VinePair forklarer at whisky, i motsetning til vin, egentlig ikke endre mye når det er utsatt for oksygen — for bedre eller verre. Selv om det vil oksidere, i hvert fall i en flaske som er blitt åpnet, vil denne endringen vil skje svært sakte på grunn av det faktum at whiskyen har en mye høyere alkoholinnhold enn vin, og alkohol hemmer oksidasjon.
Whisky også har svært få tanniner, så bare spormengder som er plukket opp fra fat som det er alderen., Tanniner, som vin er ganske høy i, noe som kan føre til endringer over tid. Whisky, mangler tanniner, er mer eller mindre ferdige produktet når det er blitt tappet, som sin karakter vil ikke endre mye som den eldes.
Whisky kan gjennomgå kjemiske endringer hvis det blir utsatt for mye sollys eller drastisk varierende temperaturer, men for det meste, whiskey du helle når flasken er åpnet første gang vil smake mye det samme som siste skudd — og alle de som er i mellom. Skal du overføre dine whisky i en karaffel, det samme gjelder — ingen endring i smak.,