Beste Punjabi Chole Oppskrift

Sharing is caring!

Den beste Punjabi chole oppskriften kan du finne her! Rett fra min bestemors kjøkken til deg, du vil ikke finne en mer autentisk smaker oppskrift. Selv om det smaker akkurat som den tradisjonelle versjonen, kan vi bruke en moderne vri og gjøre min Punjabi chole i Umiddelbar Potten., En smak av dette perfekt stekt kikert rett, og du ikke ønsker å spise dette på noen annen måte.

Hva er chole?

Punjabi Chole, Punjabi Chole Masala, eller chole er en tradisjonell og min favoritt Indisk oppskrift som min bestemor pleide å gjøre hele tiden da jeg vokste opp. Chole er kikerter tilberedt i en spicy og smakfull saus. Deilig saus par godt med basmati ris, jeera ris, naan og roti.,

Hvordan er Chole forskjellig fra Chana Masala og Pindi Chole

Selv om den primære ingrediensen for alle de nevnte oppskrifter er kikerter, det er karriretter som er annerledes.

Chana Masala, er laget ved hjelp av en løk tomat saus der du bruker tomater sjenerøst, dermed oransje, rødlig farge.

Selv om Chole bruker løk og tomater også, men bruken av tomater hvis det er svært lite i forhold til Chana Masala. Chole få sin mørke farge fra bruken av te i oppskriften.

På den annen side, Pindi Chole er kokt, uten bruk av løk og tomater., Det er tilberedt med bare kikerter, vann og krydder.

Instant Potten Chole Video Oppskrift

Hvorfor vil du elske denne punjabi chole oppskrift

Denne versjonen smaker akkurat som trøstende rett som jeg kjenner og elsker fra min barndom. Min bestemor pleide å lage denne oppskriften for meg hele tiden da jeg vokste opp.

jeg har bare gjort det litt mer moderne, ved å bruke min Instant Potten for å gjøre dette tradisjonelle chole oppskrift. Det er virkelig en enkel, en pott måltid, perfekt for alle anledninger, inkludert fester, potlucks, eller bare en uformell middag hjemme.,

Det er flott når vertskap for en vegetarianer eller veganer sammenkomster hjemme.

Når du gjør denne oppskriften, vil du aldri trenge å bestille det igjen på en restaurant.

Hvorfor gjør Punjabi Chole i Umiddelbar Potten

Selvfølgelig min bestemor ikke har en Umiddelbar Potten. Hun gjorde dette Punjabi Chole oppskrift på en komfyr topp trykk-koker. Imidlertid, å gjøre dette i Umiddelbar Potten er bare for oss! Den trykkokere gir konsekvent velsmakende resultatene på langt kortere tid enn det tar å lage denne retten på komfyren toppen.,

Ny Chat-Potten matlaging og nervøs om å gjøre dette i trykkokere? Ikke vær! Dette er en enkel oppskrift for selv Instant Potten nybegynnere å gjøre. Og hvis du fortsatt ikke føler seg trygg om Øyeblikkelig Potten matlaging, sjekk ut vår enkle guide til Instant Potten kalles, Er Instant Potten Verdt Det. Det bryter ned alt du trenger å vite for å komme deg press matlaging som en proff.,

Chole Ingredienser

Her er hva du trenger for dette deilige Instant Potten Chole:

• Tørkede kikerter – fortrinnsvis flommet over natten for å lette fordøyelsen
• Vann
• Ghee eller olje – bruke olje for vegansk alternativ
• Rød løk – du kan bruke gul eller hvit løk også, hvis du ikke har rød løk.,div id=»cc0597c8c6″>Chana masala – ikke erstatte denne krydder blanding hvis du vil ha en autentisk smak

Du kan også legge til følgende valgfrie ingredienser for å legge til enda dristigere smaker til parabolen:

• Bay blader
• kanelstang
• Svart kardemomme pod
• Grønn kardemomme pods
• Fedd
• Sort pepper
• Granateple pulver – dette legger en liten tang til oppskriften.,
• Kasuri methi
• Svart Te-poser – te-poser vil gi den mørke fargen og forsterke smaken.

For pynt du kan legge til

• løkringer
• grønn chili hvis du liker
• koriander
• ingefær juliennes

Usikker på om krydder? Vi bryter ned hva de er i våre Komplett Indian Spice Guide.

Hvordan å lage Chole i Umiddelbar Potten eller trykkokere

Dette er super lett og kokker i mindre enn 30 minutter., Her er hva du trenger å gjøre for både Instant Potten og en komfyr topp trykkokere (ja, trinnene er de samme!) :

Start ved å bløtlegge din kikerter over natten. Soaking erter er viktig i å hjelpe fordøyelsen og bidrar til å fjerne noen av de ekstra starchiness.

Så du er klar til å gjøre oppskriften, slå på Fres-modus på Chat Potten eller middels-høy varme på komfyren toppen og legg til ghee eller olje. Når ghee eller olje er varm, legger du til valg ingrediensene (bortsett fra granateple pulver og te-poser)., Disse ingrediensene legge ekstra smak, men du kan hoppe over dem hvis du ikke har dem på hånden. Men stol på meg, å legge dem gjør det så mye bedre!

Neste, tilsett ingefær hvitløk lim og rør til en duftende. Tilsett løk og stek til de er gyllenbrune.

Når løken er klar, tilsett tomatpure og fres igjen til oljen begynner å skille fra sausen ved siden, legg den chana eller chole masala krydder blanding, salt, granateple pulver og stek i et minutt.

til Slutt, legg den brukte kikerter, vann og te-poser.,

en Gang de er lagt, lukk lokket, forsegle vent, og trykk stek i 25 minutter på høyt trykk, etterfulgt av en naturlig press release.Når kontroll av pin-dråper, nøye åpne lokket og bruk en skje til å fjerne te-poser.

Når te-poser er ut av potten, kan du bruke en potet masher mos noen av kikerter. Dette vil bidra til å jevne sausen litt og gjør det litt creamier også. Når du har knust et par erter, du er klar til å tjene.

Pynt med ingefær juliennes, rosa løkringer, og en grønn chili., Tjene chole med Bhatura (stekt brød) eller ris. Du kan også koble det sammen med syltet løk og raita (smaksatt yoghurt) eller en mango lassi.

Pro tips og triks

For de beste smaker punjabi chole, bør du følge disse tipsene og triksene:

• sørg for at du suge kikerter, spesielt hvis du ikke bruker Instant Potten.
• Legg til så mange av de «valgfrie» ingredienser du finner eller har. De legger stor ekstra smak.,
• ikke glem å fjerne te-poser før mos erter på slutten, du kan ende opp med teblader over alt hvis du ikke fjerner dem!
• serveres med ris eller flatbrød å bidra til å suge opp så mye av sausen som mulig.
• ikke quick release presset, la det komme ned naturlig.

trenger jeg å suge Kikerter?

Hvis du vil lagre matlaging tid eller bruk en komfyr topp trykkokere, så ja., Hvis du ikke tankene å legge til en ekstra 10 til 15 minutter av cook tid og at du bruker Instant Potten for din chole, de du ikke trenger. Jeg anbefaler å legge dem i bløt natten over for de beste resultatene, og for å hjelpe til med fordøyelsen av bønner.,

Serving suggestions

This pairs well with rice, naan, bhature, and several other dishes including:

• Dal Makhani
• Shahi Paneer
• Matar Paneer
• Mushroom Masala
• Dum Aloo
• Chana Masala
• Lassi

How to store Chole

It is very easy to store once you make it., La det kjøles ned til romtemperatur, og plasser i enten ett stort lufttett beholder eller i flere mindre beholdere hvis du vil sende det med familien for en lett lunsj. Du kan lagre den for ca 3 til 5 dager i kjøleskap.

Du kan også fryse chole hvis du vil. For å gjøre dette, plasserer du den i fryseren trygt beholdere når det er avkjølt til romtemperatur. Legg i fryseren i opptil 6 måneder.

Når du er klar til å tjene, tin den i kjøleskap over natten. Deretter kan du varme det opp i en mikrobølgeovn eller på komfyren toppen i en gryte over svak varme.,

Kan jeg måltid prep Chole?

Det er ikke mye å måltid prep for denne oppskriften. Den store tingen du trenger å gjøre er å sørge for at du suge kikerter over natten. Du kan også skjære opp grønnsaker som løk, ingefær og hvitløk kvelden før. Du kan også puré din tomater natten før du gjør dette også. Bare sørg for at du oppbevarer ingrediensene i en lufttett beholder i kjøleskap, og bruke dem neste dag.,

Eller hvis du liker å ta et skritt videre, kan du forberede løk tomat saus med krydder og holde dem klar og så når du er klar til å gjøre den kikerter, bare suge dem kvelden før, og kaste dem i den neste morgen.

dette Er glutenfri?

Ja! Dette er helt glutenfri oppskrift, som betyr at du kan ta dette til partene eller få togethers og ikke bekymre deg hvis folk har følsomhet for gluten.

dette Er vegetarianer?

Ja, dette er vegansk, så lenge du gjør det med olje i stedet for ghee., Det er fortsatt vegetarianer hvis du gjør det med ghee, men det er ikke lenger vegansk.

Laget det? Vis oss! Laste opp et bilde på Instagram og tagg oss @dbellyrulesdmind!, Chana eller Chole Masala 3 tbsp

Valgfrie ingredienser for å forbedre smaken

• bay blader 2
• kanelstang 1
• svart kardemomme pod 2
• grønn kardemomme pods 2
• nellik 4
• sort pepper corns 6
• granateple pulver 1 tbsp
• kasuri methi 1 tbsp
• svart te-poser (unflavored) 4

Pynt

• 6 Ingefær juliennes
• 1 Grønn chili
• 3 Rosa løkringer
• koriander