Det virker som om jeg har alltid hatt en forkjærlighet for chili peppers. Jeg anta at jeg fikk denne kjærligheten ved å se, lære, og sannsynligvis smaker varme sauser i en tidligere alder. Det var trolig henger rundt vårt kjøkken og min far sprekker åpne en flaske med varm saus og ber meg om å prøve. Kanskje ikke. Uansett, jeg elsker chili peppers, og jeg kunne spise minst 1/2 dusin (eller mer) hver uke., Med det blir sagt, det er litt trist at vi hadde å høste resten av våre grønnsaker fra hagen vår i går kveld. Vi hadde fortsatt mye tomater som har ennå å modnes, masse chili peppers, og en brokkoli plante som bare ønsket å gi det lille krone! Jeg kan ikke si at det var noen feil på hvorfor vi hadde så mye til venstre på vines men i ca to uker, de tomater ville trolig være perfekt! Oh well.
Det er OK om., Så mye som jeg ønsker å høste alt som vi vokser, jeg skjønner at vi må ofre en del ting for å få det vi trengte fra hagen. Jeg ofte plante en rekke chili peppers hvert år slik jeg var spent på å se hva som var i blomstring og lavt, og se, det var pepperoncini, og at nok en av mine favoritt spiser snack’ chili peppers. Det var så mange paprika på to busker som jeg ikke vet hva du skal gjøre med alle av dem. Den pickling var den første batch, og nå må jeg finne ut hva de skal gjøre med resten av dem., Jeg har noen ideer ermet mitt, men i mellomtiden, her er en rask oppskrift for pickling chili peppers.
La oss komme i gang.,
Ingredienser:
- 1 stort norgesglass
- ~25 hele pepperoncini paprika, vasket, slit med en kniv
- 5 fedd hvitløk, skall fjernet, lett knust
- 1 laurbærblad
- 3 kopper vann
- 1 kopp destillert hvit eddik
- 1 tbsp kosher salt
- 3 tbsp sukker
Bare å merke seg, Våren kan være en av mine favoritt tiden av året, bare for at gleden over å vite at vi vil være i stand til å plante, og plante noe nytt., Dette er det første året vi plantet dette paprika, og så plantet vi to busker dette året, jeg vil mest sannsynlig velge å plante ett neste år. Ett anlegg/bush vil gi massevis av paprika, og kanskje for mange for den gjennomsnittlige person, avhengig av hvor mye du liker chili peppers.
Start ved å sørge for at paprika er rengjort og ryddet av skitt. Når renset, ta en skarp kniv og lag et lite snitt i hver pepper. Hvorfor små slit? Min plan er å la de store pickling juice infiltrere interiør og sørger for god smak.,
Dråpe hver pepper i norgesglass sammen med laurbærblad.
Til en liten saus gryte, tilsett eddik, salt, sukker, hvitløk og vann. Kok opp, og deretter redusere varmen til en småkoke. Rør for å løse opp salt og sukker, så fjern fra varmen og la den avkjøles.
Når avkjølt, hell i pickling løsning, og når det er helt kult, selen og sett den i kjøleskapet i ca 7-10 dager før grave i.,
Den vakre ting om disse pepperoncini paprika er at ikke bare er de harde, litt krydret, og er et perfekt siderett (og snack (ja, jeg spiser disse for snacks noen ganger)), men de er gode på å gjøre dem til dine egne i form av pickling varianter, men geez er de noen gang lett å lage. Jeg vet jeg var å vinne når vi, ja jeg sier » vi » fordi min kone deltok i prøver og spise mer enn en av dem! Det er en stor avtale!
for Å være ærlig, først jeg hadde ingen anelse om hva disse paprika var da vi plantet. Jeg visste hva pepperoncini var, men frøene gjorde ikke staten som., Når du prøver et raw-en, jeg falt i kjærlighet, som gjorde min kone. Den syltede pepperoncini er kjempebra, men den rå (føl deg fri til å fryse dem raw) er dynamitt! Jeg er nysgjerrig, hva er din favoritt rask sylteagurk gå til oppskriften? Nyt!
Du kan nyte:
- Treg Komfyr Trukket Biff med Syltet Pepperoncini Paprika