vegetabilske Hakka nudler

Klik her for at se mig forberede denne opskrift på min IGTV.

Lad mig starte med at sige, at jeg er besat af nudler. Virkelig, jeg ville spise dem til morgenmad, frokost,middag … når som helst på dagen virkelig. Ingen tid er et forkert tidspunkt at spise nudler.

Når jeg rejser til Indien (og jeg er gået som 5 gange i de sidste 2 år), er alt, hvad jeg nogensinde vil have, HAKKA nudler! De kan findes på menuer overalt og Indo-kinesisk i Indien er den bedste, så det er svært at modstå!, Jeg elsker tekstur af de tynde nudler, de sprøde grøntsager, og ligesom de fleste fødevarer i Indien – greasiness! Jeg forsøgte at være beskeden med olien i min opskrift, men husk, hvis du vil gå ud og lave disse, og du vil virkelig bare leve lidt..Skim ikke på olien og lav tørre nudler. Ingen kan lide tørre nudler-det er bare ikke rigtigt, fyre. Gør det ikke.

variationer? Du kunne sub Ching s nudler til en hel hvede tynd spaghetti eller endda almindelig spaghetti!, Du kan også udelade grøntsager, hvis du ikke er fan af noget specielt, selvom jeg tror, at kålen giver en masse smag til denne opskrift, så prøv ikke at springe over den!

Her er nogle andre retter, der vil parre godt med disse Hakka-nudler:

• Chili Paneer
• Kung Pao Rosenkål
• Tandoori Stegte Ris
• Broccoli & Edamame-Stegte Ris

Også, hvis du skimme den igennem de fotos, du skal ikke være som mig og skære dine peberfrugter alle store og skøre., Min opskrift kræver “julienned” røde og grønne peberfrugter, så tag dig tid og få dem pæne og tynde! Lær af mine fejl, tak.velsmagende TIP: Når alle ingredienserne er samlet (nudler ,grøntsager og saucer), kan jeg godt lide at dreje varmen helt op til høj, lad nudlerne sidde uberørt, og lad det, der er i bunden af wook, blive lidt forkullet. Når jeg ser, at grøntsagerne begynder at klæbe, blander jeg bare det hele sammen! Denne metode tilføjer den lækre” røgfyldte ” restaurant-stil smag! Prøv det 🙂

glad spisning!,

Print

Prep 15 minutter

det Koge 15 minutter

Alt 30 minutter

Ingredienser

• 1 kop revet kål
• 1 kop rød peberfrugt, julienned
• 1 kop grøn peber, julienned
• 1/2 kop gulerødder, revet
• 3 forårsløg, hvide og lysegrønne dele er adskilt fra mørk grøn dele
• 2 tsk chili sauce (Sambal Oelek)
• 3 spsk soja sauce
• 2 spsk hakket hvidløg
• 2 tsk ingefær, hakket (helst revet på microplane)
• 1.,5 tsk risvin eddike eller almindelig eddike
• 2-3 grønne chilis (baseret på ønskede krydderi-niveau), hakket eller julienned
• 1 Pakke Ching ‘ s Secret Veg Hakka Nudler (2 Bundter af tørre nudler)
• 1/4 tsk hvid peber
• 1/2 tsk salt eller mere til at smage
• Valgfri: Chili Olie

Instruktioner

1. Kog hakka nudler ifølge pakke retninger. Sørg for at skylle nudler under koldt vand, når de er færdige med at lave mad., For at forhindre nudler i at klæbe til hinanden dryp 1-2 spsk olie, og brug dine hænder til forsigtigt at adskille nudlerne fra hinanden. afsætte.
2. Varm en stor wook eller bred bundpande til medium høj varme, og tilsæt 2 spsk olie.
3. når olien er varm, tilsættes den grønne chili og lad dem splutter i et par sekunder, og tilsæt derefter de hvide og lysegrønne dele af scallion. Kog i cirka 1-2 minutter, og tilsæt derefter de skivede paprika. Kog peberfrugterne, indtil de næsten ikke begynder at blødgøre.,
4. tilsæt derefter ingefæren, hvidløgsrør, indtil den rå lugt af hvidløg er forsvundet, men hvidløg er ikke brunet.
5. når hvidløg og ingefær er duftende, tilsættes kål, gulerødder og salt. Rør i ca.et minut.
6. reducer varmen til lav, og smid nudlerne i din gryde. På toppen af nudlerne tilsættes sojasovs, chilisauce, eddike og hvid peber. Brug tang eller to blandeskeer til at kaste alt sammen meget godt. Hvis det er nødvendigt – brug saks til at skære nudlerne.,
7. til sidst pynt nudlerne med de resterende grønne dele af forårsløgene, giv nudlerne en hurtig kaste og server varm! Smag til salt og adust efter behov.
8. Derudover kan der tilsættes en dråbe chiliolie eller knuste røde chiliflager for mere krydderi!