Homesteaders ikke liker å kaste bort en ting på kjøkkenet — inkludert cherry groper, som noen mennesker koke inn velsmakende glasur eller sirup. Men for mange, det er bekymring om sikkerhet: ikke cherry groper inneholder cyanid? Eller er cyanid i frukt groper bare en myte?
frø (også kjent som stein, groper, eller kjerner) av stein frukt som aprikoser, kirsebær, plommer og fersken inneholder et stoff som heter amygdalin, som bryter ned til hydrogen cyanid ved inntak., Og, ja, hydrogen cyanid er definitivt en gift.
når Det er sagt, hvis du har utilsiktet svelging noen frø, du kan slappe av. «Sannheten er, forgiftning fra utilsiktet inntak av noen groper eller frø er usannsynlig,» Poison Control stater. «Likevel, inntak bør unngås. Frø og groper bør aldri bli knust eller plassert i en blender til konsum.»
Ikke alle retter seg etter denne politikken selv., I henhold til mattilsynets Fare Guidebok, hydrogen cyanid er ikke en varme-stabilt stoff og ikke overleve matlaging, noe som er grunnen til at du kan se noen oppskrifter som kaller for steking stein frukt groper.
Selv om du målbevisst spiste dem rå, ville det ta mye av groper å få deg syk. National Institute of Health ‘ s database på giftige stoffer sier en 150-kilos menneske kan trygt spise 703 milligram av hydrogen cyanid per dag før du begynner å lide noen negative effekter., I henhold til vitenskapelige analyser, rå aprikosfrø inneholder et gjennomsnitt på ca 432 milligram av hydrogen cyanid per unse (ca 48 frø). Tretti raw fersken frø kommer også til en unse og inneholder ca 204 milligram av hydrogen cyanid. Og 200 raw cherry frø, også en unse, inneholde en relativt lav 117 milligram av stoffet.
Så selv om du glemte å steke cherry groper i en oppskrift og brukte et par spiseskjeer, du vil fortsatt være godt under det Nasjonale Institutt for Helse anser som trygge.,
Den Nederste Linjen
giftinformasjonen anbefaler ikke målbevisst inntak av frukt, frø eller groper. Men, hvis du spiser et par uhell, er du sannsynligvis fine.