Tre Big Island og ture er must-stop, skal-sips

Nej Louvre docent tilbyder at lade dig tage af sted med en Leonardo da Vinci, og de behøver ikke lade dig klippe en orkideer på den Kongelige Botaniske Haver, enten. Så jeg var glad, da vores tour guide på Green .ell Farms coffee plantation på Big Island fortalte os at komme tilbage efter turen og bringe vores egne krus. Fyld op, når vi vil, enhver gammel dag, vi kan lide., OK, det er rigtigt, at kaffe ikke er helt det samme som et uvurderligt maleri, men Da Ha .aii ‘ s værdsatte Kona java repræsenterer en så lille procentdel kaffe dyrket over hele verden, er det sjældent nok. Desuden kan du ikke drikke Mona Lisa.

Greenwell er en nem slukke Kona coast highway, og familien kender deres vej rundt i bønner — de har været i og business-siden 1850. Den oprindelige ranch var tusindvis af acres, men selskabets vigtigste frugtplantage er en malerisk 90 acres nu. Kaffekirsebærene modnes på træerne på forskellige tidspunkter, så håndplukning er en nødvendighed.,

så er der det lille spørgsmål om pulpning, fermentering, vask, tørring, afskalning, sortering, sortering og ristning — alt sammen gjort med kritisk opmærksomhed — for at skabe den Kona-skelnen mellem subtil, glat, bitløs kaffe, som java-aficionados betaler en præmie for. Green .ell gør de fleste af disse processer på stedet, og din tur omfatter en afslappet kig på det hele, som du slentre grunde.

og efter spadsereturen kommer du til at nippe frit: de serverer 10 sorter kaffe, nok til at give enhver sipper en midlertidig ansigtsløftning., Jeg blev taget af den kødfulde, frugtagtig peaberry, og også forbløffet over, at den macadamia-flavored kaffe, som virker forræderisk som et begreb, faktisk smagte frisk og tiltalende. De sælger endda en antio .idantjuice lavet af kirsebærskindene på gården.

Hula juice

Jeg forsøgte at kontrollere min Godt koffeinholdige acceleratorfod på vej til Hula Daddy ‘ s coffee farm, som sidder i en højde på næsten 2.500 fod. Plantagen er i et dejligt område, ser ned til havet (faktisk anbefaler jeg mændenes badeværelse udsigt, også).,

vores guide forklarede, at blade og bark af kaffetræer også er koffeinholdige, hvilket fungerer som et naturligt pesticid, selvom det ikke stopper de vilde grise, der opdrætter træer, når de er i humør. Det har heller ikke stoppet en ond kaffebille, der hugger mange af konas træer. Da det kan tage år at få en afgrøde, arbejder landmændene overarbejde for at bekæmpe billen, for det meste med organiske løsninger og hyper-årvågenhed.Hula serverede nogle lækre prøver i dejlige små keramiske kopper., Jeg blev taget med deres dybe, naturligt søde Oli kaffe, hvor bønnerne tørres med deres pulp membraner på. De chokoladedækkede kaffebønner, de gav os, havde en dejlig Chokoladecoating, som også er en membran, jeg altid har cottoned til.

Tåge løfter

Hula havde mig temmelig høj, men Mountain Thunder ‘ s gård er i en anden klimazone helt: en cloud forest på 3,200 fødder. Gården var cool, tåget og jungly, da jeg besøgte denne sommer. Ti af sine 200 hektar er i denne højde, der producerer en premium reserve kaffe, som virksomheden er mægtig stolt af.,

Der er også noget højteknologisk i den jungle: sorteringsmaskinen bruger et meget sofistikeret kamera til at undersøge bønnerne for subtile sondringer i kvalitet og niveau for at sikre, at kun de bedste får den premium-mærkning. Jeg troede, at den sorte og solbrune, der blander amerikanske og franske stege, var særligestyesty.

alle tre gårde har vundet priser for deres kaffe — og alle de gratis ture udføres af afslappede, geniale guider, der er klar til at spilde en kendsgerning eller spinde en fortælling., Vulkaner og bølger er store seværdigheder, men der kan ikke være nogen bedre måde at tilbringe en dag end at smage god kaffe — gratis — på Ha .aii Big Island.