januar-studien ble publisert i den nyeste utgaven av American Journal of Clinical Nutrition, en publikasjon av American Society for Nutrition. Tidsskriftet er høyt ansett i mange kretser, men det er ikke uten sine kritikere.
Som Healthline har tidligere rapportert, mat aktivister har uttrykt sin skepsis til American Society for Nutrition, som sin styrets interessekonflikt avsløringer er mange.,
i Løpet av de siste 3 tiår, American Journal of Clinical Nutrition har publisert studier som viser varierende resultater ved undersøkelse av egg og folks kolesterol nivåer, inkludert når fett og kolesterol ble kosttilskudd skurk.
For eksempel, en studie publisert i nutrition journal i 1982 fant normalt forbruk av egg hadde ingen effekt på kolesterol-nivåer eller tilfeller av koronar hjertesykdom, men det bare så på 912 folk., De brukte data fra pågående Framingham Heart Studie som har sett på felles faktorer eller egenskaper som kan bidra til hjerte-og karsykdommer siden starten i 1948.
Mer nylig, i en studie publisert i tidsskriftet i 2001, et forskerteam ved Wageningen Universitet i Nederland analysert 17 studier som involverer 556 motiver for å undersøke effekten av egg forbruk på risikoen for coronary heart sykdom.,
hvis vi Antar at et enkelt egg inneholder 200 milligram kolesterol, forskerne funnet å spise ett ekstra egg daglig kan øke en persons risiko for hjerteinfarkt med om lag 2 prosent.
«Det beregnet økning i risiko kan være liten i en enkelt pasient, men i lys av den utbredte forbruk av dietter høy i kolesterol kan det være betydelige på befolkningsnivå,» forskerne noterte i sin studie.
Men forskerne har også bemerket at det er mer til et egg enn bare kolesterol., Det bringer også potensielle hjerte-og karsykdommer-å hindre at ting som for eksempel vitamin E, folat, andre B-vitaminer, og umettede fettsyrer, selv om disse nivåene ikke bestrider det faktum at i Usa, egg bidra til at nesten en tredjedel av total kosttilskudd kolesterol.
«Derfor, i lys av de relativt små bidrag av egg til inntak av næringsstoffer som kan være nyttig i å forebygge hjerte-og karsykdommer, anbefalingen om å begrense inntaket av egg kan fortsatt være gyldig for forebygging av hjerte-og karsykdommer,» 2001-studien fant.,
Dette er bare ett eksempel på hvor forvirrende det kan være for folk som ønsker å spise godt, eller i det minste unngå matvarer som har vist seg å øke en persons risiko for smittsomme sykdommer.
Men for Patel, den nyeste forskningen som vindicates egg er gode nyheter for frokost elskere, men, som med alt, bør de inntas i moderate mengder.
«Du kan være lett om å ha som egg eller to på tallerkenen i morgen,» sa han, «men igjen, bør du ikke bruke et høyt antall av dem.»