Her på Sagebrush Kaffe, vi har aldri vært sjenert om vår kjærlighet til Chemex Kaffetrakter. Det er derfor vi ble så begeistret over å introdusere vår utvidede linje av Chemex produkter-hva bedre måte å oppmuntre andre til å prøve dette utmerket brygge metode enn ved å tilby så mange Chemex å kjøpe opsjoner som mulig?
Med et fornyet fokus på Chemex Kaffe bryggere, vi har vært i bruk noen interessante spørsmål fra Sagebrush Kunder., Vi elsker å hjelpe våre kunder til å gjøre det best mulig kopp kaffe, (starter med bønner, selvfølgelig!), og svar på spørsmål er en fin måte å utdanne våre andre kaffeelskere. Vår eier, Matt Kellso, som nylig fikk dette spørsmålet:
Hva er forskjellen mellom Chemex og Hell over systemet for brygging av kaffe?
Flott spørsmål! Det enkle svaret er at det er ikke mye forskjell i det hele tatt. En Chemex brewing system er en type Helle-over en kopp kaffe., Likhetene er lett å få øye på: Både tradisjonelle Helle-overs og Chemex bruk et papir filter, som hver har en trakt-formet topp utformet for å huse filter og kaffegrut, og er enten plassert over eller utformet med en større bassenget for å holde kaffen når den er brygget. Når kaffen er plassert i filteret, i nærheten av kokende vann brukes til våt grunnlag, så når kaffen har blomstret,’ resten av vannet er nøye strømmet gjennom grunnlag.
Både Hell over og Chemex er enkel å bruke brewing metoder som produserer gode kopper kaffe., Imidlertid, Chemex og Hell-overs er ikke nøyaktig det samme, og disse forskjellene, uansett hvor nyansert, er verdt å merke seg.
Den viktigste forskjellen mellom en Helle over, og en Chemex kan bli funnet i sine filtre. Hell over filtre er mye som tynne, runde filtre som brukes i alle automatiske filter kaffe beslutningstakere, bortsett fra at de har spisse, ikke flat, bunner. Den spisse enden av filteret trekker kaffe direkte i koppen under Hell over brewer. Disse filtrene vil holde all kaffe sediment, og de fleste av kaffe oljer ut av kaffe, produsere en deilig og veldig glatt kopp kaffe.,
Chemex-filteret, på den annen side, er i en klasse for seg selv. Den Chemex filtre er proprietære (kan bare være distribuert og solgt av Chemex selskapet) og er i motsetning til alle andre filteret som du har sett før. De er tykke, nesten stoff-aktig, og består av en stor firkant kastet inn i kvartalene. Den ene kanten av filter er trukket til side for å lage en kjegle, og deretter settes inn i den øverste delen av Chemex, og kaffegrut er plassert inne i luftfilteret. Tykkelsen av filteret gjør hele forskjellen i den endelige kopp kaffe., Dobbel-limt materiale fjerner nesten all oljen ut av brygget kaffe, derfor fjerne alle spor av bitterhet fra morgen brygge. Smaken av Chemex kaffe er lyse, skarpe, sitrus fremover, og virkelig tydelig i smak. Vil du vite når du drikker en kopp Chemex kaffe!
The grind skal være kjent som en forskjell som godt. En helle over vil bruke et fint slipe, nesten som bordsalt, som vil gi en mer fet smak. Strammere slipe av-angir tynnere filter, så utvinning hastighet er perfekt., Men, Chemex bruker en mer grov grind, som sukker i raw eller hva du vil for en fransk press. Dette utfyller tykkere filter på Chemex og bidrar til å produsere den lyse cup som er beskrevet ovenfor.
til Slutt, forskjellen i kostnadene for disse 2 metoder er utvilsomt verdt å merke seg – de Chemex starter på et høyere prisnivå enn Pourover, og Chemex filtre er omtrent dobbelt så dyrt som hell-over filtre., Det kan også nevnes at den kompakte, keramiske helle-over-systemer er mer portable enn de skjøre Chemex, og er et utmerket valg for reise eller kaffe utenfor hjemmet.
Både Chemex og hell over lage deilig, mykt kopper kaffe. De lyse, rene profil på Chemex kaffe er spesielle og unike, men kan bli feiret uten detracting fra tradisjonelle hell over metoder. Hvis du er en fan av helle-over en kopp kaffe, kanskje heve deres hjem brewing spillet med en Chemex brewer er det neste logiske skritt som du fortsette å utforske Sagebrush Kaffe., Hvis du aldri har prøvd helle-over en kopp kaffe, vil vi sterkt anbefaler at du gjør det! Kan vi anbefale at du starter her…