Bisher sind die Beweise dafür, dass Lebensmittel und Getränke, die reich an guten Bakterien sind, die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern können, vielversprechend, aber begrenzt.
Eine Reihe von Lebensmitteln — Joghurt, Sauerkraut sowie einige weniger bekannte wie Kimchi und Tempeh-werden durch Fermentation hergestellt, eine uralte Tradition zur Konservierung von Lebensmitteln., Diese Lebensmittel sowie die fermentierten Getränke Kombucha und Kefir wurden in den letzten Jahren immer beliebter und konzentrierten sich hauptsächlich auf ihr Potenzial zur Verbesserung der Darmgesundheit. Fermentierte Produkte enthalten natürlich vorkommende nützliche Bakterien, die als Probiotika bekannt sind und die Verdauung verbessern sollen.
Probiotika in fermentierten Lebensmitteln können laut einem Übersichtsartikel, der letztes Jahr im Journal des American College of Cardiology veröffentlicht wurde, auch bescheidene Vorteile im Zusammenhang mit dem Herzen bieten. Eine Studie ergab, dass Kimchi essen (siehe “ Was sind fermentierte Lebensmittel?,“) täglich half Menschen, Gewicht zu verlieren und senkte ihren Blutdruck. Eine weitere festgestellte Verbesserung des Blutzucker – und Cholesterinspiegels.
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