En mangel på muskat ikke bør holde deg fra å gjøre en oppskrift som krever det. De fleste ingrediensene i matlaging er utskiftbare hvis du er villig til forskning erstatninger og lære å bruke dem på riktig måte. Muskat kan virke som en vanskelig smak å erstatte, men det kan gjøres i en klemme eller hvis noen har en allergi mot det., Smaken er særpreget, men delikat, noe som gjør det allsidige nok til å brukes i mange retter, inkludert et stort utvalg av Indiske og retter fra midtøsten. Hvis du finner deg selv som trenger en muskat erstatning vil du vil ha noe som gir en tilsvarende varm og woodsy smak, men det er også subtil.
Din Beste Innsats: Mace
Dette er uten tvil den mest åpenbare erstatning og er på toppen av de fleste eksperter’ lister over muskat erstatninger. Morgenstjerne er lik i smak til muskat fordi det er en del av den samme krydder og kommer fra det samme treet., Morgenstjerne er laget av aril som vokser over muskat frø. Du kan erstatte muskat i en oppskrift ved å bruke den samme summen av tåregass. Vær oppmerksom på at mace er ikke en perfekt erstatning som det er svært delikat og mangler mange av muskat er smaken notater, men det bærer en nær likhet og bør være det første alternativet når du søker en muskat erstatning.
Anstendig Andre Valg: Garam Masala
Denne blandingen av krydder brukes i hele India og Pakistan, samt i retter fra ulike andre Sør-Asiatiske land., Krydder som brukes til å lage garam masala variere avhengig av regionen, men de fleste blander inkluderer pepper, kanel, og spisskummen sammen med både muskat og septer. Det faktum at den inneholder muskat sammen med to av akseptabel muskat erstatter fra denne listen gjør det til en effektiv erstatning. Tradisjonelt, garam masala er laget frisk med krydder bakken like før bruk, men det er mulig å kjøpe pre-laget garam masala. Vær oppmerksom på at-avhengig av region, spice mix kan være tørr stekt før sliping.,
I en Knipe: Kanel
Mens kanel har en litt annen smak profil fra muskat, det er på samme måte duftende og woodsy. Mens muskat er hentet fra et frø, kanel kommer fra indre bark av flere forskjellige trær i Cinnamomum slekten. På grunn av likheter i smak, det kan brukes i mange retter (spesielt desserter) i stedet for muskat. Kanel har en lysere, mer stikkende smak enn muskat og derfor er det anbefalt at du bruker mindre av det enn du ville muskat., Eksperter anbefaler deg å bruke en halv teskje for hver teskje muskat kalt for i en oppskrift.
Andre Alternativer
Hvis du er uten at noen av de ovennevnte muskat substitutter, bør du vurdere å bruke ingefær. Ingefær er en rot med en kraftig og krydret bite. Som muskat, den brukes i både søte og salte retter. Det kan brukes frisk av rist det eller tørr i pulver form. Ingefær kan brukes som en muskat erstatning på Asiatiske retter og retter som inneholder hovedsakelig frukt og grønnsaker. Hvis oppskriften krever en teskje muskat, vil du bruke en teskje ingefær i stedet., Som siste utvei alternativer, vurdere nellik eller pumpkin pie spice som en potensiell erstatter muskat.