Syltede cherrytomater til konserves, Plus flere Cherry Tomat ideer

Deling er omsorgsfuld!

Denne opskrift på syltede cherrytomater opstod som en måde at bevare den enorme høst af cherry tomater, som vi havde sidste år. Cherrytomaterne og et udvalg af grøntsager er koldt pakket og dækket af varm saltlage. Eddike sænker pH, hvilket gør det sikkert for vandbad konserves., Tilsat salt og sukker binder frit vand, hvilket hæmmer væksten af bakterier. Vores nabo (der elsker syltede fødevarer) kan spise en hel krukke i et møde.,6d”>

Syltede cherrytomater Opskrift

Ingredienser

• 8 kopper cherry tomater
• 2 kopper selleri, groft hakket
• 4 kopper løg, grofthakkede
• 2 kopper sød peber, groft hakkede
• 1 kopper cucamelon, valgfri
• 6-7 fed hvidløg (en i hver krukke)
• 6-7 hoveder dild (en i hver krukke)
• 6 spsk canning salt
• 4 1/2 kopper vand
• 4 kopper eddike
• 1 kop sukker

Retninger

Forbered grøntsager, vand, bad canner, glas og låg., Jeg holdt mine veggie bunker adskilt, så jeg kunne sørge for at få nogle af hver veggie i hver krukke.

I stort saucepot, kombinere salt, vand, eddike og sukker og bring i kog. Pak grøntsager i varme krukker, forlader 1/4 tommer headspace. Tilsæt et hoved dild og en hvidløgfedd til hver krukke.

Slev varm væske over grøntsager, der forlader 1/4 tommer headspace. Fjern luftbobler og dobbelttjek headspace., Tør fælge og dække med to stykker hætter. Forarbejd i 15 minutter i en kogende vandbadcanner.

fjern til et håndklæde på tælleren for at afkøle i 8-12 timer. Fjern ringe og kontroller tætninger. Opbevar eventuelle uforseglede krukker i køleskabet og brug inden for en måned. Mærk krukker og opbevares på et køligt, tørt sted uden direkte lys. Bedst hvis det bruges inden for 12-18 måneder.

Hvad skal man gøre med cherrytomater

Jeg dyrker et par forskellige typer cherrytomater hvert år, fordi jeg nyder de forskellige smag og farver. (Se hvordan man dyrker tomater organisk til tomat voksende tips.,) Så hvad gør du med cherrytomater, når de kommer ud af dine ører?

selvfølgelig kan vi kun spise så mange friske tomater (og syltede cherrytomater). Jeg deler nogle med venner og familie, men vi bruger dem også til madlavning og konserves. Selvom de ikke fungerer så godt til hjemmelavet salsa, kan de føjes til spaghettisauce og hjemmelavet tomatsuppe.cherrytomater kan også fryses, dehydreres og frysetørres. (De holder deres farve utroligt godt under frysetørring, som du kan se på det nederste billede af dette indlæg.,)

i stedet for at spise kirsebærtomaterne friske, kan du også saute dem forsigtigt i den valgte olie, indtil skindene begynder at rynke. Afslut med et drys salt og urter efter eget valg. Tilføje hakket hvidløg og løg, mens madlavning, hvis det ønskes.

fyldte cherrytomater

cherrytomater er gode til fyldning som forretter eller snacks. Skær blot lidt af toppen af tomaten og en spalte fra bunden (så den sidder fladt). Tip på hovedet og pres forsigtigt for at fjerne frø og juice., Ting med fyld af dit valg, såsom:

• Guacamole
• Tun salat
• kylling salat
• Lever spredt
• Bacon bits sank i fløde, ost
• Spinat dip (omtalt i min bog Aldrig Købe Brød Igen)
• Røgede Østers

For selv flere ideer, så tjek bogen “alt For Mange Tomater, Squash, Bønner og Andre Gode Ting: En Kogebog for, Når Din Have Eksploderer”.,

Print Venlig Opskrift

Print

flere Pickling opskrifter

elsker du syltede fødevarer og konservering?, Vi har en stor liste af konservering opskrifter og vejledninger på hjemmesiden, herunder:

• Betty Ingen Kan Dild Pickles
• Hjemmelavet Ketchup
• Syltede Dilly Beans med Hvidløg og Cayenne Peber
• Gram Irene ‘ s Syltede Rødbeder
• Lage Nyde Sødet Med Honning
• Syltede Peberfrugter
• Grøn Tomat, Pickles

der Oprindeligt blev udgivet i 2017, opdateret i 2018.