Er Som Godteri eller Honning? Har du noen gang lagt merke til din honning ser litt klumpete eller fast som et sukkertøy? Du har kanskje selv sett små hvite flekker som flyter i den. Før du gjør noe impulsiv, ikke kast den ut! Din honning er ikke dårlig, det er bare i endring. Det er krystallisert honning, og det er helt naturlig.
Vi ta glede i å se årstidene endrer., Hver høst, vi nyte den livlige nyanser mørkere blader og utvikling temperaturer som kommer med dem. Selv om bladene til slutt falle, vi vet natur er å gå gjennom sunne endringer. Honning har en like naturlig prosess som vi kan nyte å se – krystallisering. De små klumper eller hvite flekker du kan se, er et tegn på at honning er så nær opp til naturlig som mulig!
Her er noen go-til fakta for å hjelpe deg å navigere verden av krystallisert honning.
KVALITET
Når honning crystallizes, det er fortsatt så næringsrik og søt som alltid!, Faktisk, krystaller bevise at honning er av høy kvalitet og har ikke vært behandlet. Det betyr at næringsrik pollen har ikke blitt filtrert ut og viktige enzymer ikke har blitt skadet av pasteurization. Arten Nate er Rå & Ufiltrert Honning er mer sannsynlig å krystallisere, fordi vi ikke varm vår honning ved høye temperaturer (eller pasteurize). Temperaturer lavere enn 50 grader Fahrenheit (10 grader Celsius) kan føre til krystallisering. I løpet av de kalde vintermånedene, honning i skapet kan begynne å utkrystallisere på grunn av lavere temperaturer., Du kan se hvite flak ikke bare ut vinduet, men i honning, også. Dette krystallisering selv skjer i strukturen i kaldere temperaturer. Men for de av oss som liker å holde våre honning glatt glatt, fyll en bolle med varmt vann og la flasken resten til krystaller forsvinne. Pass på at du ikke mikrobølgeovn dine honning, fordi den varme vil ødelegge mange av dine favoritt enzymer og vitaminer.
DE TO VIKTIGSTE GUTTA
Glukose og fruktose. Disse to beste venner spille en sentral rolle i krystallisering. Når biene hop fra blomst til blomst, de er å samle rik på nektar., Som nektar består av to sukkerarter: glukose og fruktose. Etter samlingen, biene vil slippe av nektar i sin struktur, der det blir honning. Ulike blomst nektar har ulike forholdstall, og krystallene i honning vil reflektere de ulike forholdstall. Honning fra solsikker og kløver krystallisere raskere, mens lønn og eukalyptus honning endringer tregere. Hvem visste, høyre!?
POLLEN
Den siste faktoren er pollen. Pollen er bare en bivirkning av bier’ honning gjør prosessen., Mens biene samler nektar, de kan gni sin fuzzy små kropper på flower ‘ s pollen, og det kan finne sin vei inn i honning. Det er ikke bare pollen sunt, det er viktig å holde pollen i honning for å teste hvor det kom fra. Pollen også sørger for at din kjære ikke har blitt behandlet. Med pollen i honning, de små partiklene gir en base for krystallisering å begynne.
Enten du liker for å spre honning krystaller over toast eller la din kjære skli inn din Earl Grey, vet at krystallisert honning er inne i en naturlig prosess., Når det kommer til krystallisering, la Naturen gjøre henne noe og vite at din Natur Nate er Rått og Ufiltrert Honning bærer henne underverker. Omfavne endringer!
Ønsker å lære mer om honning og mange måte det kan blidgjøre dag? Les vårt innlegg 8 Matvarer for å Koble sammen med Honning eller last ned vår ebok Velge Ekte Honning.