ovnen, slik en triviell objekt! Vi bruker det hver dag, noen ganger veldig mekanisk, uten å tenke på det for mye, fordi det er en del av en rutine.
Likevel, det er en god ting å stoppe opp og bare spør oss selv om vi bruker den på riktig måte, for å få et optimalt resultat for måltider vi koker. Et enkelt spørsmål har blitt stilt til oss et par ganger i det siste; hva er forskjellen mellom bake og steke?,
Disse alternativene er to forskjellige matlaging metoder vi kan finne på vår ovn dashboard. Men hva er disse to alternativene? Hva er forskjellene mellom begge? Hva bør vi foretrekker for en viss mat eller annet?
Bake
La oss starte med å Bake! Denne funksjonen bruker konveksjon til å varme mat, noe som betyr en varm luft-bevegelsen skjer inne i ovnen, og denne varmen rundt måltidet, topp, bunn og sider – og får til i sentrum av det på et visst tidspunkt i løpet av prosessen.
Dette konveksjon fungerer som en indirekte varme matlaging og er derfor en mindre rask metode.,
Vi vil foretrekker dette alternativet for bakevarer, som kaker, kjeks, muffins, brød, men også en-potten måltider, gryteretter, kjøtt paier, lasagnas, etc.
N. B. For lasagne, bør du velge 45-5 strategi; 45 minutter baking, 5 minutter stekende. På den måten, ost blir en appetittvekkende gylden-brun farge og en fin skarphet på overflaten.
Steke
den Neste er Broil alternativ. I motsetning til Bake, som bruker indirekte varme, Broil fungerer med direkte varme, mer presist med det vi kaller infrarød stråling, som kommer fra disse metall stenger plassert over ovnen brett., Matlaging er derfor raskere. Og, forresten, har du ingenting å være redd for her, som infrarød stråling har ingenting å gjøre med radioaktiv stråling. Infrarød er helt friske, ifølge mange vitenskapelige undersøkelser.
Dette infrarød fungerer som din grill ville i tilfelle av direkte varme matlaging. Det vil svi maten og gi den, når den sammenheng så tillater, caramelization.
i motsetning til Bake, den Steke matlaging metoden varmer bare opp på toppen av mat. Det bør derfor prioriteres for tynt kjøtt kutt, ikke er høyere enn 1,5 tommer eller 4 cm., Du kan også bruke Broil for fisk og grønnsaker.
Hva om Steke?
noen mennesker har også et valg som heter Steke på deres ovn. Hva om det? Hva er det?
Hvis apparatet ditt ikke har denne knappen, det er ikke ufarlige. I hovedsak, det er bare å spille med ordlyden, fordi steking vil oppnå den samme jobben som baking. Så hvorfor sier vi at det er å spille med ord?
Baking betyr å ta myk, ustrukturerte mat og å gjøre det fast. Brød, for eksempel. Steking betyr å ta fast, strukturert mat og gjør den myk og øm., Her kan for eksempel ha kjøtt eller grønnsaker.
med andre ord, vil du få litt samme matlaging resultatet for begge, uansett om du bake eller steke.