmeligheter på restauranter og pakket og tilberedt mat i dagligvarebutikker, vi egentlig ikke trenger å vite hvordan å lage mat, for å holde oss fed.
faktisk, matlaging er en ferdighet som mange barn kan ikke lære før de forlater hjemmet for høyskole eller karriere., Hvis du finner deg selv i tyveårene og din matlaging ferdigheter begynner og slutter med microwaving en frossen middag, dine venner kan erte deg med å si at du ikke selv vet hvordan du koker vann.
selvfølgelig, det er dumt, ikke sant? Kokende vann er en av de mest grunnleggende ferdigheter som alle kan mestre det raskt. Alt du trenger å gjøre er å fylle en kanne med vann og plasser det på en varmekilde til den begynner å koke ved 212° F. Hva kan være enklere?,
Hvis du bestemmer deg for å teste ut vannet kokende ferdigheter i Denver, Colorado, eller på toppen av et fjell, men du kan lære at det er ikke så enkelt som det virker. Det er fordi vann koker ved 212º F ved havet. I høyereliggende strøk, kokepunktet for vann reduseres, noe som fører til lengre steketid.
kokepunktet for vann er en av de vitenskapelige «fakta» du lærer tidlig i skolen. Alle vet at kokepunktet for vann er 212º Fahrenheit eller 100º Celsius., Men, som faktisk er sant i havet, og er med forbehold om endringer under ulike omstendigheter.
En av de omstendigheter som er en endring i høyde. I høyereliggende strøk, lufttrykket er lavere. Det er rett og slett mindre luft presser ned på oss jo høyere vi stiger opp i atmosfæren. Så hvorfor ikke dette påvirke kokepunktet for vann?
for Å koke vann, du trenger å bruke energi i form av varme. Som energien er overført til vannets molekyler, begynner de å bryte båndene som holder dem sammen., Vannet skal koke eller slå til damp så snart den interne damptrykk er lik trykket som utøves på det av atmosfære. Når det skjer, bobler begynner å danne og vannet koker.
Når det atmosfæriske trykket er lavere, for eksempel på en høyere høyde, det tar mindre energi for å bringe vann til kokepunktet. Mindre energi betyr mindre varme, noe som betyr at vann koker ved en lavere temperatur på en høyere høyde.
Noen mennesker tror at en lavere kokepunkt betyr at maten koker raskere ved høyere høyder. Imidlertid er det motsatte er sant., Hvis du ønsker å koke et egg, vil det ta litt lenger tid i høyden.
Det er fordi matlaging innebærer oppvarming av mat til en viss temperatur for en viss tid. Hvis temperaturen er senket på grunn av høyde over havet (som i tilfellet med kokende vann), matlaging tiden er nødt til å bli utvidet til å fullføre matlaging prosessen!