Et par måneder tilbake Denne Amerikanske Liv sendt et program med tittelen Opprinnelige Oppskriften, alle om å avdekke hva var muligens den opprinnelige formelen for Coca-Cola. Denne episoden var en av de radio show er mest populære, samle nok trafikk til nettstedet deres for å midlertidig stenge den ned. Tydeligvis vi er døende å vite hva som gir Cola sin one-of-a-kind smak. Så hva gikk inn i denne påståtte opprinnelige formelen? Oljer av appelsin -, sitron -, muskat, koriander, kanel, og neroli, en olje som er avledet fra blossom av bitter appelsin trær.,
Som det viser seg Andrew Schloss, forfatter av Hjemmelaget Brus formel for Naturlig Cola er ganske lik oppskriften Dette American Life avdekket. Sirup er laget med saft og zest av appelsiner, sitroner og lime, så vel som tørket bitter orange peel. Det er simmered med kanel, muskat og koriander, og ferdig med vanilje og usannsynlig tillegg av browning, saus, en blanding av karamell farge og vegetabilske konsentrat som gir denne cola sin mørke, karamell smak., Schloss anbefaler også å legge til en bit av gum arabic for en rikere mouthfeel, men jeg fant ut at denne brus var helt fint uten.
Med sin urte sitrus notater, denne Naturlige Cola er langt mer nyansert og delikat enn dagens coca-Cola, og det mangler den enkelte tann-smerter sugariness. Kompleksiteten er nesten amaro-som—mørk og fylt med rik, søt aromater, en mer voksen ta på seg en cola.
Som alltid med vår Drink Boken har, vi har fem (5) eksemplarer av Hjemmelaget Brus med å gi bort denne måneden.