- Int
Hvis du elsker røkt mat, men du er ikke så erfaren i verden av BBQ, det er hacks som de profesjonelle bruker som vil gjøre at du ser ut som en pit-master i ingen tid i det hele tatt.,
Og noen av de beste røykere til å bruke elektrisk røykere, perfekt for amatører, røykere eller BBQ-entusiaster som ikke liker alle mekke om at tre eller kull røykere krever. Det som er avgjørende, elektrisk røykere er den ideelle «sett-og-glem» apparatet; du trenger ikke å tendens til dem eller din mat for timer, overvåking av temperatur, røyk nivåer, eller doneness av røkt mat. Alt som er nødvendig, er å sette av tid og temperatur kontroller, og deretter la den elektriske røyker å arbeide sin magi!,
Denne artikkelen vil gi deg elektriske røyker tips for å hjelpe deg med å forberede fantastisk røkt mat som vil gjøre at du ser ut som en proff. Med disse tipsene, er vi sikre på at du vil få taket på ved hjelp av din enhet. Du vil også tjene verdifulle mat, røyking tips for å unngå dyre feil av overcooking premium kutt av kjøtt eller delikat fisk.
La oss hoppe rett i!
Preseason Elektriske Røyker Før Den Første Bruken
En elektrisk røyker er som alle andre elektriske matlaging apparatet., Det må først bli «kurert» eller «erfarne» for beste ytelse og for å gi maksimal smak fra mat. Denne prosessen fjerner lukt, rester, og oppsmalet støv under produksjonsprosessen. Det gir apparatet en olje laget som senere vil beskytte din mat i påfølgende røyker.
Gni alle innvendige overflater av elektrisk røyker, inkludert matlaging stativer, med matolje eller non-stick spray. Så mye som mulig, bruk en «nøytral olje» som raps eller peanut olje i motsetning til dyrere olivenolje. Slå røyker på og kjøre det på 270-275 Fahrenheit i 2-3 timer., 45 minutter før herdeprosessen ender, legg inn din flis.
Når denne tiden er opp, må du slå av enheten, og åpner døren, og la enheten avkjøles før du bruker den. Det er alltid viktig å følge produsentens anvisninger under krydder prosess, og du bør ha kun til sesongen apparatet en gang.
Sjekk ut videoen nedenfor for tips om hvordan du preseason en ny Masterbuilt Elektrisk Røyker.,
Lære Å Kontrollere Røyker Temperaturer Og Ventiler
Finne den perfekte vent stillinger kan være en utfordring, spesielt for BBQ amatører, eller, hvis du bruker kull, pellets, eller tre røykere. Denne prosessen er ganske grei, men når det kommer til elektrisk røykere. Digital elektrisk røykere spesielt har et kontrollpanel som bare trenger deg til å velge den «+» eller «–» innstillinger for å øke eller redusere temperaturen som er nødvendig.
Temperatur-kontrollere, og angrep, og overvåker også hjelp i prosessen., Disse enhetene kommer enten i bygget inn i din elektriske røyker eller separat. Prober hjelpe deg å måle interne kjøtt temperatur er spesielt viktig å måle doneness og for å unngå tilfeller av matforgiftning.
Overvåker og kontrollere overvåke interne røyker temperatur, måle temperatur nøyaktighet, og har muligheten til å måle to temperaturer på en gang. Begge har trådløs tilgang også for den ultimate bekvemmelighet, men kontrollerne – finnes i mange elektriske rullestoler – gå ett skritt videre ved å være i stand til å kontrollere røyker temperatur.,
Du bør vær imidlertid oppmerksom på at elektriske røykere er kjent for «swing» spesielt i begynnelsen av en røyk, og dette kan registrere opp til 20°C over eller under den innstilte temperaturen. Derfor, hvis du sikter til en indre temperatur på 220°F, kan du prøve å konfigurere din elektriske røyker til mellom 205-210°F.
Observer som temperaturen stiger. Når den interne temperaturen treffer ønsket 220°F, over temperatur, du satt på 210°F, raskt tilbakestille temperaturen til 220°F on the temperature controller. Alltid mål for elektrisk røykere som er godt isolert for å redusere swing., Vi har de nyeste og beste elektrisk røykere guide for å hjelpe deg med å gjøre dine valg.
En av de beste elektriske røyker tips for å søke er å la ventilene helt åpen som du røyker kjøtt for å unngå risikoen av kreosot bygge opp på kjøttet. Kreosot er et stoff som finnes i røyk som gir røkt mat som ønskelig BBQ smak, men i store mengder kan gjøre maten smaker bittert. Den eneste gangen du skal lukke ventilene er når du er ferdig med å røyke kjøtt.,
Bruk Riktig flis På Riktig Måte
de Fleste elektriske røykere er bygget for å romme tre sjetonger, men noen vil ikke, og det er ikke et problem fordi elektrisk røykere gjøre formidle gode smaken på røkt mat. Ikke under noen omstendigheter være fristet til å bruke skrap tre eller behandlet trevirke i din enhet., Disse typer tre kan produsere gasser som er skadelige for deg og din familie. Bruk bare spesielt produsert bagged flis, perfekt for røyking prosessen.
Improvisere ved å legge flis i en disponibel aluminium pan med hull boret inn i det, og deretter plassere wood chips inne i en panne. Plasser denne pan like over varmeelement for å generere røyken du trenger.
flis er ikke det samme, og ulike flis gi varierende smaker på røkt mat., Å vite hvilke tre sjetonger for å bruke som kjøtt, kan gjøre hele forskjellen i å fremheve den endelige smak og smaken av din GRILL.,r å røyke alt rødt kjøtt
de Fleste BBQ guider anbefaler at du suge din flis i minst 30 minutter til et par timer før røyking for å hjelpe trekke ut den maksimale mengden av røyken fra veden.,
Andre pit mestere anbefaler ikke bløtgjør tre sjetonger før røyking. De sier at den hvite røyken som først kommer ut av flis er ikke røyke i det hele tatt, men steam. Dette damp, tjener det bare til å utsette den faktiske forbrenning fasen av flis, som produserer smaken-induserende røyk. Videre hevder de, hvit røyk ikke legge noen smak til røkt mat og tar også bort fra den naturlige smaken kvaliteter i tre.
juryen er ute på dette, og vi vil si holde seg til dine personlige preferanser.,
Master Riktig Temperatur Innstillinger For Røyking Forskjellige Typer Kjøtt
For de fleste kjøtt, 200-225°F er en ideell røyking temperaturområde. Men den type kjøtt du er røyking kan i stor grad påvirke temperatur. Disse lave temperaturer gir den røk nok tid til å tenderize og trenge inn i kjøttet. I tillegg, treg røyking gir naturlig omkringliggende fibre i tøffe kutt av kjøtt som brisket og chuck, tid til å bryte ned og caramelize, noe som gir kjøttet som karakteristisk søt BBQ smak.
Ikke alle kjøtt, imidlertid, ha nytte av lav-n-sakte-røyk., Fjørfe gir best resultater når den røykes for høyst to timer på en høyere temperatur på 275°F. Røkt fisk som utmerker seg når den røykes på under 150°c for de to første timene av røyking, med varme cranked opp til 200°F til ferdig den av.
Av største betydning å vite trygt interne temperaturer for ulike typer kjøtt for å finne ut om de er klar til å tjene. Tjene fjærfe og fugl på mellom 165-175°F, og fisk og svinekjøtt på 145°F., For røkt lam, tjene på 135°F for sjeldne, 160°c for medium, 165°F for godt gjort, og for røkt kjøtt 145°F for sjeldne, 160°c for medium, 170°F for godt gjort.
Saltlake Svin eller Fjørfe Før Røyking
ved Hjelp av en saltlake løsning for å suge kjøtt som kalkun, kylling og svinekjøtt gir disse kjøtt tonnevis av smaken. Bland salt og sukker i kaldt vann, og legg til krydder som selleri salt, hel hvit eller svart pepper, fersk persille, bay blader, gulrøtter, nellik-studded hele løk, og sitrus-frukter skiver, og deretter suge over natten eller fortrinnsvis for 24 timer.,
Brining tenderizes og tilfører fuktighet kjøttet mens du legger mye av smaken og gir kjøttet en deilig smak. Dette tipset kan være et tips som skiller din BBQ fra en kjøre-of-the-mill BBQ.
Line Matlaging Brett Med Folie For Enkelt Post-røyking Rydde Opp
Akkurat som du ville gjøre for din ovn, det er tilrådelig å stille din matlaging stativer med aluminiumsfolie før røyking. Denne handlingen vil redusere mengden av rydde opp nødvendig etter at du har røykt mat. Aluminiumsfolie også bidrar til å beskytte din filter og deflektor panner., Fordeler vedta en «ren-as-you-go» – holdning og gjøre alt de kan for å gjøre ethvert trinn av kokeprosessen effektiv, ren og trygg. I tillegg røyker, er i virkeligheten en elektrisk ovn, slik at vedlikehold samme tips gjelder.
Matlaging og grill brett fri for rester av olje og fett også gi bedre smaker mat. Når leftover fett, som kan bli harsk kommer i direkte kontakt med ferske matvarer klar til å røykes, som mat vil trolig smaker dårlig når du er ferdig. Dette fettet kan også holde seg til maten og føre maten til å produsere overflødig, bitter smak røyk.,
Og sørg for at regelmessig dyp-ren elektrisk røyker. Jo lenger du lar den stå i mellom disse renser, jo vanskeligere vil det være å opprettholde din enhet. Overdreven oppbygging av fett og brent biter påvirker også ytelsen på din røyker.
Bruk kun ikke-slipende rengjøringsmidler som for eksempel milde vaskemidler, kombinert med en klut og varmt vann. Forsiktig skrubbe interiør med en plast børste eller såpe svamp, og fysisk fjerne alle vann panner, drypp skuffer, tre chip panner, og matlaging brett., Suge dem i varmt såpevann for noen tid før skrubbende ren, skylling og tørking.
utsiden av din røyker er ganske enkel å holde ren. Tørk både overflaten og den forsegle døren med en fuktig klut dyppet i varmt såpevann for å bli kvitt støv og overdreven fett. Hvis elektrisk røyker har en dør som er utstyrt med et vindu, bør du bruke bare vinduet og keramiske-godkjente rengjøringsmidler for å rengjøre både utvendig og innvendig.,
Siste Tanker
pit mestre ferdigheter.
Jo mer du bruker elektrisk røyker, din BBQ ferdigheter vil utvikle seg. Disse elektriske røyker tips er bare begynnelsen, for å få deg til å røyke kjøtt og andre matvarer som en proff. Disse tipsene når du bruker den elektriske røyker, vil garantere en forskjell i kvaliteten og smaken av GRILL, og merk deg ut som mer enn en nybegynner.,
Vi håper du fant disse elektriske røyker tips og triks nyttig. Sjekk ut noen grilling oppskrifter å prøve ut på din neste BBQ, og sørg for å lese våre elektriske røykere guide for å sikre at du får den perfekte elektrisk røyker. Vi ville elske å høre alt om hvordan disse tipsene hjalp deg opp din grilling spillet. Glad for å røyke!