jeg elsker at fryse kager og cupcakes. Jeg synes faktisk, de smager bedre og er mere fugtige, når de først er frosne. Hvis du fryser dem på den rigtige måde, der er ingen måde nogen kan fortælle, at de har været frozen…as længe du følger disse tips.
jeg kan godt lide at gøre tingene i god tid. Jeg er ikke rigtig en procrastinator, og jeg er ikke en af de mennesker, der trives med stress i sidste øjeblik., Jeg kan godt lide at bage mine kager på forhånd, og jeg tænkte, hvorfor ikke dele med dig, hvordan jeg fryser dem. Jeg tror, at der er mange mennesker, der ikke er klar over, at du kan fryse kager og cupcakes med succes.frysning af kager og cupcakes er sådan en tidsbesparelse, især hvis du har en kagevirksomhed som sidejob, eller hvis du bare kan lide at gøre ting på forhånd.
Hvordan til at Fryse Kager & Cupcakes:
jeg har aldrig fryser brænde på mine kager, sandsynligvis fordi jeg går lidt overbord på indpakningen dem, men jeg troede, jeg ville dele med dig mine tips og tricks.,
forresten kan du komme til to af mine yndlings kageopskrifter ved at klikke på disse links:
dette indlæg indeholder tilknyttede links. Som Ama .on-associeret tjener jeg på kvalificerende køb. Du kan se links til min hjemmeside politikker i sidefoden.
Frysekager:
Når jeg trækker mine kager ud af ovnen, sætter jeg dem på stativer for at afkøle i 10 minutter. Jeg lader dem ikke sidde i deres Pander længere end det.efter ti minutter vender jeg dem derefter ud af deres Pander og på stativerne for at køle helt af., Jeg har hørt om folk faktisk indpakning deres varme kager og stikning dem direkte ind i fryseren, men ærligt det gør mig lidt nervøs. Er det ikke fugt, der forårsager fryserforbrænding? Jeg vil bare ikke have damp derinde, når jeg pakker dem op, så jeg lader dem køle næsten helt.
Jeg har måske nævnt det en gang eller to, men jeg har en kærlighedsaffære med Press-n-Seal Wraprap. Jeg kan ikke synes at arbejde regelmæssig saran wraprap. Kald mig underligt, men det altid bare crinkles op på mig og holder sig til sig selv. Jeg finder alt for klyngende. Tryk-n-seal er lige så meget lettere at bruge.,
Jeg tager et stort stykke presse-n-seal og sætter det klæbende side ned på tælleren, sæt mit kagelag på det og pakk det op. (Åh, ja, jeg går også videre og skærer kuplerne af kagerne, hvis der er nogen. Du behøver ikke at gøre dette lige nu selv. Du kan helt sikkert gøre dette, når du har optøet dem.)
jeg kan derefter indstille et andet stykke af tryk-n-seal klistrede side op på min counter, sæt kagen (søm side ned) på det, og pak det op.,
Næste jeg tager en strimmel folie og pak dem op. Her er min metode: jeg trykker enderne af folien ned, folder dem ind som en gave og ruller derefter enderne op. Indpakning det sådan, holder folien fra denting ind i kagen, eller forårsager kagen at få misdannet.
Efter jeg har pakket det i gang med folie, jeg vil placere den kage lag (søm side af folien med billedsiden nedad) og så pak det hele op igen.,
jeg vil så sætte et stykke tape på toppen og skriv hvilken slags kage det er, størrelse og dato.
Ja, Jeg bruger mange materialer, men som jeg sagde, får jeg aldrig fryserforbrænding. Det er muligt, at du kun virkelig har brug for et lag folie, og det er helt okay, hvis du laver kager til hjemmet, men da jeg solgte kager, ville jeg være sikker på, de var så friske som jeg kunne få dem og gik bare den ekstra mil.,
forresten kan du finde videoen om processen mod slutningen af indlægget!
Sådan fryser du Cupcakes:
Ja, du kan lave cupcakes på forhånd og fryse dem. Frysning af cupcakes er næsten den samme procedure som frysning af kager. Jeg tager mine cupcakes ud af ovnen og lader dem sætte i panden, på stativet i ti minutter.
så tager jeg mine cupcakes ud af gryden og sætter dem på stativerne for at afkøle næsten helt.
Jeg spredte en strimmel presse-n-seal (klæbrig side ned) og satte 6 til 8 cupcakes på den og pakker den derefter op.,
jeg kan derefter indstille en anden stribe af tryk-n-seal på disken (sticky side op) og pak dem op igen.
Næste, kan jeg placere en eller to af disse cupcake pakker ind i en liter fryser pose. Jeg mærker tasken med smag og dato.,
Igen, det kan være lidt overkill med indpakningen, men jeg vil hellere være sikker end ked af det, og jeg har aldrig haft en kage eller cupcake kommet ud af fryseren med fryser brænde. Et andet tip er, at jeg ikke kan lide at holde mine kager frosne over tre uger.
sådan afrimes kager og Cupcakes:
Jeg tror, de fleste mennesker ville antage, at du bare tager kagerne eller cupcakes ud af fryseren og deres emballage for at lade dem afrime, men du vil ikke gøre det!, Undskyld, jeg råbte af dig, men jeg måtte få din opmærksomhed.
Her er hvad du vil gøre: tag dine kager eller cupcakes ud af fryseren, men lad dem stå i deres emballage for at afrime. Hvorfor? Nå, afrimning vil medføre kondens, og hvis du efterlader dem i deres emballage, dannes kondensationen på ydersiden af emballagen og ikke på dine kager eller cupcakes.
for meget fugt på dine kager kan forårsage luftbobler, når du prøver at Is det., Glasuren kan gå glat, men et par timer senere vil du se på kagen, og der vil være en udblæsning eller isboble på siden af den.
hvad angår cupcakes, Hvis du tillader kondens at bygge videre på den faktiske cupcake, kan det medføre, at linerne trækker sig væk fra cupcake, eller måske vil glasuren ikke holde sig til cupcake.Ok, nu er det din tur til at prøve at fryse dine kager og cupcakes og fortælle mig, hvad du synes! Jeg tror, du vil blive overrasket over, hvor friske de smager … kunne lide at du lige har bagt dem faktisk.,
Åh, og her er en hurtig video, jeg lavede for at vise dig hele processen!
FINDE ALLE MINE BAGNING TIP INDLÆG HER: Kage-Bage-Tips