Grillet kylling er en av de mest populære retter, uansett omstendighetene eller måte å tjene det, om du tjene en hovedrett eller på en sandwich. Eller en cookout. Eller på familie middager. Du får ideen. Folk elsker grillet kylling. Og ikke rart: Når gjort riktig, grillet kylling er super smakfulle og går med et stort utvalg av side retter. Dessverre, grillet kylling er også en av de mest vanlige ødelagt retter ut det, enten takk til overcooking eller undercooking (og deretter kutte i og re-matlaging)., Eller noen ganger er det bare vanlig kokt på feil temperatur, noe som gjør kyllingen for å sakte men sikkert tørker ut.
Bekymre deg ikke—det er en mye bedre måte. Hvis du starter med en høy kvalitet kylling (hvis du kan finne dem, fugler reist på beite vil tilby den beste smaken) og følg denne enkle metoden og lære hvordan å grille bein-i kylling på en gassgrill, vil du bli overrasket. Ved pre-salting fuglen og bruker indirekte varme for mesteparten av matlaging tid, vil du bli belønnet med saftig, smakfull, mør kylling som smaker som kylling bør.,
Denne oppskriften samtaler for deg å grillen bein-i kyllingbryst, men andre deler kan brukes hvis du vil. For å håndtere en hel kylling på grillen, kan du bruke den metoden som er skissert nedenfor, er bare spør slakteren til å spatchcock kylling for deg. Eller gjøre det selv ved å kutte ut ryggraden og åpne kylling slik at den legger mer eller mindre flate, som gjør det mulig å lage jevnt på grillen.,