5 Grunner til at Vi er Besatt Med Etiopisk Mat

4 Minutters Lese

Visste du at meatless retter har alltid vært rundt i Etiopisk mat?, For århundrer, Etiopisk mat kultur har tradisjonelt inneholdt et bredt spekter av rike og fargerike grønnsaker, frukt, bønner og belgvekster som kjernen ingredienser i mange av deres deilige vegan-vennlig retter. Mens veganisme har blitt en populær trend i Vesten i de siste årene, Etiopierne har lenge vært nyter veganske retter og fordeler av å gå plante-basert.

Mange arkeologer har kalt Etiopia som «menneskehetens vugge», hvor paleontologists oppdaget mange av de første hominid fossiler, slik som den kjære Lucy., I motsetning til mange nasjonalstater i Afrika, Etiopia er et av de få land på kontinentet som kan anses som aldri kolonisert. Til tross for en kort italienske okkupasjonen i det 20. århundre, Etiopia (som i Etiopia var så kjent), hadde aldri opplevd full kontroll under en koloni administrasjon. Som forskere fortsetter å diskutere grunner til at Etiopia var i stand til å avverge Vestlig imperialisme, en av konsekvensene av sin uavhengige overlevelse er at nesten alle aspekter av Etiopisk kultur – fra kosthold til musikk, arkitektur og dans – er autentisk i sin egen opprinnelse.,

LES: Grønn Queen ‘ s Andre FN-SDG Middag Med Vegansk Etiopiske Deling av Plater I Afrika Kaffe & Kaffe

Det er Utrolig Vegan-Vennlig

En av de mest spesielle kvaliteter i Etiopia, er at det er utrolig deilig mat, med de fleste av sine tradisjonelle stift retter blir helt plante-baserte! På grunn av landets Ortodokse Kristen bakgrunn, er det vanlig å spise plantebasert hver onsdag og fredag, og for strengere tilhengere til å avstå fra kjøtt-og meieriprodukter for halve året., I en samtale med De Foresatte, Tutu Melaku, en kokk på en Etiopisk restaurant, anslår at «Etiopiske kosthold er 70% vegan».

Injera Flatbreads Er Den Absolutt Beste

En av matvarer gjør en opptreden på hver Etiopiske måltid er injera. Injera er en frisk, syrlig, spongey flatbrød som ligner en crepe, laget av gjæret røren. Nøkkelen ingrediens i injera, Teff, er en gluten-free super korn, opprinnelig fra Etiopia. Landets berømte supermat er en svært allsidig korn som har en mild nøtteaktig og jordnær smak., Sammen med andre Etiopiske kosthold staples – wat og fargerike veggie fat – alle laget av bønner, korn, belgfrukter og grønnsaker – Etiopiske injera er bare så deilig!

Det er Super Sunn Og Næringsrik

Visste du at stjerners ingrediens, teff, i injera, er ikke bare super velsmakende, men også jam-fullpakket med næringsstoffer? Super korn er fylt med komplette proteiner, fiber, magnesium, jern og kalsium (det er faktisk ingen andre korn på jorden har mer fiber per servering)., Vanligvis serveres ved siden av wat – aromatiske stuinger av linser, kål, løk, poteter og andre belgfrukter med smaksrik Berbere krydder. Familier ofte også nyte beyaynetu, som er individuelle skiver av grønnsaker tilberedt på forskjellige måter, for eksempel fylt hele jalapeno peppers, simmered greener og bønner og kikerter i en tomatsaus. Fra fiber-rik linser til B-vitamin pakket Berbere og blodsukker regulering linser – den store variasjonen i den Etiopiske kosthold er hva det er som gjør at så sunn.,

Kaffe Er En Kulturell Bærebjelke

Det folkerike landet på 110 millioner personer, som ligger i Afrikas Horn, også bærer tittelen av å være fødestedet til kaffe. Kaffe, nå vokst over hele verden, kan spores tilbake til sin arv på Etiopiske skoger. Legenden sier at Kaldi, en Abyssiner geit herder snublet over en liten busk av kaffebærene som begynte å gjøre sin geiter spent., Han prøvde bær selv og brakte disse bønner tilbake til klosteret der munkene begynte å brygge kaffe, som de ville med kaffe, for å holde dem våken under åndelige bønner. De ble fort hekta og felles kaffe med verden. I Etiopia, folk drikker kaffe flere ganger om dagen kaffe har sin egen seremoni, og det er egentlig veldig godt fordi det er en av de eneste stedene på jorden hvor kaffebønner fortsatt vokser vilt.

Det handler Om Samfunn

i hjertet av Etiopisk kultur mat er fellesskap., Etiopisk mat serveres på felles halm plater og kurver. I stedet for å bruke redskaper, Etiopisk mat er ment til å spises med hendene ved seg opp stuinger og sider med biter av injera. En stor del av omfavner Etiopisk mat er du fordyper deg i den tradisjonelle måten å spise sammen, som en familie eller en gruppe., I en stadig mer individualistisk verden, den Etiopiske matopplevelse skinner et lys på viktigheten av human-tilkobling og liming over mat – noe som er nødvendig mer enn noen gang for oss å komme sammen for å takle myriade av globale spørsmål planeten vår står overfor.

Mälkam məgəb! (Nyte festen i Amharic, den Etiopiske språk)

Føre bilde gjengitt med tillatelse av Migrationology.