Er Propylenglykol Trygt?

12/15/2014

Nylig, er den ingrediensen propylenglykol har vært i nyhetene. Vi lærte først om denne ingrediensen fra Sean O ‘ Keefe, PhD, en food science professor ved Virginia Tech, i et tidligere innlegg om rask mat. Dr. O ‘ Keefe sa proplyene glykol er en fargeløs væske som posesses en liten søt smak. Det er ikke frostvæske., Propylenglykol er klassifisert av FDA som GRAS (generelt ansett som trygt), og er derfor trygt å bruke i matvarer.

Vi hadde noen flere spørsmål om propylenglykol, så vi nådde ut til Dr. O ‘ Keefe for mer informasjon.

– Er det trygt å spise mat eller drikke som inneholder propylenglykol?

Dr. O ‘ Keefe:

Ja, det er helt trygt å spise mat som inneholder propylenglykol (PG). Propylenglykol kan bare være giftig hvis det brukes intravenøst i høye doser eller når den brukes til utsatte huden (forbrenning)., Når svelget, PG er enten skilles ut i urinen eller metaboliseres til melkesyre, en normal metabolsk produkt. Etylenglykol (brukes i bil frostvæske) er giftig fordi det metaboliseres til oksalsyre, som er giftig. Som en ingrediens i Fireball Whisky, PG er trygt.

Hvorfor er det en forskjell i mengden av propylen glykol som er akseptabelt i USA vs. Europa?

Dr. O ‘ Keefe:

tilsetningsstoffer er regulert i USA basert på deres funksjon og i hvilken mat kategori de kan brukes., Mat lovene er annerledes i andre land. Som et eksempel, saccharin er tillatt som et kunstig søtningsmiddel i USA, men cyclamate er det ikke. Det motsatte er tilfelle i Canada.

PG regnes for å være ikke-giftig og er GRAS i det AMERIKANSKE Regelverket i Europa er forskjellige og hva som er tillatt i USA er ikke tillatt i Europa i dette tilfellet. Ulike land har ulike lover. Ulike stater i USA har ulike lover. Det er vanskelig å vite hvorfor uten å være i rommet med komiteer som gjør beslutninger., Jeg antar at Europeerne anses som personer med metabolske forstyrrelser mer enn Amerikanerne gjorde når du skal bestemme trygge nivåer. Propylenglykol ER tillatt i Europa, bare med forskjellige bruke nivåer.

Hva ville skje hvis denne ingrediensen ble fjernet fra matvarer? Ville maten smake annerledes? Hvordan ville det påvirke mat?

Dr. O ‘ Keefe:

propylenglykol legger sødme, kroppen, og kan brukes som løsemiddel for smakstilsetninger og andre ingredienser., Jeg er ikke sikker på for det spesifikke årsaken til at det er brukt i Fireball Whisky; jeg har lest at det brukes som et søtningsmiddel. Det er trygt å konsumere propylenglykol.

Noe folk synes å mangle, er at det er her brukt i en alkoholholdig drikk, og overforbruk av alkohol er farlig (alkohol er giftig). Forbrukerne bør være mye mer oppmerksom på farene ved alkohol i drikken enn propylenglykol.

«velg ditt eget eventyr» av Marc Levin er lisensiert under CC-BY.,