Geräucherter Lachs Vorspeise Platte

Sie werden lieben diese geladen geräucherter lachs platte mit frische gemüse, cremiger Käse (in diesem Fall Labneh) und mediterrane Favoriten wie Kapern, Oliven und marinierte Artischocken! Servieren Sie es zum Brunch mit Bagels oder als Vorspeise mit Ihren Lieblings-Crackern oder Pitakeilen.,

Weidebretter sind meine Lieblingsbeschäftigung. Kratzen Sie das. Sie sind meine Lieblings-Art zu essen! Es gibt nur etwas über eine große Platte von Lieblingsspeisen mit den Menschen zu teilen, die ich liebe.

Mein früheres Käsebrett und meine Mezze-Platte mit Hummus sind zwei gute Beispiele für einfache No-Cook-Platten, die ich oft für meine Familie mache.

Und jetzt…diese Situation mit geräuchertem Lachs, die sich hervorragend als Vorspeise oder zum Brunch eignet (fügen Sie einfach ein paar leicht gekochte Eier hinzu).

Bagel und Lox auf einer Platte!,

Hier ist der deal mit dieser geräucherte Lachs-Platte, nimmt die Idee von bagel und lox auf eine ganz neue Ebene von lecker…plus, eine Platte ist viel mehr teilbar als ein Bagel!

Du hast deinen geräucherten Lachs (oder Lox), Frischkäse (in meinem Fall habe ich hausgemachten Labneh), rote Zwiebeln und Kapern, die die üblichen Verdächtigen sind, um einen klassischen Bagel mit Lox zu machen.

Laden Sie von dort aus die Platte mit geschnittenem frischem Gemüse und mediterranen Favoriten wie Oliven, marinierten Artischockenherzen, ein paar Scheiben Feta und Zitronenschnitzen auf!, Wenn ich das zum Brunch serviere, dann sind die weich gekochten Eier ein Muss für mich.

Nun, ob Sie diese geräucherte Lachsplatte mit einer Seite Bagels servieren oder nicht, das ist völlig optional.

Wie kaufe ich guten Räucherlachs?

Einige glücklichen Rauchen Ihre eigenen Fische, aber für den rest von uns, die es zu kaufen im laden, es ist wichtig zu überprüfen das Paket gut.

Vermeiden Sie den Kauf von Räucherlachs, wenn Sie dunkle Ränder oder Flecken auf seinem Fleisch sehen., Und da Lachs ein öliger Fisch ist, wird er ein wenig Glanz haben, aber er sollte nicht zu ölig oder schleimig aussehen (dies ist ein Zeichen dafür, dass der Fisch nicht richtig geheilt wurde).,

Lesen Sie auch schau dir das Etikett an, du solltest nicht zu viel zugesetztes Salz oder Zucker für den Geschmack sehen (der Rauchprozess fügt bereits viel Geschmack hinzu)

Wie man eine Räucherlachsplatte herstellt

Ähnlich wie ich es mit meinem früheren Käsebrett gemacht habe, lassen Sie mich diese Schritte als lose Anleitung anbieten, wie man eine Killer-Räucherlachsplatte zusammenstellt, aber Sie können es ganz zu Ihrem eigenen machen, indem Sie die Dinge entsprechend dem, was Sie haben, ändern.

• Räucherlachs. Sie möchten ungefähr 12 Unzen bis 1 Pfund hochwertigen Räucherlachs, um eine kleine Menge von 4 bis 6 Personen zu bedienen.
• Eier., Dies ist optional,aber ich denke, sie heben diese Platte zu einer eigenständigen leichten Mahlzeit zum Brunch. Ich mag einfach gekochte Eier hier.
• Käse. Frischkäse ist die offensichtliche Option, aber für ein bisschen mediterrane Wendung und vielleicht gesünder ging ich für Labneh (Joghurtkäse). Ich habe auch Platten von Feta-Käse hinzugefügt (ich bin ein großer Fan von Feta und werde jede Möglichkeit finden, es zu benutzen. Hast du schon mein gebackenes Feta-Rezept ausgecheckt?)
• Frisches Gemüse. Ich mag eine Kombination aus kühlen Gurken und Tomaten mit kräftigem, pfeffrigem Rettich, roten Zwiebeln und knusprigen grünen Paprikaschoten., Wenn Sie das Gemüse dünn in Runden schneiden, können Sie es leicht mit dem Lachs auf Ihrem Lieblings-Cracker, Bagel oder was auch immer Sie servieren, stapeln.
• Marinierte Gegenstände. Kapern sind ein Muss, aber ich mag auch verschiedene Oliven und marinierte Artischockenherzen. Sie können auch eingelegte Gurken hinzufügen, wenn Sie sie haben, oder die Olive Bar in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nach weiteren marinierten Artikeln durchsuchen (geröstete rote Paprika oder eingelegte Pilze sind ebenfalls eine gute Option)!
• Zitronenkeile über den Lachs drücken.
• Cracker oder Ihr Lieblingsbrot zum Servieren., Sicher, Sie können immer noch Bagels (oder sogar Jerusalem Bagels) machen, besonders wenn Sie dies zum Brunch servieren.
• Garnieren. Wenn Sie ein paar Zweige Thymian, frischen Dill oder Petersilie haben, fügen Sie sie hinzu!

Es gibt keine bestimmten Inhaltsstoffmessungen, aber ich habe das folgende Rezept nur als Anleitung zusammengestellt. Es dient 4 bis 6 Personen und Sie können den Betrag verdoppeln oder verdreifachen, wenn Sie mehr servieren.,

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• Langsam gebratener Lachs (mit Kartoffeln)
• Gambas Al Ajillo (spanische Garnelen)
• Mediterraner Thunfischsalat
• Mediterraner Linsensalat

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Räucherlachsplatte

Suzy Karadsheh

Verwenden Sie dieses Rezept als Leitfaden, um eine erstaunliche Lachsplatte wie ein Profi zu machen!, Wenn Sie mehr als 6 Personen bedienen, können Sie die hier verwendeten Beträge verdoppeln oder verdreifachen. Und scheuen Sie sich nicht, diese Platte zu Ihrer eigenen zu machen, indem Sie das Gemüse verwenden, das Sie zur Hand haben, oder mehr Ihrer marinierten Lieblingsartikel hinzufügen…,>

Kochzeit 0 min

Gesamtzeit 15 min