gå til Oppskrift
Dette Grillet indrefilet av Svin er en all-time grilling favoritt! Gnidd inn med en blanding av røykfylt krydder som chipotle pulver, malt spisskummen og røkt paprika, denne oppskriften gjør utrolig saftig svinekjøtt hver eneste gang.
Denne oppskriften er sponset av mine venner på Char-Griller.,
Dette er sannsynligvis den siste helgen i året hvor temps utenfor kan virkelig bli betraktet som «shorts vær.»For å si farvel og farvel til den solfylte 80 og 90 graders vær, jeg gjør ett av mine favoritt enkle og sunne oppskrifter – grillet indrefilet av svin!
Fordi indrefilet av svin er en mager kutt av kjøtt, det kan bli tørr og gummiaktige hvis overkokt. Det er ingen bueno, venner. Ta en titt på hvordan jeg grill min indrefilet av svin og få saftig resultat hver gang!,
Hvordan å grille indrefilet av svin
Begynn med å fjerne sølv hud fra svin ved å kjøre en skarp kniv ned tenderloins og trekke opp på sølv huden på samme tid. Prøv å fjerne så mye som mulig uten å fjerne noen kjøtt.
i Motsetning til andre bindevev i kjøtt, sølv huden ikke bryte ned under kokeprosessen. Ved å fjerne denne tøffe og seig vev, vi er å sørge for at kjøttet kokker opp som mørt og saftig som mulig.,
Nå er du klar til sesongen! Jeg elsker en god spice gni, og denne har noen av mine favoritt røykfylt Meksikansk-inspirerte smaker blandet i likhet med chipotle pulver, røkt paprika og malt spisskummen.
Duskregn tenderloins med litt olivenolje og sjenerøst gni den tørre krydder blandingen over.,
Neste, grill tenderloins for 8-10 minutter per side over middels varme (ca 350°c-400°F).
jeg grillet meg å bruke gassen siden av min Char-Griller Texas-Trioen Gass & kullgrill for enkel opprydding, men du kan grill det over trekull, samt for å få en enda mer utpreget røyksmak!
(Aldri brukt en kullgrill før?, Her er en rask blogginnlegg og trinn-for-trinn video om hvordan du starter en kullgrill.)
Fjern tenderloins fra grillen og la dem hvile i 5 minutter.
På dette punktet, anbefaler jeg å sjekke den interne temperaturen med et steketermometer som dette for å sørge for at kjøttet har nådd 145°C. Dette nummeret er sweet spot og sørger for at svinekjøtt er fullt kokt gjennom, men fortsatt så saftig som det kan bli!,
Mens kjøttet hviler, gjøre raske urt saus min blande sammen litt hakket koriander og persille, olivenolje, hvitvin, eddik, hvitløk, rød pepper flak og salt og pepper.
Eller du kan hoppe over dette sausen og server den med din favoritt bbq-saus, hvis du foretrekker! Her er oppskriften på min favoritt hjemmelaget sukker gratis bbq-saus.,
Sider for å tjene med Grillet indrefilet av Svin
- Grillet Mais Salsa
- Meksikanske Poteter
- Honning, Balsamico Brussel Spirer
Jeg håper du elsker denne oppskriften – sørg for å gi det en gjennomgang nedenfor! For å få en mer enkel Meksikanske oppskrifter rett til innboksen din, kan du registrere deg for e-post og nyhetsbrev. Du kan også følge Isabel Spiser på Facebook, Instagram og Pinterest!,
– >
Oppskrift
Grillet indrefilet av Svin med Enkelt Urt Saus
- Pin
Instructions
For the pork tenderloins
-
Pat the pork tenderloins dry with paper towels., Ved hjelp av en skarp kniv, trim tenderloins av deres bindevev (også kalt sølv hud) ved å skyve den spissen av kniven under huden og skjære det vekk fra kjøtt.
-
I en liten bolle, kombinere brunt sukker, salt, røkt paprika, chipotle pulver, løk pulver, hvitløk pulver, malt koriander, sort pepper og malt spisskummen. Bland godt.,
-
Duskregn både tenderloins med olje og gni det jevnt over svinekjøtt
-
Dryss krydder gni over begge tenderloins og klapp det i så det holder seg.
-
Forvarm grillen til medium varme (ca 350°c-400°F) for direkte varme grilling.
(For gass grilling, bare lys i alle brennerne på høy, lukk lokket og la grillen varme opp i 5-10 minutter. For kull grilling, prosessen er litt mer involvert., Her er en super-rask lese og trinn-for-trinn video som viser deg hvordan du starter en kullgrill.)
-
Grill av svin i 8 til 10 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen av svin, med lokket lukket.
-
Overføre tenderloins til et skjærebrett og la hvile i 5 minutter. Den interne temperaturen bør nå 145°F. (jeg liker å trekke kjøttet av rundt 140-143°F og det vil det fortsette å koke litt på grunn av den gjenværende varmen. Sørg for at den har nådd 145°F før du skjære den.,)
-
Skive tenderloins i ½ cm tykke skiver og server som den er eller med rask urt saus.
For rask urt saus
-
Legg alle ingrediensene i en liten bolle og rør sammen til å kombinere. Duskregn på grillet indrefilet av svin skiver.
Isabel ‘ s Tips:
- for Å gjøre foran – tenderloins kan trimmes og gnidd inn med krydder opp til 1 dag i forveien., Fjern fra kjøleskapet 30 minutter før grilling til å la den komme til romtemperatur.
- Lagring – Lagre rester i en lufttett beholder i kjøleskap i opp til 3 dager.,3%) Saturated Fat: 3g (15%) Polyunsaturated Fat: 2g Monounsaturated Fat: 10g Trans Fat: 0g Cholesterol: 80mg (27%) Sodium: 273mg (11%) Potassium: 44mg (1%) Fiber: 0g Sugar: 2g (2%) Vitamin A: 9IU Vitamin C: 6mg (7%) Calcium: 2mg Iron: 13mg (72%)