Castoreum er en anal sekretion bævere bruger til at markere deres territorier. Det sker også at lugte som vanilje.
mere specifikt beskrives den rå form ofte som ” birk tjære eller russisk læder.”Men når det fortyndes i alkohol (ikke den slags du drikker), optager stoffet “mere behagelige, musky og frugtagtige nuancer”, ifølge Fragantica.,
Det er blevet brugt i både mad og parfumer til år, i henhold til National Geographic ‘ s Mollie Bloudoff-Ilsø, der er gravet op af et papir fra 2007 i det Internationale tidsskrift Journal of Toxicology.
Castoreum kommer fra bæverens castor sac, der ligger mellem bækkenet og bunden af halen. På grund af dets nærhed til analkirtlerne indeholder stoffet ofte analsekretioner og urin. Forbindelsen er giftfri.,
kirtel ‘ s butt-nærhed stopper ikke Joanne Crawford, dyreliv, økolog ved Southern Illinois University, fra at tilskynde folk til at holde deres næser under dyrets hale og tage et pust.
“folk tror, jeg er nødder,” fortalte hun Nat Geo. “Jeg siger dem,” Åh, men det er bævere; det lugter rigtig godt.'”
sekretionerne indeholder omkring 24 forskellige molekyler, hvoraf nogle fungerer som bæverferomoner.food and Drug Administration kalder beaver ‘ s goo et “generelt sikkert” tilsætningsstof til mad., I de sidste 80 år har fødevareforskere tilføjet det til produkter, der ofte kun er mærket som ” naturlig smagsstoffer.”Fernelli’ s Handbook of Flavor Ingredients sætter individuelt årligt forbrug af castoreum ekstrakt på kun .000081 mg / kg / dag i produkter som frosne mejeriprodukter, gelatiner, buddinger og ikke-alkoholiske drikkevarer.
i 2011 skrev Vegetarian Resource Group til fem store virksomheder, der producerer vaniljesmag. Organisationen spurgte, om disse virksomheder brugte castoreum. Svaret: i henhold til Federal Code of Regulations kan de ikke., Det skyldes, at FDA stærkt regulerer, hvad der går ind i vaniljesmag og ekstrakter.
Castoreum ekstrakt kan bruges til at forbedre hindbær eller jordbær aromaer, selvom. Det er også blevet brugt som traditionel medicin i århundreder. Bæverbestanden i Sverige blev næsten udslettet i det 19.århundrede på grund af castoreums popularitet, ifølge Sveriges engelske avis, The Local.
du vil sandsynligvis ikke finde castoreum i massemarkedede varer. Det er svært og dyrt at “malke” en bæver for at få de friske sekretioner., Tørrede castoreumsække, høstet fra døde bævere, er tilgængelige til privat brug på Agro Laboratories.
og hvis du nogensinde går bæverjagt … de ” kan let fjernes ved hjælp af en kniv og dine fingre .”En trapper i det nordlige Ontario siger, at disse skønheder kan sælge for $40 til $60 hver.