TILGJENGELIG FOR KJØP:kjøpe eller få tilsendt en epost når det er tilgjengelig
GURKEMEIE VOKSENDE INFORMASJON © Frances Michaels
BOTANISK NAVN: Curcuma domestica syn. Curcuma longa
VANLIGE NAVN: gurkemeie; Indisk safran; ukon; nghe; wong-keong
FAMILIE: Zingiberaceae, ingefær familie
SYSTEM BESKRIVELSE
Gurkemeie er innfødt til monsunen skog i sør-øst Asia. Det er en flerårig urt til 1 m høy med undergroundrhizomes. Den produserer høy, svært vakker, hvit blomst pigger, hvis klumper er venstre uforstyrret i et år., Theflower er så attraktive at det er verdt å vokse for dette alene. Det krever en godt drenert jord -, frost-freeclimate og 1000 til 2000 mm regn årlig eller ekstra vanning. Den trives best på loamy eller alluvialfertile jord og kan stå platetypen. Tung skygge vil redusere avkastning, men lys nyanse er gunstig.
BRUKER
malt gurkemeie består av 25% av karri pulver og brukes for å gi det en gul farge. Slaktet rhizomes areboiled og sol-tørket for 7-8 dager, men kan brukes frisk. Det er også brukt som en gul mat fargestoff, skifte tetrazine.,Etterlater pakket rundt fisken smak det under matlaging. I Indonesia, unge skudd og rhizome tips er eatenraw.
PLANTING DETALJER
System gurkemeie i September eller oktober, til en varm jord. Den rhizomes bør være plantet 5-7 cm dyp. Det er oftenplanted på rygger, vanligvis 30-45 cm fra hverandre og med 15-30 cm mellom plantene. Avlingen er plantet av gatestein(små rhizomes) med ett eller to knopper. Omtrent 1.700 kg av gatestein er nødvendig til ett hektar. Forventet yieldwould være 13 til 35 tonn/ha av frisk gurkemeie. I kjøligere områder av Australia gurkemeie kan dyrkes i anlegg.,Som alle flerårige urteaktige klumper av gurkemeie trenger å bli brutt opp og frisk stykker plantet hver 3 til 4 år.
HARVEST
Rhizomes høstes 9 til 10 måneder etter planting, de nedre bladene dreie gule eller stammer tørking og fallingover er indikasjoner på modenhet. Det er mulig for hjem gartner til å bare grave forsiktig på siden av en clumpand fjerne rhizomes som trengs snarere enn høsting hele clump.,
Nyere forskning fra en studie i theJournal av American Chemical Society intoturmeric, ofte brukt som et krydder og karri ingrediens, har vist at det er bred helse gir egenskaper.
OPPSKRIFTER
Supermat Latte
En anti-inflammatorisk Ayurvedic healing cuppa.
- ½ ts gurkemeie (fersk revet eller pulver)
- ½ ts fersk revet ingefær
- 2-3 pepper
- 2 kopper melk
- Krydder (valgfritt) kardemomme, muskat, kanel, cayenne pepper
- Honning etter smak
slå sammen alle ingrediensene bortsett fra honning i en gryte., La det småkoke i 2-3 minutter. Belastning. Tilsett honning når blandingen hascooled litt.
Gylne Melk eller haldi ka doodh er brukt i Indisk naturmedisin som en vinter drikke for å helbrede hoste og sår hals. Trendycafes over hele verden er nå tilby en espresso eller golden latte med en lignende oppskrift.
Anti-inflammatorisk Skudd
‘Bilder’ av juice full av C-vitamin, antioksidanter, og bevist antivirale egenskaper. Denne raske drikke kan bidra til å berolige sorethroats, kur opprørt mage og vil bli din favoritt daglig tonic.,
Ingefær og gurkemeie er krydder som er kjent for sine anti-inflammatorisk og kreft-forebygge egenskaper og kombinert withorange juice er super enkel å tilberede.
- 1/2 kopp nypresset appelsinjuice
- 12 mm stykke fersk ingefær, revet
- 12 mm stykke frisk gurkemeie, revet
- 2 ss honning
Rør alle ingrediensene sammen. Drikke opp.