Beskrivelse: Også kjent som yautia, store taro root, cocoyam, Japansk potet, tannia, og eddo, malanga coco er en stor, tett rot grønnsak i samme familie som taro root. Den marmorert utvendig er brun til rødlig, mens inne i kjødet kan være krem, blek gul, eller gråaktig lilla.
Mat-Tilkobling: Ligner på hvordan potet er brukt i tempererte klima, malanga coco er mest populære i Karibiske land (f.eks., Cuba og Puerto Rico) og kan være knust, kokt, stekt, og, mest skremmende, deep-fried som muffins og chips.,
Smaken Profil: i likhet med en potet i tekstur, malanga har en woodsy smak med et hint av svart valnøtt. Det er en naturlig fortykker, og gjør gryteretter og supper kremet. Ikke spise det rått som det kan irritere svelg.
De Gode, de Dårlige og de Malanga: Siden det er kanskje den mest hypoallergenisk mat i verden, svært allergiske personer vil gjøre det bra å spise malanga og gjenstander som er laget med malanga mel., Forhåpentligvis er disse samme allergisk folk vet å holde seg borte fra AYCE buffeer og traff tredemøllen en gang i en stund—malanga er også ganske kalori, som inneholder 135 kalorier per ett-halv kopp, kokt.