Mens større big-game arter er ofte benstamme ut, er det vanlig praksis for hjort jegere til gut, hud, og henge hjort. Fremgangsmåten er enkel, og hvis du følger våre tips og taktikk, vil prosessen være hodepine-fri.
Omsorg for ditt eget kjøtt er en givende prosess. Før du begynner, det er noen verktøy som vil gjøre jobben mye enklere. Med en skarp kniv er et must. Hvis du er god med en skarphet stein, en standard blad vil gjøre jobben. Jeg er ikke god med en stein og foretrekker dagens utskiftbare blad kniv valg.,
I tillegg til en kniv, jeg anbefaler også en Wyoming Så. Dette pakker godt og gir, lett-å-samle så kommer med tre og bein bladene og kan komme godt med i løpet av prosessen dersom ben, horn, og lignende må fjernes. La oss dykke ned i!
Prep for sløying.
første oppgave er å få guts og andre organer ut av kroppens hulrom. Dette gjør at kjøttet avkjøles og forhindrer ødeleggelse.
Posisjon hjort, hvis det er mulig, så magen er opp og hind-end er pekt nedover i en vinkel. La tyngdekraften fungerer for deg.
Neste, kuttet en sirkulær ring rundt anus., Dette tar litt tid, men hvis du presser kniven et par inches i bekken grande og ta deg god tid, kan du få en perfekt sirkulær kutte rundt anus. Dette trinnet blir viktig senere.
Nøye jobbe din vei til brystbeinet.
Gå mellom bena, og sett inn bladet rett under en bukk testikler eller en doe melk sekk., Hvis staten krever at du å forlate bevis på sex, være sikker på å gjøre det.
Neste, kuttet rett under huden og kjøre et rett snitt klart opp til halsen. Du må være ekstremt forsiktig for ikke å punktere mage eller tarm under huden. En metode å gjøre dette på er å lage et lite snitt, og deretter kjøre fingrene inni kutt, presser guts bort fra huden, mens du skyver kniv oppover. Bare vær forsiktig så du ikke kutter deg så vel.
Hvis du planlegger å montere hjort, stopp kutt på brystbeinet., Nå, ved hjelp av din første snitt under melk sekk eller testiklene, gjøre en annen liten klippe å komme gjennom membranen og utsette innmaten. Vær forsiktig så du ikke til å stikke hull i magen.
Sett fingrene under membranen presser ned på innmaten og kjøre kniven sakte, med blad som vender opp, og kuttet helt ned til brystbenet. Hvis du ikke har tenkt å montere hjort, kan du dele sternum med din Wyoming Så.
Frigi mellomgulvet.
pessar er en tynn hinne som skiller brystet organer fra magen., Det klamrer seg til ribbeina, og må kuttes i ryggraden til gratis organer som ligger i kisten. Nå, kjøre opp hånden din halsen og kutt i luftrøret.
Få guts ut.
Ta tak i luftrøret og begynner å trekke. Du bør være i stand til å nå opp over din hånd og kuttet den så langt som mulig opp mot halsen. Fortsett å trekke, og ting vil begynne å bevege seg., Ja, har du sannsynligvis ikke har noen tråder av vev som ønsker å holde ting i, bare å klippe dem bort som du går.
Trekk ut innmaten og over hjort og legg dem på bakken rett foran baksiden høyre eller venstre ben. På dette punktet, bør du ha en stor haug med guts utenfor hjort. Det vil bare være festet i nærheten av anus, og knapt.
Nå ta tak i endetarmen fra innsiden, være forsiktig for ikke å punktere det, og trekk det gjennom mot gut haug. Det skal nå være helt fri fra resten av skrotten.
Avløp blod.,
Ta hjort ved sin forbena og heis. Dette avløp blod fra kroppen. Jeg har alltid bære en presenning med meg i skogen, og hvis jeg har en lang tur tilbake til bilen, jeg spre tarp og sett hjort på det.
Neste, jeg kaster hjort over slik at hulrom er åpne og hviler på tarp. Dette bidrar til å holde det rent kjøtt og gjør for kjøling og videre blodet renne.
det er det. Du er ferdig.,
Når du kommer hjem, får kjøttet kaldt raskt. Hvis temperaturen tillater (som i, de er nær frysepunktet), hud hjort og henge kjøttet i garasjen eller utenfor i et tre.
I varmere vær, få det til å skap — og rask. Hvis du planlegger å behandle kjøttet på deg selv og temps er varm, kun få umiddelbart å arbeide skjæring og pakking av kjøtt for fryseren., Hvis den er for varm til alder utendørs, vil det være mye bedre å spise hvis du bare får det frosne gang.
Og husk: skjul virkelig holder varmen i. Uansett om du henge kjøtt, behandle det selv raskt, eller ta det med til et skap, må du fjerne den i skjul.
Følg disse instruksjonene og du får et rent, kaldt kadaveret med ingen bortskjemt kjøtt. Få det kuttet ned og behandlet til burger, biff og stek for et år av gode å spise i forkant.