Dieses südliche gebratene Squash-Rezept ist seit Generationen in meiner Familie. Aus frischem Sommer Squash, gebratener Squash macht eine perfekte Beilage!
Als ich aufwuchs, freute ich mich aus vielen Gründen auf den Sommer. Später schlafen können, keine Schularbeit, Ausflüge in die Berge oder zum Strand und frisches Sommergemüse. Meine Eltern und Großeltern hatten alle große Gärten bis zum Rand mit Bohnen gefüllt, Mais, Tomaten, okra, und ja, crookneck Sommer Squash., Sobald die Blüten auf den Kürbispflanzen auftauchten, achteten wir darauf, dass die Bienen die Blüten besuchen und bestäuben.
Dann, sobald der Squash zu wachsen begann, dachten wir, es würde nie aufhören! Natürlich wusste meine Großmutter, dass der Sommer zu Ende gehen würde und damit das Ende der üppigen Ernte sein würde, die wir an Sommergemüse genossen. Sie würde ihren Kürbis in Scheiben schneiden und dann einfrieren und dann in gefriergetrockneten Beuteln für den Winter und Frühling aufbewahren. Auf diese Weise könnten wir das ganze Jahr über ihren Squash-Auflauf oder diesen gebratenen Squash haben.,
Ich freue mich immer noch auf den Sommer – aus den gleichen Gründen wie als kleines Mädchen. Und weißt du, gebratener Kürbis macht immer noch eine meiner Lieblingsbeilagen und ich denke jedes Mal an diesen Sommer, wenn ich es mache!
Hier ist das gebratene Squash-Rezept meiner Familie. Ich hoffe du liebst es genauso wie wir!
Fried Squash Recipe
Ingredients
- 6 medium size squash cut into 1/4 inch slices
- 1/2 cup flour
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon black pepper
- 3 tablespoons shortening
- 3 tablespoons butter
Instructions
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Preheat oven to 350º F.,
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Squash in mittelgroße Schüssel mit Mehl, Salz und Pfeffer geben. Rühren, bis gut beschichtet.
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Butter und Butter bei mittlerer Hitze in großer Eisen-oder ofenfester Pfanne schmelzen. Fügen Sie squash. Kochen, bis leicht gebräunt, häufig umrühren. In den Ofen stellen und 20 Minuten unter einmaligem Rühren kochen lassen.
viel Spaß!
Robyn xo