- jeg nylig besøkte Hennessy destilleriet i Cognac, Frankrike, hvor en cognac ekspert og tour guide forklarte de beste måtene å drikke tre forskjellige typer av ånden.,
- Den yngre typer cognacs, VS og VSOP, kan brukes i en rekke forskjellige måter, blant annet i cocktails.
- Men XO, eller «Ekstra Gamle,» alderen for minimum 10 år, bør drikkes enten pen eller på isen.
- for Å åpne opp aroma av en cognac, kan du legge til en bit av kaldt vann hvis du drikker det ryddig.
jeg nylig besøkte Hennessy destilleriet i Cognac, Frankrike, en liten by ca en fem timers kjøretur fra Paris., Hennessy, en av de store cognac-husene ble grunnlagt i 1765, og tilbyr guidede turer og smaksprøver på sitt hovedkvarter på bredden av Elven Charente.
På en av disse turene, cognac ekspert og tour guide Gwendoline Poirier forklarte de beste måtene å drikke tre forskjellige typer cognac.
Med Poirier, jeg prøvde tre forskjellige typer av Hennessy cognac: VS, VSOP Privilegium, og XO.,
Hvordan å drikke VS cognac
Den yngste Hennessy cognac, VS eller «Veldig Spesiell,» er i alderen mellom to og åtte år, og er «verdens mest populære cognac,» i henhold til Hennessy.
Poirier beskrevet smaken som «frisk frukt, druer, og citrus smaker. Og etter at jeg kan føle meg mer vanilje smaker, ristede mandler, creme brulée, disse typer av aromaer.»
Du kan drikke VS på en rekke forskjellige måter, Poirier sa.
En av disse måter er i en cocktail som Toppmøtet, som inkluderer brus, ingefær og lime. I Frankrike, en profesjonell komiteen kommunikasjonsansvarlig for cognac er noe som oppfordrer flere folk til å prøve slike drikker.
«det er De som begynner å snakke om dette, cocktail og gjøre det litt mer trendy og noe ganske lett å drikke og å gjøre hjemme,» Poirier sa.
Du kan også, selvfølgelig, drikk det ryddig eller med is, sa hun, men det vil smake litt sterkere enn lenger-alderen cognacs.,
Hvordan å drikke VSOP Privilegium cognac
Den neste cognac, VSOP Privilegium, som er i alderen for minst fire år i gjennomsnitt, er også brukt i cocktailer. I min smak, jeg prøvde en drink kalt Sazerac. For å gjøre det, en tumbler glass er første «vasket» med absinthe, som en gang var beskyldt for kjøring drinkers til galskap.
» er veldig mektig, så du vil ikke være i stand til å føle de andre ingrediensene hvis du har det i blandingen,» Poirier sa.,
Les mer: Dette er den sterkeste drikke rundt om i verden
Sazerac inneholder også ginseng, kanel og annet krydder, enkel sirup, og Angostura bitter. Min cocktail hadde også en ikke-tradisjonell ingrediens: oolong te, i feiringen av Kinesisk nyttår, som var på vei opp på tidspunktet for mitt besøk.
Hvordan å drikke XO cognac
Når du nivå opp til de eldre Hennessy XO, eller «Ekstra Gamle», som er i alderen for minst 10 år, du vil drikke det verken pen eller på fjellet, Poirier sa. Når man drikker det ryddig, bør du bruke en tulip-formet glass, som gir deg mulighet til å «virkelig liker fargen takk til form og aroma for å få til nesen,» Poirier fortalte meg.
Men hvis du drikker den cognac med is, en tumbler glass er best.
Du kan også enkelt legge til kaldt vann til cognac.,
«Vann vil lage en slags eksplosjon av molekyler, av aromaer, så det er lettere å finne aromaer,» Poirier sa. «Selv den smaker komiteer er alltid legge til en bit av vann.»
Ifølge for å Poirier, det viktigste er å nyte cognac men du liker det.