Boulevardier Cocktail er ofte beskrevet som «en bourbon variant av en Negroni,» og det er laget med like deler bourbon whiskey, Campari, og søt vermut (serveres over is eller rett opp). Det er definitivt noe som minner om en Negroni, takket være Campari og søt vermut., Men Boulevardier faktisk kan være 20 år eldre enn Negroni, så egentlig kan man si at en Negroni er en gin variant av en Boulevardier. Å fortelle hele historien, vil vi ha for å utforske Amerikanske forbudstiden på 1920-tallet og senere karrierer av to menn i Paris, Frankrike.
Hvordan å Gjøre Det
Boulevardier Cocktail:
1.5 cl bourbon whisky av ditt valg (avbildet øverst i bildet er Coopers’ Craft 100 Bevis Fat Reserve)
1.5 cl Campari
– 1.,5 cl søt vermut
*rørt med sprakk isen, servert pen eller over isen, avhengig av dine preferanser, pynt med appelsinskall (valgfritt)
Hvorfor rørt og hvorfor bruke sprakk isen?
Det er en grunn til at vi riste noen cocktails og rør andre; våre drikker inneholder en hemmelig ingrediens som er igjen av menyen, vann. Når du rister, isen smell mot veggene i tinn forårsake sprekker store og små til å danne. Sprekker spre seg som røtter; alkohol i din cocktail er ikke langt bak. Denne ekstra arealet som gjør at mer av isen til å smelte, vanning ned drink., Sirring er mildere alternativ og pefect måte å holde din cocktail bourbon frem, akkurat der du vil den skal være.
– Fitz Bailey, Coopers’ Craft
Bilde av Harry MacElhone (til venstre), via Tullio Saba
Historien
Harry MacElhone, en kjent bartender, jobbet på Plaza Hotel i New York før forbudet hit-Amerika i 1920. Bartendere over hele Amerika, plutselig ut av arbeid, flyttet til Europa for å finne jobber og fortsette sitt håndverk., MacElhone flyttet til flere barer i Europa, og en av dem skjedde til å være Tod Sloan ‘ s New York Bar i Paris. I 1923, han endte opp med å kjøpe etablering og endre navnet til Harry ‘ s Bar i New York, som nå er en av de mest berømte barer i verden. Harry ‘ s antas å være opprinnelsen til mange andre klassiske cocktails, inkludert Sidevognen, Bloody Mary, og fransk 75.,
Bilde av Erskine Gwynne via Bobby Kelley
På samme tid, en Amerikansk forfatter som heter Erskine Gwynne, som var medlem av den berømte Vanderbilt-familien flyttet til Paris i slutten av 1920-tallet for å starte en engelskspråklige litterære magasin lignende til The New Yorker. Den magazine, kåret Til Boulevardier, løp fra 1927 til 1932. Harry ‘ s New York Bar i Paris hadde blitt en lokal stomping bakken for kjente forfattere og socialites, og Gwynne var blant dem., Han ofte drakk på Harry ‘s, og til slutt spurte han etter en bestemt drikke så mye som Harry bestemte seg for å sette den på menyen, og gi den navnet etter Gwynne’ s magazine, og skaper Den Boulevardier Cocktail.
Bilde av Harry ‘ s New York Bar via Allison Fender
Harry MacElhone er ofte kreditert som forfatteren av cocktail, men han selv kreditert Erskine Gywnne som den opprinnelige skaperen i sin 1927 oppskrift samling, Barflies og Cocktailer., I sin bok, MacElhone skrev:
«Nå er tiden for alle gode Barflies å komme til unnsetning i partiet, siden Erskine Gwynne krasjet i med sin Boulevardier Cocktail: 1/3 Campari, 1/3 italiensk vermut, 1/3 Bourbon whisky.»
Barflies og Cocktailer av Harry MaElhone og Wynn Holcomb
skriv ut-versjon av boken er en sjelden finner i disse dager, så hvis du snuble over en, sørg for å snappe det opp — de selger for $2,000 – $7,500 på sjeldne bok-markedet. Du kan også lese hele boken gratis her.,
enkelhet og smak av Boulevardier har gjort det en klassisk, og gjennom flere år, og det har stått testen av tid og er fortsatt finnes på cocktail menyer og i hjem barer rundt om i verden. Neste gang du tar en slurk av denne velsmakende drikk, være sikker på å huske historien om Erskine og Harry.
Top Bilder av Drikke Nasjon
Tags: Cocktailer