Hvis du er ute å inkludere tofu i kostholdet ditt mens du er gravid, kan du ønsker å vite om eventuelle risikoer samt fordelene av tofu for deg og din baby.
de Fleste kvinner kan spise tofu trygt i moderate mengder under svangerskapet, og det er mange ernæringsmessige fordeler av soya. Imidlertid, tofu inneholder fytoøstrogener som kan etterligne effektene av østrogen i et lite antall personer.,
Som flere mennesker er å snu til plantebasert mat, soya er et populært valg, særlig som kjøtt erstatning. De fleste mennesker kan spise det trygt, men for andre, det kan være helsemessige konsekvenser.
Vi vil se i detalj her på om det er trygt å spise tofu eller ikke, og hvis du velger å spise den, de beste måtene å gjøre det trygt under graviditet.
Vi vil også se på de helsemessige fordeler, så vel som noen potensiell risiko for at du vil ønske å vite om.
har Dekket i denne Artikkelen:
– Er Det Trygt å Spise Tofu Når Du er Gravid?,
Tofu er laget av soaking tørkede soyabønner i vann og deretter knuse og koke dem.
blandingen er delt inn i massen og soya ‘melk’, og coagulants er lagt til melk for å skille curds fra myse. Disse curds er trykket i blokker, mye som ost-prosessen, noe som resulterer i tofu.
For de fleste av oss, tofu er helt trygt å spise i løpet av svangerskapet, så lenge du ikke overdriv og spiser et bredt utvalg av andre sunne matvarer (Kilde: NHS).,
Men hvis du har blitt diagnostisert med brystkreft eller har hypotyreose, vil du ønsker å unngå å spise for mye tofu, som soya fytoøstrogener kan etterligne østrogen.
For mye østrogen kan blokkere opptaket av skjoldbrusk hormoner som kan føre til hypothyreose. Med brystkreft, soya kan øke veksten av brystkreft celler i visse kvinner (Kilde: JON).
Bekymringer om Tofu og Autisme i Svangerskapet
Mange gravide kvinner som er opptatt av å spise for mye tofu eller andre soyaprodukter kan bidra til autisme, spesielt i små gutter, hvor autisme er 4.,7 ganger mer vanlig enn hos jenter.
Imidlertid, det er ikke noe vitenskapelig bevis som tyder på at det er en kobling.
Aktuelle studier viser at miljømessige faktorer, samt mors nivå av thyroid hormon fra utilstrekkelig inntak, kan være medvirkende faktorer til å forårsake autisme, heller enn soya (Kilde: ScienceDirect).
Det er noen forskning som indikerer at autistiske barn kan ha økt forekomst av autistisk atferd når de drikker formel laget av soya (Kilde: NCBI).,
etter å Ha sagt at, studier så langt har ikke funnet en sammenheng mellom friske babyer som mates soya formel og eventuelle negative langsiktige virkninger (Kilde: NCBI).
For de fleste gravide kvinner, spise soya – og derfor tofu – er fine så lenge du ikke spiser for mye av det.
Er Alle Typer Tofu Svangerskapet Trygg?
Hvis du velger å spise tofu, det er verdt å merke seg her at det er flere typer, avhengig av deres konsistens.
Silken., Dette er den mykeste tofu, som ofte finnes i kremet, blandet mat, eller som et egg erstatning.
Regelmessig. Dette tofu er litt mykere enn de fast tofu: sin struktur ligner en mykere form for ost.
Fast. Dette er den mest vanlige formen av tofu at du er sannsynlig å finne, og har omtrent samme konsistens som feta ost.
Ekstra fast. Denne type tofu – så vel som super-fast tofu – er oftest funnet i rør-pommes frites eller som bakt tofu.
Super-fast. Teksturen av super-fast tofu kommer nærmest den av kjøtt.,
Alle disse typer soya er trygt under graviditet hvis de er både kokt og lagret på riktig måte når de er åpnet. Det er mer om dette nedenfor.
Kan Gravide Spise Kald Tofu?
Tofu er holdt i den nedkjølte delen av supermarkedet fordi det er et lett bedervelige mat.
Det er ansett som en ‘høy risiko’ vegansk mat så vel som en potensielt farlig mat, fordi det kan gå dårlig hvis venstre ved romtemperatur.
på grunn av dette, er det best å unngå kalde tofu i løpet av svangerskapet., Selv om oddsen er å bli syke er små, matlaging tofu er en enkelt trinn som gjør det mye tryggere å spise i løpet av svangerskapet.
Hvis du spiser tofu i en restaurant, sørg for at den er servert varme, fordi pre-stekt tofu kan bli forurenset med bakterier etter matlaging trinn (Kilde: FoodSafety).
Matlaging og Oppbevaring av Tofu Når du er Gravid
for Å være sikker på at dine tofu er trygt å spise, må det kokes før det når frem til en indre temperatur på 74C / 165F i minst 15 sekunder.,
Når det er kokt, det er behov for å bli spist før den har kjølt seg ned, eller kjølt raskt – innen 2 timer (Kilde: BCCampus).
Og som alle lett bedervelige matvarer i kjøleskapet, tofu bør være lagret på 40 grader Fahrenheit (4C) eller mindre, der det vil holde for 7 dager gang åpnet.
Hvis du ønsker å fryse det, kan du gjøre det, og det vil holde i fryseren i inntil 5 måneder (Kilde: USDA).,
I prosessen med å lage tofu, soyabønner (snarere enn tofu seg selv) er utsatt for høye temperaturer som bidrar til å eliminere varme-følsomme bakterier før noen pasteurization finner sted.
Dette er grunnen til at pasteurization er ikke nødvendig for tofu – faktisk, FDA ikke skiller mellom pasteurisert og unpasteurized tofu. Men nesten alle tofu som selges i USA er pasteurisert (Kilde: FSI).
Når du kjøper tofu, vokt dere for noen hjemmelagde varianter., Tofu er utsatt for botulisme som kan føre til alvorlig sykdom, og det har vært tilfeller av personer som faller syk etter å ha spist hjemme-gjæret tofu (Kilde: MMWR).
det er Lite kunnskap om mulige effekter av botulisme på det ufødte fosteret, men som botulisme er en av de mest potente mat-relaterte giftstoffer kjent (Kilde: NEJM), du er bedre matlaging din tofu grundig!
Tofu Er OK Tidlig i Svangerskapet (Første Trimester?,)
Det er ikke noen særlig sikkerhet bekymringer for å spise tofu i første trimester av svangerskapet.
Som med andre stadier av svangerskapet, spise soya produkter i moderasjon skal være trygt for de fleste.
du bør likevel lage og lagre tofu riktig – eller be for at det skal være oppvarmet til varme – som forklart ovenfor.
Tofu Er en Sunn Graviditet Valg? Er Det Fordeler?
Hvis du er ute etter en kilde til protein som er lav i fett, så tofu er et utmerket valg.
en Halv kopp med fast tofu har ca 98 kalorier for 11 gram protein., Den samme mengden av myke tofu har 75.5 kalorier og 9 gram protein (Kilde: Nutritionix).
Tofu er også rik på kalium, og inneholder 4-5% av det daglige verdi for voksne.
Kalium har blitt ansett for å være nyttig for å forebygge høyt blodtrykk, som er spesielt god på å senke både systolisk og diastolisk blodtrykk, så hvis du har høyt blodtrykk, kan du finne dette nyttig.
Kalium har også vist seg å bidra til å hindre slag, spesielt hos personer som ikke lider av hypertensjon. De beste resultatene ble vist når folk inntatt 3,500-4,700 mg per dag.,
Kalium-rik mat oppfordres under graviditet, å beløp på 4000 mg per dag for gravide kvinner og 4,400 per dag for ammende kvinner (Kilde: ANM).
Tofu er også kolesterol-fri, høy i flerumettet fett og lav i mettet fett og er anbefalt som en sunn erstatning for kjøtt eller meieriprodukter for de fleste barn og voksne (Kilde: USDA).,
Populære Tofu Retter og Graviditet Sikkerhet
Her er noen vanlige tofu retter som du kanskje ønsker å spise, og noen sikkerhetsmessige hensyn:
Tofu hot dogs – Som andre pølser, tofu pølser er trygt under graviditet for å spise forutsatt at de har blitt tilberedt til høyre varm temperatur. Imidlertid, disse matvarene har ofte et mye tilsetningsstoffer for smakstilsetning, slik at de ikke er de sunneste alternativene. Du kan lese vår komplette guide til pølser her.,
Tofu i suppe – Så lenge tofu har blitt kokt og suppen serveres rykende varm, tofu i suppe er trygt for gravide å spise. Tofu er ofte funnet i miso suppe, og kan være en ganske sunt valg.
Gjæret tofu – Gjæret tofu er også kalt tofu, bønner, ost, tofu ost, bevart tofu eller våt tofu. Sjekk at tofu har ikke blitt fermentert hjemme – butikk-kjøpte er det beste alternativet for sikkerheten under graviditet. Sørg for at det har blitt pasteurisert, og at det serveres rykende varm.,
Stekt tofu – Stekt tofu er trygge å spise når du er gravid, så varmen som kreves for steking vil drepe alle potensielt skadelige bakterier. Igjen, sørg for at den er veldig varm – temperert stir-stekt tofu er ikke varm nok. Du ønsker å se steam, eller vet at det har vært dyp-stekt (selv om noen dyp-stekt mat er best spises i moderate mengder på grunn av tilsatt fett).
Agedashi tofu – Agedashi tofu er myk tofu som er belagt med potetmel og deretter sprøstekte å danne en crispy ytre skall. Det er trygt å spise når du er gravid, forutsatt at det tofu på innsiden er dampende varmt.,
Mapo tofu – Mapo tofu er en herlig og Sichuan Kinesiske retten der silken tofu er stir-stekt i en krydret saus, sammen med biter av svinekjøtt og grønnsaker. Så lenge tofu er godt og varmt, Mapo tofu er også trygt for gravide å spise – selv om svært krydret!
Graviditet-vennlig Tofu Oppskrift Ideer
Her er noen sunne, graviditet-vennlig ideer for å innlemme tofu i kostholdet ditt:
Tofu stek pommes frites. Kube noen fast tofu og stek med masse sprø grønnsaker. Du kan deretter tjene det over brun ris eller blomkål ris for en veldig sunn og veggie-pakket måltid.,
Bakt tofu. I motsetning til stekt tofu som har ekstra fett, kan du marinere tofu terninger eller biter i litt soyasaus eller tamari med litt sesamolje og din favoritt krydder (tror grill, Cajun, Meksikansk…) og stek terningene i ovnen med resten av marinaden helles over toppen.
Sandwich wraps. Kube din tofu, strøk den på et tørt krydder blandingen, tilberede og servere den som en kjøtt alternativ i smørbrød eller grønne salat wraps.
Tofu quinoa bolle. Kaste noen varme tofu kuber over en blanding av quinoa og grønnsaker til en bolle måltid.,
dette håper Vi forsikrer du at det ikke bare er tofu en sunn protein alternativ, men det er mange måter å spise det som er trygt og deilig i løpet av svangerskapet.
Denne artikkelen har blitt vurdert og godkjent for publisering i tråd med våre redaksjonelle retningslinjer.