Grønne tomater er kjent for å sørlendinger, men til andre, de kan bare høres ut som tomater som ikke er moden. Så hva er grønne tomater, hva gjør de smaker, og hvordan bruker du dem?
Hva er Grønne Tomater?
Som et spørsmål om faktum, det er akkurat det de er: tomater som ikke er moden.
Faktisk, det er en annen form, som er arvestykke tomater som er grønne når moden. De har sin plass så vel, og de er ganske deilig., Men for det meste, når du hører begrepet grønne tomater, det refererer til umoden versjoner av vanlige tomater.
noen Ganger grønne tomater er bevisst plukket før de modnes, men mer ofte, de er rett og slett tomater som ikke modnes ved slutten av vekstsesongen. Det er derfor de er ofte sett i slutten av sommeren og tidlig høst. Så snart temperaturen synke til hvor tomater på vintreet og ingen lenger modnes, det er grønn tomat sesongen.,
Hvordan å Bruke Grønne Tomater
Først av alt, det er mulig å modne grønne tomater, men det fungerer ikke alltid. Du trenger for å holde dem et relativt varmt, eller i alle fall ikke kaldt, og det bidrar til å holde dem i en papir pose sammen med noen annen frukt, som epler eller modne bananer, som gir av etylen gass, noe som bidrar til å fremskynde modningsprosessen.
Likevel, alt dette får du er en vanlig moden rød tomat, og det er ikke som de er vanskelig å komme med. Grønne tomater er en helt annen ting, og du bruker dem helt annerledes.,
Fordi de er fastere og mer tett enn modne tomater, grønne tomater kan tilberedes på måter som modne tomater kan ikke. Kutting, belegg dem i en korn måltid breading og pan-steking, som er en av de mest vanlige metoder for matlaging grønne tomater, ville det ikke fungere med en moden tomat—sin myk tekstur, og alle som juice ville bare gjøre det en våt, klumpete rot.,
I tillegg til steking, skjønt, grønne tomater er fantastisk i bakt retter, som gryteretter, hvor deres fasthet som gjør dem i stand til å holde opp uten å slå mushy, samt supper, chutneys, salsas, nyter og pickles. De kan også gå i en pai—tross alt, fast tekstur og syrlig smak av grønne tomater er ikke helt ulik en green apple.
en Annen populær rett er grønn tomat pasta saus eller pomodori verdi på italiensk. Det er lett nok til å erstatte grønne tomater for rødt i din favoritt fra bunnen saus oppskrift., Noen varianter som spiller på «grønne» smaken legge mynte, dill, eller arugula.
Og du bør absolutt vurdere å bruke dem i en sandwich, for eksempel i stedet for å modne tomater i en BLT.
Uavhengig av hvordan du bruker dem, for det meste, alt du trenger å gjøre er å skjære dem, selv om det for enkelte preparater, som grønn tomat pie knyttet nedenfor, du vil nødt til å skrelle dem så godt.
Hva Gjør De Smaker?
Grønne tomater er syrlig, sure, noen ganger rett og slett snerpende., De har en fast, nesten crunchy tekstur og de er mye mindre saftig enn modne tomater. Matlaging dem definitivt mellows ut astringency, imidlertid.
Grønn Tomat Oppskrifter
- Lett Stekte Grønne Tomater
- Grønn Tomat Suppe
- Søt Grønn Tomat Pie
der Hvor å Kjøpe Grønne Tomater
Grønne tomater er tilgjengelig på supermarkeder og bøndenes markedene mot slutten av sommeren og tidlig på høsten., Men pass på at du ikke risikerer å kjøpe arvestykke grønne tomater, som går av navn som green giant tomater, grønne tiger og emerald evergreen tomater. De grønne tomater vi snakker om skal føle seg fast og solid, med en ensartet blek grønn farge, med ingen striper eller streker som noen av sine arvestykke søskenbarn har.
Lagring
Tomat er en frukt, og frukt har en tendens til å modnes hvis de får muligheten. Så hvis det er mulig, bruke din grønne tomater med en gang, med mindre du ikke tankene hvis noen av dem prøver å bli rød. Det kan skje og det er kanskje ikke., Kalde temperaturer vil forstyrre den modningsprosessen, så du kan lagre dem i kjøleskapet i et par dager før du bruker dem.
Ernæring og Fordeler
En enkel stor (182 gram) grønn tomat inneholder rundt 42 kalorier, 2 gram protein, og mindre enn et halvt gram fett, sammen med 9 gram karbohydrater og 2 gram kostfiber. Den inneholder også 371 mg kalium, og rundt 43 mg vitamin C.,