Når det gjelder poteter, den klassiske hvite utvalg ikke får nesten like mye kjærlighet som sin søtere, oransje motstykke. Disse dager, det virker som om søtpoteter er mer vanlig spioneringen for deres ernæringsmessige fordeler, mens hvite poteter er i stor grad sett på som noe du kan tillate deg selv på en cheat dag.
Så hva er greia? Burde hvite poteter virkelig bli betraktet som usunn? Vi spurte Pamela Nisevich Bede, M. S., R. D.,, sport kostholdsekspert på Svømme, Sykle, Løpe, Spise! Sports Ernæring, for henne ta på problemet.
Krav:
Sweet poteter er bedre for deg enn hvite poteter, fordi de inneholder mer næringsstoffer som komplekse karbohydrater, vitamin A, beta-karoten, magnesium og mangan., Hvite poteter er høyere på glykemisk indeks skalaen, og er også sett på som fetende, siden de er ofte laget som pommes frites eller lastet med pålegg som smør, salt, rømme og bacon.
Bevis:
for Å starte, la oss ta en titt på hver potet er ernæringsmessig profil., Her er hvordan to typer sammenligne:
Ett medium bakt søtpotet inneholder:
- 103 kalorier
- 24 gram karbohydrater
- 4 gram fiber
- 2 gram protein
- 7 gram sukker
- vitaminer og mineraler som kalsium, jern, magnesium, kalium, mangan, vitamin A og vitamin C.
Ett medium hvit potet inneholder:
- 164 kalorier
- 37 gram karbohydrater
- 4.5 gram fiber
- 4 gram protein
- 1.,8 gram sukker
- vitaminer og mineraler som kalium, vitamin C, magnesium, fosfor, kalsium, jern og sink.
Hva betyr alt dette faktisk betyr for din helse? Mens begge typer spuds inneholder komplekse karbohydrater, søtpoteter er faktisk lavere på glykemisk index kontra hvite poteter, i henhold til Nisevich Bede. Dette betyr søtpoteter er tregere til å fordøye og har mindre av en ekstrem effekt på blodsukkernivået., Drivstoff med karbohydrater som tar litt lengre tid å fordøye betyr at du kan ri lenger uten bonking, men noen ganger trenger du et skudd av raskt absorberende karbohydrater som under intens sprint innsats.
Både potet varianter inneholder fiber, som holder fordøyelsessystemet ditt regelmessig og stabiliserer blodsukkeret ditt så det er ingen store dråper eller pigger. Som sagt, de fleste idrettsutøvere som ønsker å unngå fiber før store begivenheter, som kan gjøres ved skrelling av poteter., De har også begge inneholder noen protein bidrar til å bygge og reparere muskler postride, selv om hvite poteter inneholder dobbelt så mye protein som søtpoteter.
De forskjellige vitaminer og mineraler i både poteter bidra til å opprettholde sterke bein og muskler, og et sunt immunsystem.
Dommen:
Hvit poteter får en dårlig rap, «sannsynligvis fordi de er vanligvis nytes i en høy-kalori mote,» Nisevich Bede sier. «De ikke inneholder alvorlige mengder smak eller fuktighet når kokt, slik at folk har en tendens til å stole på fett og salt for å gjøre opp for smaken.,»Tror: lagt bakte poteter med alle fester eller dyp-stekt pommes frites.
det betyr ikke At du ikke kan nyte dem selv. Faktisk, hvite poteter er en god kilde til kalium, spesielt hvis du lar huden på. «Hvite poteter er en av de beste kilder til kalium i Amerikansk diett,» Nisevich Bede sier. Bare skrubbe huden ren før man spiser, og bake for en sunn alternativ. I stedet for fet smør, rømme eller ost, Nisevich Bede anbefaler sunnere pålegg som salsa, gresk yoghurt, eller krydder.,
De også pack massevis av vitamin C—42 milligram, eller om lag halvparten av den anbefalte daglige beløpet.
«jeg tror på en måte, men jeg tror også på å gjøre din kalorier fungere for deg. Så hvis du velger en mer behagelig måte å nyte poteter, offset dette med magert kjøtt og nærings-tett grønnsaker, sier hun.
For eksempel, hvis du er virkelig trang pommes frites, gi deg selv en liten servering og koble dem sammen med en solid bit av laks og brokkoli og grønne bønner på siden.,
Mens hvite poteter er helt greit å spise, ikke telle søtpoteter ut hvis det er det du liker mer—de fortsatt inneholder mange næringsstoffer som vil gagne deg på og av sykkelen. Og ikke bekymre deg for mye om det faktum at denne type borestart inneholder mer sukker. Nisevich Bede sier at du bør være mer opptatt av tilsatt sukker i kosten enn naturlig forekommende sukker som den typen i søtpoteter.,
«jeg anser enten potet en kilde til karbohydrater, og for de fleste utholdenhetsutøvere, karbohydrater er en stor kilde til energi før en treningsøkt, hele dagen, og for å fylle opp glykogen butikker post-workout,» Nisevich Bede sier.
Den nederste linjen? Begge typer spuds er et flott tillegg til et sunt kosthold, så du kan velge din favoritt. Uansett hvilken du går med, unngå prepping dem med ekstra fett, salt eller sukker—bakt er best.,