Sådan At Ryge Som En professionel ved Hjælp af Din El-Ryger

Hvis du elsker røget mad, men du er ikke erfarne i verden af BBQ, der er hacks, at den professionelle bruger, der vil gøre dig til at ligne en pit-mester på ingen tid overhovedet.,

og nogle af de bedste rygere at bruge er elektriske rygere, perfekte til amatørrygere eller BB. – entusiaster, der ikke kan lide alle de tinkering om, at træ-eller kulrygere kræver. Af afgørende betydning er elektriske rygere det ideelle” sæt og glemme ” apparat; du behøver ikke at have tendens til dem eller din mad i timevis, overvågning af temperaturer, røgniveauer eller doneness af dine røget mad. Alt, hvad der kræves, er at indstille tids-og temperaturkontrollerne, og lad derefter den elektriske ryger arbejde sin magi!,

Denne artikel giver dig elektriske ryger tips til at hjælpe dig med at forberede fantastiske røget måltider, der får dig til at ligne en professionel. Med disse tips er vi sikre på, at du får fat i at bruge din enhed. Du vil også tjene værdifulde mad rygning tips til at undgå den dyre fejl overcooking præmie nedskæringer af kød eller delikat fisk.

lad os dykke lige ind!

forsæson din elektriske ryger før første brug

en elektrisk ryger er som ethvert andet elektrisk kogeapparat., Det skal først “helbredes” eller “krydres” for den bedste ydelse og give maksimal smag fra mad. Denne proces fjerner lugt, rester og støv akkumuleret under fremstillingsprocessen. Det giver også dit apparat et olielag, der senere beskytter din mad i efterfølgende røg.

gnid alle de indvendige overflader på din elektriske ryger, inklusive madlavningsstativer, med madolie eller non-stick spray. Brug så meget som muligt en “neutral olie” som raps eller jordnøddeolie i modsætning til den dyrere olivenolie. Tænd din ryger og kør den på 270-275 Fahrenheit i 2-3 timer., 45 minutter før hærdningsprocessen slutter, Tilføj dine træflis.

Når denne tid er gået, skal du slukke for enheden og åbne døren og derefter lade enheden køle af, før du bruger den. Det er altid vigtigt at følge producentens anvisninger under krydderiprocessen, og du skal kun krydre dit apparat en gang.

tjek videoen nedenfor for de bedste tips om, hvordan du forsæson en ny Masterbuilt elektrisk ryger.,

Lær at kontrollere Rygertemperaturer og ventilationsåbninger

at finde de perfekte udluftningspositioner kan være en udfordring, især for BB. – amatører, eller hvis du bruger trækul, pellet eller trærygere. Denne proces er temmelig ligetil, men når det kommer til elektriske rygere. Digitale elektriske rygere har især et kontrolpanel, der kun har brug for dig for at vælge “+” eller “–” indstillingerne for at øge eller sænke temperaturen efter behov.

temperaturregulatorer, sonder og skærme hjælper også i processen., Disse enheder kommer enten indbygget i din elektriske ryger eller separat. Prober hjælpe dig med at måle indre kød temperatur især vigtigt at måle doneness og undgå forekomster af madforgiftning.

skærme og controllere overvåger intern rygertemperatur, måler temperaturnøjagtighed og har evnen til at måle to temperaturer på .n gang. Begge har trådløs adgang også for den ultimative bekvemmelighed, men controllere – findes i mange elektriske rygere – gå et skridt videre ved at være i stand til at styre ryger temperatur.,

Du skal dog være opmærksom på, at elektriske rygere er kendt for ‘S .ing’ især i begyndelsen af en røg, og dette kan registrere op til 20 F F over eller under den indstillede temperatur. Derfor, hvis du sigter mod en intern temperatur på 220.F, kan du prøve at indstille din elektriske ryger til mellem 205-210. F.

Observer, Når temperaturen stiger. Når den interne temperatur rammer den ønskede 220 above F, over temperaturen, du indstille 210.f, hurtigt nulstille temperaturen til 220. F på temperaturregulatoren. Altid sigte mod elektriske rygere, der er godt isoleret for at reducere s .ing., Vi har den nyeste bedste elektriske rygere guide til at hjælpe dig med at træffe dit valg.

et af de bedste tip til elektrisk ryger, der skal anvendes, er at lade ventilationshullerne være helt åbne, når du ryger kød for at undgå risikoen for creosotopbygning på dit kød. Creosot er en forbindelse, der findes i røg, der giver røget mad, som ønskelig BB.smag, men i store mængder kan gøre maden smag bitter. Den eneste gang du skal lukke dine ventilationskanaler er, når du er færdig med at ryge dit kød.,

Brug Den Rigtige træflis I Lige Måde

de Fleste el-rygere er bygget til at rumme træflis, men nogle kan ikke, og det er ikke et problem, fordi elektriske rygere må give fremragende smag på røgede fødevarer. Lad dig under ingen omstændigheder friste til at bruge affaldstræ eller behandlet træ i din enhed., Disse træsorter kan producere gasser, der er skadelige for dig og din familie. Brug kun specialfremstillede træflis i sække, der er perfekte til rygeprocessen.improviser ved at placere træflis i en engangs aluminiumspande med huller boret ind i den, og placer derefter dine træflis inde i denne gryde. Placer denne pande lige over varmeelementet for at generere den røg, du har brug for.

træflis er ikke det samme, og forskellige træflis giver forskellige smagsoplevelser på røget mad., At vide, hvilke træflis der skal bruges til hvilket kød, kan gøre hele forskellen i at fremhæve den endelige smag og smag af din grill.,r til at ryge alt rødt kød

Hickory har en sødt-krydrede smag til røg svinekød butt, svinekød skulder, og næsten alle røde kød og fjerkræ

Apple træ er mild og sød røg-og svinekød, fjerkræ, bacon, og vilde fugle

Kirsebærtræ er frugtagtig og mild til røg kylling, skinke eller kalkun

Elletræ er sød og mild til røg alle typer af fisk herunder laks, og andre Nordlige del af Stillehavet fisk

de Fleste BBQ guider anbefaler, at du nyder din træflis i mindst 30 minutter til et par timer, før de ryger til at hjælpe med at trække den maksimale mængde af røg fra træ.,

andre pit masters anbefaler ikke at blødgøre dine træflis før rygning. De siger, at den hvide røg, der først kommer ud af flisen, slet ikke er røg, men damp. Denne damp tjener kun til at forsinke det faktiske forbrændingsstadium af træflisene, der frembringer den smagsfremkaldende røg. Desuden hævder de, at hvid røg ikke tilføjer nogen smag til den røget mad og fjerner også de naturlige smagskvaliteter i træet.juryen er ude på denne, og vi vil sige, at du holder dig til dine personlige præferencer.,

Master de korrekte temperaturindstillinger for rygning forskellige typer kød

for de fleste kød er 200-225.f et ideelt rygningstemperaturområde. Den type kød, du ryger, kan dog i høj grad påvirke temperaturindstillingerne. Disse lave temperaturer giver røgen nok tid til at Møre og trænge ind i kødet. Desuden tilbyder langsom rygning naturlige bindefibre i hårde stykker kød som bryst og chuck, tid til at nedbryde og karamelisere, hvilket giver kødet den karakteristiske søde BB.smag.

ikke alle kød har imidlertid fordel af lavt n-langsomt rygning., Fjerkræ giver de bedste resultater, når de ryges i højst to timer ved en højere temperatur på 275 F. F. røget fisk udmærker sig, når de ryges ved Under 150 F F i de første to timers rygning, med varmen forkrøppet helt op til 200.F for at afslutte den.

af største betydning er at kende de sikre indre temperaturer for forskellige typer kød for at afgøre, om de er klar til servering. Tjene fjerkræ og høns på mellem 165-175 F F, og fisk og svinekød ved 145 F. F., For røget lam, tjener på 135°C for sjældne, 160°F til medium, 165°F for godt udført, og røget oksekød 145°F for sjældne, 160°F til medium, 170°C for gennemstegt.

saltlage svinekød eller fjerkræ før rygning

brug af en saltopløsning til at suge kød som kalkun, kylling og svinekød giver disse kød tonsvis af smag. Bland salt og sukker i koldt vand, og tilsæt krydderier kan lide selleri salt, hele hvide eller sorte peberkorn, frisk persille, laurbærblade, gulerødder, kryddernellike-besat hele løg og citrus-frugt skiver, og derefter lægges i blød natten over eller helst for 24 timer.,saltning mør og fugter kødet, mens du tilføjer en masse smag og giver dit kød en lækker smag. Dette tip kan være det ene tip, der adskiller din BB.fra en run-of-the-mill BB..

Online Madlavning Stativer Med Folie For Nem Post-ryger Rydde Op

ligesom du ville gøre for din ovn, er det tilrådeligt at line din madlavning stativer med aluminiumsfolie, før rygning. Denne handling reducerer mængden af oprydning, der er nødvendig, efter at du har røget din mad. Aluminiumsfolie hjælper også med at beskytte dine dryp-og deflektorpander., Pros vedtage en” clean-as-you-go ” holdning og gøre alt, hvad de kan for at gøre hvert trin i tilberedningen effektiv, ren, og sikker. Desuden er din ryger i kraft en elektrisk ovn, så de samme vedligeholdelsestips gælder.

madlavning og grillholdere fri for resterende olie og fedt giver også bedre smagsmad. Når restfedt, som kan være harsk, kommer i direkte kontakt med friske fødevarer, der er klar til at blive røget, vil denne mad sandsynligvis smage dårligt, når den er færdig. Dette fedt kan også holde sig til din mad og få maden til at producere overskydende, bitter-smagende røg.,

og sørg for regelmæssigt at dybe din elektriske ryger. Jo længere du lader det i mellem disse renser, jo sværere vil det være at vedligeholde din enhed. Overdreven opbygning af fedt og brændte bits påvirker også din rygers ydeevne.

Brug kun ikke-slibende rengøringsmidler som milde rengøringsmidler, kombineret med en rengøringsklud og varmt vand. Skrub forsigtigt interiøret med en plastikbørste eller sæbesvamp, og fjern fysisk eventuelle vandpander, dryppebakker, træflisepander og madlavningsstativer., Blødgør dem i varmt sæbevand i nogen tid, før de skrubber rent, skylles og tørres.

ydersiden af din ryger er ret enkel at holde ren. Tør både overfladen og dørforseglingen af med en fugtig klud, der er gennemvædet med varmt sæbevand for at slippe af med støv og overdreven fedt. Hvis din elektriske ryger har en dør udstyret med et vindue, skal du kun bruge vindue og keramisk godkendte rengøringsmidler til at rengøre både det ydre og det indre.,

Sidste Tanker

jo mere du bruger din elektriske ryger, vil dine GRILLFÆRDIGHEDER udvikle sig. Disse elektriske ryger tips er bare begyndelsen, for at få dig til at ryge kød og andre fødevarer som en professionel. Efter disse tips, når du bruger din elektriske ryger, vil garantere en forskel i kvaliteten og smagen af din grill, og markere dig som mere end en nybegynder.,

Vi håber du fandt disse elektriske ryger tips og tricks nyttige. Tjek nogle grillopskrifter for at prøve på din næste grill, og sørg for at læse vores guide til elektriske rygere for at sikre, at du får den perfekte elektriske ryger. Vi vil meget gerne høre alt om, hvordan disse tip hjalp dig med at opbygge dit grillspil. Glad rygning!