Fra crusty fransk og ciabatta til myke sandwich brød, lage hjemmelaget brød er virkelig en kulinarisk kunst.
Imidlertid friskhet som gjør håndverkeren brød, så deilig kan også bli dens fall. Fordi ferskt brød er uten konserveringsmidler, er det ofte går i glemmeboken mye raskere enn pre-skiver brød fra butikken. Dette er gode nyheter for smaken, men dårlige nyheter for langvarig kvalitet.,
Siden kvalitet og smak er i hjertet av brød, bakervarer, er det viktig å vite hvordan du oppbevarer brødet riktig. Når du lære grunnleggende, du vil aldri risikere ferskt brød gå i glemmeboken før du har hatt sjansen til å nyte det.
Om pretzels eller bagels, kan du finne en måte å gjøre holdbarheten på brød virkelig strekke, så vi ikke kaste bort en smule av disse deilige, karbohydrater mesterverk.
Så hvordan kan du ha ferskt brød fra å gå i glemmeboken? La oss utforske.,
Det er mange metoder for hvordan å holde brød, frisk, varierende på den type brød og ønsket lengde på lagring.
Hver metoden hindrer utsette brød til ekstrem tørr eller fuktighet, holdt det akkurat. Ved å se på noen vanlige metoder for lagring, og å undersøke fordeler og ulemper med hver enkelt, kan du bestemme hvilken metode som er mest hensiktsmessig for din type brød.
Alternativ 1: la ditt brød ut
Vanligvis, når venstre udekte, brød vil danne en skorpe og bli helt stiv og gammel., Det er en grunn til restauranter tjene sitt brød i trekk-lined kurver. Bortsett fra et sjarmerende visuelle, duken beskytter brød fra å tørke ut.
Tørrere klima også føre til brød for å tørke ut ganske raskt. Brød som inneholder fett, som for eksempel Parker House rolls, vil klare seg bedre lenger.
Generelt sett, brød bør ikke bli tatt ut for lengre perioder av gangen. Imidlertid, hvis de ytre kantene av brød har blitt stiv av å sitte for lenge, brød inne kan være helt fint., Bare skjære av herdet ytre deler med en brødkniv, og deretter bruke en annen metode for å lagre resten.
Alternativ 2: Lagre din brød i en brødboks
Disse dager, de fleste mennesker tenker på brød bokser som en foreldet del av frasen «er det større enn en brødboks?»og ikke mye annet. Men sannferdig, er disse gammeldagse innretninger bør gjøre et comeback.
Brød boksene er faktisk ganske en ideell måte å lagre brød, som de tillater brød til å puste uten å utsette den for så mye luft at brød tørker ut.,
Brød bokser trenger ikke å være bygget på kjøkken cabinetry. Det finnes en rekke modeller som er frittstående konstruksjoner, laget av keramikk, metall eller tre (tror: dekket smør rett, men brød-størrelse), som kan hvile på toppen av en teller.
Hvis du ikke har plass til en brødboks, kan resultatene bli etterlignet av dekker brød med en ren, tørr kjøkken håndkle og deretter sette det i en papirpose. Denne metoden etterligner brød boksen ved at brødet til å puste, men fortsatt er beskyttet fra elementene.,
Alternativ 3: Oppbevar brødet i plast
Plast kan være den beste eller verste måten å lagre brød. Når brødet er dobbel-pakket inn i ren plast og oppbevares på et kjølig, tørt sted, plast kan utvide brød liv. Dette er spesielt nyttig i tørrere klima, hvor brød kan tørke ut raskt.
Imidlertid, hvis det er av enda en dråpe av fuktighet tilstede, kan vannet inkuber i ikke-pustende plast, noe som gjør brødet mushy eller verre, mugne.,
Alternativ 4: å Fryse brød for lengre lagring
Fryse brød er den beste måten å holde hjemmelaget brød, frisk for lengre perioder av gangen. Pakk den avkjølte, tørt brød grundig inn i plast. Være sikker på at det er ingen fuktighet eller kondens. Brødet kan oppbevares i fryseren i opptil 2 måneder (du kan lagre lenger, men smaken kan utsettes for).
Ett triks for å fryse brød er å skjære brød før lagring, sparer du tid: Skivet brød thaws raskere, og du kan lett plasseres i brødrister for rask oppvarming.
Den verste måten å lagre brød?, I kjøleskapet
Når det gjelder å bruke kjøleskapet for oppbevaring av ferske brød, bare si nei. Kjøleskapet tørker ut brød. Mens det er greit å sette en forberedt sandwich i kjøleskapet i et par timer, og lagre dine brød (skiver eller unsliced) i kjøleskap gir det en tiltalende struktur, og er ikke foreslått.
Fikse gammalt brød
Det er noen metoder for glatting herdet, gammalt brød. Det er interessant at de tett etterligne metoder for å mykne brunt sukker.,
- Legge til en bit av apple til brød pakket: bruk kan myke brød nok til å gi den en ny sjanse.
- Mikrobølgeovn magic: Legg brødskivene på en fuktig (ikke våt) papir håndkle, og mikrobølgeovn i 10 sekunder.
Gi gammalt brød nytt liv
noen Ganger, til tross for din beste innsats, brød går i glemmeboken.
Hvis det er for sprø for å nytes som den er, bør du vurdere å gi det nytt liv som en del av en fransk toast gryte eller som hjemmelagde krutonger.
Hjemmelaget brød smuler kan også brukes til en rekke forskjellige oppskrifter., Denne måten, brød kan fortsatt være en komponent i noe godt å spise.